一、清炒土豆丝大厨推荐？
第一步：准备食材
准备3、4颗土豆，洗净，去皮（注意：土豆一定要去皮，因为土豆皮中含有一种大量毒素，会使人恶心、呕吐等一系列症状，所以大家一定要把皮去干净。）
第二步：我们把土豆切丝，反复清洗三五次，直至清洗干净本身有的淀粉，要不土豆会出现发黄，发黑，这样做出来菜品既不美观也会影响口感。
第三步：准备好调料葱丝，姜丝，大蒜拍碎，咸盐，味精，香醋，辣椒，油，尖椒丝备用
第四步：浸泡土豆丝，把土豆丝放在盆内冷水浸泡5分钟，再用开小浸泡1分，然后我们在浸泡在冷水中备用。这样浸泡出来的土豆丝会特别的脆（注意这个部分一定要好好浸泡一下）
第五步：坐锅，起火，倒油，展示我们大厨身手的时刻到到了。小火烧油，加入花椒和大蒜，炒出香味后，放入土豆丝，翻炒三分钟后放入葱花和辣椒，香醋，大火翻炒2分钟即可。
二、清炒土豆丝家常做法？
清炒土豆丝是以土豆作为主料，大葱作为辅料，盐、胡麻油、花生油作为调料制作而成的家常菜。
这里我教大家一个简单的做法。
首先挑土豆要挑表皮光洁，芽眼较浅的。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。
土豆挑好后削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡片刻，捞出滤净水分。（这里我比较喜欢手工切细丝这样口感会好些。还有淡盐水浸泡后最好多用清水冲洗几次这样可以洗去土豆中的淀粉，口感更佳！）土豆浸泡时可以把一段大葱切成细丝待用。
炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。
温馨提示：孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然，人的个体差异相当大，并非每个人食用了薯类都会发生异常，但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好，特别是不吃长期贮存、发芽的薯类，这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。
三、清炒土豆丝如何炒出爽脆好吃的土豆丝？
俗话说得好，晚饭要吃得少！
晚餐对上班族的人们来说，是非常重要的：
第一：晚餐不宜吃得过饱，适合清淡，选择脂肪少、易消化的食物；
第二：晚餐如果营养太过，脂肪就会在体内堆积，容易形成肥胖，影响身体健康；
第三：晚餐不要吃甜品，过多的糖分会让人新陈代谢减慢，就不能将体内的毒素及时排到体外，影响身体健康。
晚餐营养原则：
第一：多吃高纤维食物，如蔬菜（生菜、油菜、莴笋、冬瓜、黄瓜），有助于促进肠胃蠕动，提高消化能力，促进人体排便排毒；
第二：晚餐最好选择面条类的面食、豆类、米粥等，再加上些水果，补充维生素和纤维素。
土豆加蚝油，口感清脆加上蚝油的鲜香，辣椒段的微辣，是一种不同的口味。在家晚餐制作方便，15分钟左右就可以完成，今天就为大家分享一个“蚝油土豆丝”简单的做法：
第一步：准备食材，土豆200克，干辣椒段20克、葱姜蒜适量、蚝油、醋、白糖、鸡精；
第二步：小葱切段，姜蒜切末备用；
第三步：将土豆切成丝，用清水冲洗三遍以上，洗去土豆淀粉，再用清水泡上15分钟，加几滴白醋口感更脆，之后再沥干水分备用；
第四：起锅放入适量菜籽油，油三成热，放入姜蒜末炒香，接着放入辣椒段，炒至微糊散发出辣香味；
第五步：此时再放入沥好水的土豆丝翻炒几下，放入一大勺蚝油炒匀，接着再放入少量盐调味，鸡粉一勺，再加入一勺陈醋，一小勺白糖调味，土豆丝炒至8成熟时，加入葱段翻炒一下即可出锅；
