啤酒土豆烧肉(土豆烧肉用什么土豆?)

淘菜谱 2023-03-07 05:03 编辑:admin 55阅读

一、土豆烧肉用什么土豆?

就是普通的土豆,我们平时吃的那种

二、土豆烧肉土豆要过油吗?

主料

五花肉200克

土豆300克

辅料

番茄酱1汤匙

姜小块

蒜1瓣

草果1小个

八角2枚

生抽适量

老抽适量

冰糖适量

盐适量

做法步骤

1.五花肉洗净后切成2厘米大小的方块,炒锅倒少许油润润锅,然后放入五花肉煸炒出油。

2.五花肉煸出油后,放入约一匙多的番茄酱煸炒上色。

3.五花肉炒上色后倒入一大碗水煮沸。

4.放入拍散的姜片,蒜粒、草果和八角。

5.放入生抽、老抽。

6.放入适量冰糖小火慢慢炖熟五花肉。

7.土豆洗净去皮切成小块。

8.五花肉炖熟收汁三分之二时放入土豆。

9.放入适量盐炖至土豆块熟,收完汁关火即可。

三、土豆烧肉做法川菜?

用料:

土豆 2个

猪肉 300克

豆瓣酱 1大勺

干辣椒 10个

大料 桂皮香叶草果白寇等等

花椒 10粒

生抽 2大勺

蚝油 1勺

料酒 2大勺

盐 2小勺

鸡精 小半勺

姜 4片

蒜 半头

小葱 1根

青椒 2根

川味土豆烧肉的做法步骤:

步骤 1

肉切块,肥肉分开摆放

步骤 2

土豆切滚刀

步骤 3

准备配料:葱切末,葱白留下。干辣椒切段。青椒切段

步骤 4

热锅凉油(锅热了再倒凉油),加一大勺豆瓣,入姜、蒜、大料、花椒,炒出红油

步骤 5

肥肉入锅,煸炒两分钟

步骤 6

干辣椒段入锅煸炒一分钟

步骤 7

肥肉入锅,炒一分钟,拌匀

步骤 8

土豆入锅,炒一分钟,拌匀

步骤 9

倒两大勺生抽,拌匀

步骤 10

倒一勺料酒,拌匀

步骤 11

倒一勺蚝油,拌匀

步骤 12

加水差不多没过食材,葱白放在顶部,撒2小勺盐,拌匀,盖锅盖煮。

步骤 13

中途可以揭开锅盖看看锅中情况

步骤 14

煮到筷子可以轻松夹断土豆,将青椒断倒入,拌匀

步骤 15

撒小半勺鸡精,拌匀出锅

四、土豆烧肉炖多久?

土豆炖着吃,如果炖的时间长会比较软烂会发面,如果炖的时间短会比较脆,如果你喜欢吃稍微生一点的土豆可以炖个20分钟的时间,配着五花肉还有排骨炖,都是很好吃的,如果喜欢吃时间长一点的也可以炖个30分钟,但是最好不要超过35分钟

五、土豆烧肉王刚?

1、原料:带皮五花肉500克、去皮土豆两个、八角3枚、桂皮1块、冰糖7粒;调味料:料酒2汤匙、生抽2汤匙。2、五花肉洗干净后切成2厘米左右见方的块待用。将肉块焯一下,捞出后冲去血沫。土豆去皮,洗干净后切滚刀块待用。3、锅烧热,不放油,将煮好的肉块放入用小火翻炒,至表面微微变色出油。倒出多余的油,并盛出五花肉待用。4、炒锅入油,5成热时,将土豆放入炸至表皮金黄,捞出待用。

5、炒锅中留底油,烧到3成热,小火放入冰糖用铲子翻炒,冰糖溶化开始出现金黄色时,这时绝对不能停手,要不停搅拌糖浆,直到冰糖完全溶化,锅中出现棕红色糖浆时,放入五花肉不停翻炒,并喷入料酒、生抽,以及八角、桂皮,直到炒出香味,加入没过肉面的开水。6、水开后倒入砂锅中,盖盖小火煲45分钟后,加入土豆,再烧10分钟即可。

六、土豆焖烧肉制作?

1、土豆去皮切块。

2、五花肉切块在清水中浸泡10分钟,水中加入1小勺料酒,然后捞出沥干水;

3、锅中放1勺油,油热后将五花肉下锅翻炒,小火慢慢翻炒,将五花肉中的油脂逼出来,直到肉皮表面金黄;4、加入一勺老抽和生抽,加入半锅开水,加入一勺盐、一勺糖,加入葱姜和八角,大火烧开转小火炖;5、炖到肉八成熟,加入土豆下锅,等到土豆软烂,汤汁收紧,即可出锅。

七、南京土豆烧肉做法?

南京土豆烧肉,先把肉烧的8~9成熟然后把土豆放进,现在的新土豆烧肉非常棒

八、土豆烧肉湖南做法?

材料:带皮五花肉 800克、土豆 650克、黄酒 100克、鲜姜 15克、大葱白 20克、老抽 25克、鲜味酱油 35克、干红辣椒 5只、花椒 2克、八角 1个、冰糖 24克、精盐适量、香菜两根、食用油适量

烹饪步骤:

1.将五花肉洗净后切成2.5cm的方块,锅中加入适量清水,放入些许姜片和料酒。下入五花肉,大火煮至沸腾后撇去浮沫。待肉变色后捞出洗净沥干水分。

2.土豆去皮洗净后切成滚刀块;冰糖、八角、干红辣椒备好;生姜洗净切片;大葱白洗净切段;香菜洗净切段;蒜瓣剥好拍碎备用;把鲜味酱油与老抽放在小碗内调匀备用。

3.炒锅烧热放入些许食用油,将冰糖放入开小火炒至糖融化。待变黄起泡时快速的将汆好的肉块放入翻炒,动作要快避免糊锅。

4.待炒至肉上色后,加入调好的老抽和鲜味酱油翻炒着色,再将适量老黄酒沿锅边淋入。

5.然后放入葱姜、干红辣椒以及八角炒出香味,再加入没过食材的开水。盖上盖,大火煮开锅后改小火慢炖,时间40分钟左右,中途要开盖检查水量,不足可以添加开水。

6.待肉炖至8成熟放入切好的土豆块,翻拌均匀后根据自己口味加入适量的食盐,再根据水量看要不要加开水。然后继续炖煮20分钟。

7.时间到后用筷子戳一下土豆,最后开大火收汁即可出锅装盘,装盘后撒上些许香菜段点缀就完成啦!

九、土豆烧肉什么时候放土豆?

土豆烧肉在肉烧七分熟再放土豆

食材明细

土豆2个,五花肉300克,八角1个,花椒10粒,生姜1小块,葱半根,料酒1勺,白糖半小勺,酱油1勺,植物油适量,盐1小勺

做法

1、五花肉在沸水中汆一下,捞出切块。

2、锅内放少许植物油,烧热后放入半匙白糖,用锅铲不停的搅。

3、糖融化变成褐色后,放入肉块,翻炒至完全上色。

4、放入生姜两片、八角一个、花椒粒,料酒、酱油,加入足够的水。

5、大火烧开后改小火炖,期间将土豆去皮,切成滚刀块,葱切段。

6、大约30分钟后,放入土豆块,继续炖。

7、半小时前后,土豆熟,汁收浓,放入适量盐,搅拌均匀,撒上葱段出锅

十、土豆红烧肉与土豆鸽蛋红烧肉的区别?

土豆鸽蛋红烧肉比土豆红烧肉里多了鸽蛋