一、酱鸡肝土豆的做法？
将鸡肝摘去肥油，清洗干净
煮锅中放入鸡肝，放入适量冷水、姜片
水开后小火煮约2分钟
葱叶洗净，姜切片，准备好香料
煮过的鸡肝捞出，用温水冲洗干净，原来煮过的水倒掉不用
炒锅中放入适量植物油，待油温升高后放入葱、姜、迷迭香、香叶、草果、桂皮、干辣椒，小火炒香
放入白糖，炒出糖色后放入酱油，炒匀
放入鸡肝，土豆翻炒
倒入适量开水，放入适量盐、白糖、料酒、老抽，大火煮开后撇浮沫
盖上锅盖，转小火，煮约十几分钟至鸡肝熟透
倒入盆中，晾凉，表面用盘子或保鲜膜覆盖，放阴凉处静置几个小时
待入味后取出切片，用生菜和西红柿略加装饰即可
二、酱爆西红柿土豆的做法？
1，番茄土豆切丁备用
2，放入锅中，加入辅料炖煮至土豆烂为止，也可延长时间
三、酱爆土豆丝的做法？
道切丝放入冷水盆中清洗去淀粉捞出控干水分备用，锅中烧油油热下入葱花炒香，加入土豆丝翻炒均匀，放入酱料，大火炒熟，加入盐鸡精调味即可
四、酱鸡肝的做法？
1.鸡肝一斤半左右，用清水浸泡2-3个小时。中间换3-4次水.因为肝脏是解毒器官,这样可以把残留其中的有毒物质溶于水中.2.鸡肝捞出，再用清水冲两遍，放入锅中，加入30克的醋，用旺火烧开。3.转小火,加入大料,葱段,姜片，糖,黄酱,少量酱油，改微火炖一个小时。(中间要勤看锅,防止干锅)4.加入大瓣蒜若干粒,继续加热10分钟收汁,关火调盐,倒入盆中冷却..注意：煮肝时间不要长，否则吃起来象木渣，口感不好。此法应该一试，因为肝去火明目 ！
五、酱爆土豆丝的做法大全？
主料3人份
土豆500克
辅料
蚝油1小勺 酱2汤勺 大蒜4瓣 干辣椒3个
步骤1
土豆切丝，不用切太细的丝，用水洗两遍，捞出控水备用，这样能洗去土豆表面的淀粉
步骤2
蒜瓣直接拍扁，不用切，辣椒剪成小段
步骤3
拌面酱，蚝油，生抽，加上3勺水一起搅拌备好
步骤4
热油，先炸香蒜瓣
步骤5
在放入辣椒段炸出香味
步骤6
放入土豆丝大火翻炒
步骤7
看到土豆丝有点塌软的样子倒入调料大火翻炒
步骤8
再炒匀至水分蒸发没即可
烹饪技巧
土豆丝不要切得太细，不然炒的饿时候容易断。要经过水洗，我用的是不沾锅，如果用普通的大勺要把大勺烧热，这样才不容易粘锅
炒的时候全程大火，把酱要提前调配好，一次倒入调料炒匀，这样比较入味
我用的是袋装的拌面酱，这个随意，可以放自己喜好的任何品牌的酱，酱的量要把握好，看土豆的量来调，口味适中，不要过咸了
六、鸡肝酱钓鱼配方？
先把鸡肝的杂物清理干净，用水多清洗两次，再把鸡肝放进一个盆子里，最好是隔水蒸十五分钟，然后关火，把鸡肝水倒出来备用。蒸鸡肝多余的水可别倒掉，大有用处呢！可以用作开饵料，这样会更吸引罗非，毕竟罗非就是爱腥味。鸡肝怎么处理呢？最好的办法就是蒸熟之后就直接用勺子压成泥，一定要快速完成，不要等到鸡肝冷却了再压，这样鸡肝得味道都流失了，后面做饵料的话，效果也会大打折扣。压成很细腻的泥浆状之后，就把鸡肝上的筋囊挑出来，这一步是为了后期开饵料更加的方便。重点来了，加入自制中药酒，这样可以让饵料更香，口味丰富。当然这一步没有固定的药酒，大家可以根据自身的情况自由选择，实在没有的话，我估摸着要点里泡的也行，反正不用太多，有那个味道就行了。
最后就是搅拌均匀，用保鲜袋装起来急冻冷藏5小时就能用，每一小袋都装合适用一个晚上的备用，这样就方便简单，还有一腥味的秋刀鱼没有时间做，等下次再分享，这里跟钓友说一下，我钓罗非鱼用到的饵料有，肝料，蓝鲫，大福寿，蛋奶，猪母奶，南极虾粉，中药酒。
七、怎样做酱鸡肝？
制作方法：
1.鸡肝一斤半左右，用清水浸泡2-3个小时。中间换3-4次水.因为肝脏是解毒器官,这样可以把残留其中的有毒物质溶于水中.
2.鸡肝捞出，再用清水冲两遍，放入锅中，加入30克的醋，用旺火烧开。
3.转小火,加入大料,葱段,姜片，糖,黄酱,少量酱油，改微火炖一个小时。(中间要勤看锅,防止干锅)
4.加入大瓣蒜若干粒,继续加热10分钟收汁,关火调盐,倒入盆中冷却.. 注意：煮肝时间不要长，否则吃起来象木渣，口感不好。此法应该一试，因为肝去火明目 ！
八、土豆茄子鸡肝的做法？
1、鸡肉剁成小块。
2、土豆、茄子去皮切块，辣椒切片。
3、葱姜、八角、香叶准备好。
4、炒锅放多一些的花生油，油热后分别放入土豆、茄子炸熟捞出、再放入辣椒稍炸捞出备用。
5、锅中留底油，放入白糖炒至白糖溶化
6、放入鸡块煸炒至鸡块变色
7、放入八角、香叶、倒入酱油煸炒几下。
8、倒入炸熟的土豆、茄子，加入适量的开水
9、等汤汁变得逐渐浓稠的时候，放入焯过油的青红辣椒，根据口味添加盐，略炒，盛出即可。
九、酸辣土豆丝酱爆茄子做法？
酸辣土豆丝的做法，首先准备食材土豆，青红辣椒，葱姜蒜，花椒，盐鸡精耗油，醋。
土豆去皮切丝，放水里泡着（把淀粉泡出来），然后把葱姜蒜青红辣椒切好备用。
起锅烧油，放花椒炸制变色捞出，放葱姜蒜下土豆丝翻炒放醋（3分熟放醋土豆丝更脆），放青红辣椒丝，放盐耗油鸡精调味，就可以出锅了！
十、尖椒爆鸡肝家常做法？
尖椒鸡胗姜片放入放入锅中，大火爆炒