一、红烧土豆丝的做法，红烧土豆丝怎么做好吃，红烧？
用料
中号土豆丝 1只
蒜瓣 2-3瓣
大葱 1小段
干辣椒 2-3
料酒 生抽 盐 正常用量
老抽 一小勺
米醋 一小勺
红烧土豆丝的做法
将土豆切丝，刀切丝比刨丝刀出来的丝口感更好。然后在水里过一到两次，洗去表面的淀粉，不要泡太久。（用水泡久点去淀粉适合酸辣土豆丝，红烧的就不一定了，不过水软一点的也好吃）红烧土豆丝的做法 步骤1
炒的过程没拍。先在热油里加入准备好的蒜末，干辣椒，爆出香味后放入大葱末，趁葱变色前倒入土豆丝。翻炒几下后加入适量料酒，再翻炒约半分钟后加入生抽，少量米醋（调味少量的），一小勺老抽（调色）再翻炒一分钟后即可出锅。全程大火。如果粘锅可以加点料酒。
二、土豆丝怎么炒好吃？
首先，土豆丝要切的细一些，，这样熟的快，另外土豆丝切完以后要用冷水泡几分钟，就是把里面的淀粉泡出去，，这样炒时不粘锅，土豆丝还是脆的，锅里放入适量的油，再放入切好的干辣椒丁随后放入土豆丝，快速反炒，加入少许醋，盐，生抽，反炒几下就出锅。
三、海南炒土豆丝怎么炒好吃？
土豆切丝，在冷水中浸泡十几分钟，把土豆丝表面的淀粉泡去，捞出控水。
锅中放入适量食用油，倒入土豆丝急火快炒，最后加盐，喜欢孜然味的放点孜然粉，撒点香葱，起锅。
四、菜心炒土豆丝怎么炒好吃？
菜心炒土豆丝要大火炒的，加些葱姜蒜爆炒好吃
五、醋炒土豆丝怎么炒好吃？
需要食材】：土豆，花椒，食盐，食用油，白醋，泡椒
【方法及步骤】
1、首先我们要准备两个土豆，把土豆去皮以后清洗干净，再把土豆给切成薄皮。土豆丝想要切得好的话，土豆片一定要切得越薄越好，切好的土豆片我们要将其码平，再改刀切成细丝，装入盘中备用。
2、切成细丝以后的土豆，我们要将其加入到清水当中，利用清水进行浸泡。这样能防止土豆丝氧化发黑的同时，还能把土豆表面多余的淀粉给它泡掉，这样在炒的时候才不会粘锅，也不会粘连，炒出来的土豆丝，就会根根分明。
在对土豆丝进行浸泡的时候，我们要往里面加入适量的白醋，白醋的加入，能让做出来的土豆丝口感，变得更加脆爽，然后我们要让土豆丝浸泡5分钟。土豆丝浸泡的这个时间段，我们要准备一些料头，几粒大蒜先压扁，再做成蒜末，装入碗中备用。
3、再来两个泡红椒，把红椒对半切开以后，切成细丝备用。等土豆丝浸泡好以后，我们要把泡好的土豆丝控干水分，然后起锅热油、锅中加入适量食用油，油热以后晃动一下锅底，让热油能润满整个锅壁，这样土豆丝在在炒制的时候，才能更好受热成熟。
把热油加热至冒青烟以后，将热油倒出，再加入适量的凉油，热锅凉油去炒土豆丝，就不会粘锅。然后，往锅中加入一小点的花椒，把花椒炸出香味以后，将花椒控油捞出，再加入刚刚浸泡好的土豆丝，大火翻炒。
4、把土豆丝炒至有些透明的时候，我们要往锅中加入准备好的红椒丝，再加入蒜末以及适量食盐调味，继续开大火翻炒，把土豆丝翻炒入味。等土豆丝被完全炒断生以后，我们要顺着锅边烹入适量白醋，再把土豆丝翻炒均匀，即可装盘。