第六：把香蕉和冰糖柑切块，放入果汁机中，加入适量矿泉水，打成果汁即可饮用；
土豆营养：
含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能，含有大量的优质纤维素，可以促进肠道蠕动，预防便秘和防治癌症等作用；
香蕉营养：
钾元素的含量很高，这对人的心脏有好处;促进肠胃蠕动，有减肥功效。
制作技巧：
1、土豆切丝后，一定要用清水多清洗几次，去掉土豆淀粉，在炒制中不易粘锅；
2、土豆丝清水浸泡时，加入几滴白醋，可以使土豆丝口感更清脆；
3、辣椒段一定要炒至微糊，才能散发出辣香味
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四、减肥能吃清炒土豆丝吗？
如果在减肥期间的话，是可以吃清炒土豆丝的，但是一定不要吃的太多，因为土豆丝里面还有很多的淀粉，如果吃的太多，很可能会导致减肥失败的，日常生活中可以多吃一些蛋白质含量比较高的食物，比如牛奶，蛋类，还有豆制品，也可以多吃一些水果和蔬菜。
五、清炒土豆丝的简单做法？
土豆两小个，个人建议土豆选择皮颜色淡黄的，炒出来的土豆丝才好吃。
土豆入皮切成片再切成丝，土豆丝不要用刮丝器刮，用刀切丝炒出来的最好吃，切的时候耐心均匀的切，一定能切成细丝。
切好的土豆丝用洗菜筐冲洗一遍，冲入多余的淀粉，再泡水里泡至开始炒之前沥干水分。
小葱洗干净切成小碎块备用。
起锅热油，把油均匀涂抹锅内，倒入土豆丝，大火要不停的翻炒，快熟之前加入少许生抽和盐，葱花调味即可，约2分钟左右可出锅，不要炒太长时间，容易软烂，自然就不好吃了。
六、清炒莴笋土豆丝的做法？
莴笋
适量
土豆
适量
姜片
适量
葱
适量
盐
适量
五香粉
适量
生抽
适量
醋
适量
方法/步骤分步阅读
1
将莴笋，去皮，洗净，切片。
2
将土豆丝洗净，擦丝，洗去淀粉。
3
炒锅放油，八成热，放入姜片和葱花。
4
放入莴笋片。
5
再放入土豆丝。翻炒均匀。
6
放入盐，五香粉，生抽等调料。
7
8成熟，放醋，搅拌一下。
8
出锅装盘。
七、凉拌土豆丝和清炒土豆丝哪个好吃？
凉拌土豆丝和清炒土豆丝只是做法不同，所以口味口感不同，凉拌土豆丝一般都当做小菜，因为凉拌比较清爽，尤其是吃大鱼大肉的再吃凉拌土豆丝有解腻的作用，清炒土豆丝则可以下饭，喜欢吃辣味的还可以炒酸辣土豆丝，主要依据个人口味而定
八、清炒土豆丝不放辣椒怎么炒最好吃？
步骤/方式1
2个土豆去皮切丝，用清水冲洗掉土豆里的淀粉。
步骤/方式2
将土豆丝下入沸水中焯开2分钟后捞出。
步骤/方式3
起锅倒油烧热，下入80克肉丝翻炒翻炒。
步骤/方式4
接着，加1勺料酒。
步骤/方式5
1勺酱油
步骤/方式6
翻炒均匀
步骤/方式7
倒入焯好的土豆丝翻炒翻炒1分钟
步骤/方式8
接着再加入1勺蚝油
步骤/方式9
半勺盐
步骤/方式10
调味均匀即可出锅
步骤/方式11
出锅成品
九、土豆丝怎么做好吃——家常清炒土豆丝？
首先将新鲜的土豆用清水冲洗干净后，去掉土豆皮再一次洗干净备用。
将洗干净的土豆先用刀切成薄薄的土豆片，然后慢慢的切成细细的土豆丝。
将切好的土豆丝放入冷水中泡一会儿。
将香葱也去掉皮洗干净，然后切成香葱末待用。
炒锅中倒入适量的食用油，等油热了后先用香葱炒香，然后倒入提前备好的土豆丝。
倒入土豆丝是要使劲的开始翻炒，一边翻炒一边加入适量的温开水。
等到土豆丝炒至丝软时放入适量的香醋，食盐，味精鸡精等出锅即可。
十、清炒土豆丝多长时间能熟？
清炒土豆丝要先将土豆丝过水炀一下后再用冷水冲下。再炒只需5～7分钟就行了。