土豆丝这样去炒的话，味道是非常好吃的。在炒土豆丝的时候，一定要记得加入白醋，白醋是土豆丝炒出来脆口的关键食材。以后在炒土豆丝的时候，可别忘记了，但是也不能加入太多，少许就可以
六、土豆丝炒肉怎么炒好吃？
用料
猪肉 100克
土豆 2个
红萝卜 1条
大蒜粒 少许
生抽 15ml
白糖 2克
盐 3克
鸡粉 1克
料酒 15ml
香油 少许
植物油 适量
土豆炒肉丝的做法
土豆、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝；土豆泡在清水中10分钟左右，用清水反复冲洗，尽量把土豆里的淀粉洗干净；（这样做，炒出来的土豆丝口感会变得爽口，不会糊糊的）
猪肉洗净，切丝，加入生抽，白糖和料酒腌15分钟
锅烧热至五成热，倒入油烧热，放入腌制好的肉丝炒至八成熟，捞起沥油
热锅中留少许油，爆香大蒜粒，再放入土豆丝、胡萝卜丝拌炒均匀
加入酱油，鸡粉继续翻炒至土豆和胡萝卜熟软
放入肉丝及少许料酒，以大火炒匀，最后放一点香油，即可
七、猪皮炒土豆丝怎么炒好吃？
食材：土豆、卤猪皮、土豆丝、葱姜、干红辣椒、醋、生抽、老抽、食盐、食用油
家常菜猪皮炒土豆丝的做法及步骤：
1、土豆削皮，切成丝，放入清水中浸泡，炒制时沥干水分；
2、卤猪皮切成条；
3、芹菜切成三四厘米左右的段，放沸水锅中焯水，过凉；
4、炒锅中加入少许食用油，放入葱姜丝和干红辣椒丝爆香；
5、加入土豆丝，翻炒至稍微变色；
6、调入适量的米醋或香醋，加入少许的食盐，翻炒均匀；
7、放入切好的卤肉皮，快速翻炒开；
8、调入适量的生抽和老抽，炒匀；
9、加入芹菜段，快速翻炒几下即可出锅装盘，美味又好吃的家常猪皮炒土豆丝就做好了
八、红烧排骨怎么炒好吃？
食材：排骨500克
香叶3-4片冰糖7-8颗花椒少许干辣椒少许大料少许大葱少许姜少许蒜少许桂皮少许
具体步骤：准备所需食材
排骨 香叶 冰糖 花椒 干辣椒 大料 大葱 姜 蒜 桂皮
排骨冷水入锅焯水，去血水后捞出备用
炒糖色。将不粘锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖，小火煸炒至全部融化
排骨入锅转中火快速翻炒，让每块排骨都裹上糖色
倒入适量老抽
依次倒入之前准备好的葱段、姜片、蒜瓣、花椒大料、干辣椒、香叶、桂皮
倒入料酒
倒入适量生抽、陈醋
倒入热水没过排骨
大火烧开后盖上锅盖转小火炖50分钟左右
大火收汁，准备起锅
九、红烧豇豆怎么炒好吃？
材料：豇豆400克，大蒜1头，油3汤勺，耗油1汤勺，盐1小勺，胡椒粉1小勺，鸡精1小勺
做法：
1、豇豆清洗干净后，煮锅烧开水，放入豇豆焯水2分钟后捞出纺织冷水中过凉
2、过凉后的豇豆捞出，尽量攥干水分，用手掰成寸段
3、大蒜切末
4、炒锅热油，放入一半的蒜末和胡椒粉炸香，炒匀
5、看到蒜末变色，倒入豇豆大火翻炒
6、放入盐和蚝油翻炒，可以适当淋一点水让调料和豇豆融合，但不要淋多了，一点有热气升起就可以
7、最后在放入剩余的一半蒜末，放入鸡精炒匀即可
十、红烧乌鸡怎么炒好吃？
先把鸡腌制一个小时左右，在用火锅底料红烧在加上芋头