一、尖椒土豆丝儿的做法？
材料
土豆两个，花椒适量， 干辣椒适量， 白醋适量，鸡精适量，盐适量，尖椒一个
做法
1. 土豆切丝后，在水里浸一会儿。
2.锅中倒油，烧热后加入花椒有小火煸出香味后，将花椒捞出。
3.在锅中放入 干辣椒，小火煸出辣味后，加入切好的土豆丝少许地翻炒。
4.加入一点 白醋，继续翻炒。
5.放入尖椒，加适量的盐，翻炒后加鸡精出锅。
二、尖椒土豆丝的尖椒怎么切？
尖椒不仅能补充身体所需维生素，对在减肥期间的人们，也有促进血液循环，新城代谢的作用。不少人困惑，尖椒怎么切丝呢？下面为您解答。
尖椒切丝是比较简单的，常规解法是你要先把尖椒洗干净，然后把根蒂往里用力按再拔出来，这样就可以把尖椒开一个口，然后把种子和根蒂一并清理干净。里面的尖椒子是非常辣的，如果不能吃辣的人一定要清洗干净，然后清理完之后把它切成两半，压扁了，然后切丝，一般是左手按住青椒，右手拿刀，要用手指甲按主青椒，用指关节抵住刀，以免会切到手。
1.尖椒的凹线就是辣椒的筋,从它的旁边切开,用水果刀好操作一些。
2.左手拿着尖椒的蒂,从食指处,缘圈切下去,切的时候,带着里面的筋一起挑起来切。注意:手只拿...
3.这样就可以完整的取出尖椒筋和种子了。
4.接下来就把尖椒切两半对合。如果切块,就先缘长线切之长条后,再斜切。这时手指也是在尖椒的皮上。
三、土豆丝炒尖椒还是青椒？
土豆丝炒什么椒得看个人喜好，尖椒更辣一点，所以一般用青椒炒土豆比较普遍。喜欢吃得辣一点的就可以用尖椒。还有用泡辣椒和泡姜炒土豆丝的，还有用泡制过的小米辣切碎炒土豆丝的，总之，四川人都爱吃用辣椒炒土豆丝，特别是吃稀饭的时候来上一份，饭都要多吃点儿。
四、整只尖椒做法？
用料：尖椒300克，豆豉20克，葱10克，姜10克，蒜10克，盐3克，白糖3克，鸡粉3克，醋15克，生抽15克，油15克，淀粉20克，蚝油10克。
做法：
1.葱姜蒜洗净，葱姜切片，蒜粒剁成蒜蓉。取小碗，加淀粉20克，加少许清水拌匀备用。
2.尖椒洗净，去蒂去籽。锅内下15克色拉油，待油烧至7成热时，放入尖椒，炸出虎皮后取出。
3. 用锅内余油，加热至5成热，下豆豉20克和蒜蓉，翻炒后加盐3克，鸡粉3克，白糖3克，醋15克，生抽15克，蚝油10克，翻炒均匀开始熬汁。
4.待汤汁熬好，放入炸好的虎皮，大火翻炒。出锅前，放水淀粉勾芡，装盘。
五、尖椒面的做法？
面条放在热水锅里煮熟了，以后捞出来放到碗里，然后用油锅将尖椒放进去，爆炒倒一点酱油盐，炒熟了以后将它放到面碗里，一起搅拌均匀了吃
六、尖椒小炒做法？
小尖椒的做法。小尖椒切成段儿。锅里面放油，葱姜蒜爆香，把小尖椒放里面炒一妙，放上盐调料，打几个鸡蛋打控碎倒在上面，小火慢烧熟了即可。
七、猪肉尖椒做法？
用料
辣椒 一斤
洋葱 半个
五花肉（肥瘦相间最好是做红烧肉那种） 适量
葱 一段
姜 一块
蒜 三瓣
甜面酱 0.5汤匙
酱油 适量
玉米淀粉 适量
料酒 适量
盐 适量
醋 一小瓶盖
鸡精 适量
全肥肉（猪油） 适量
辣椒炒肉的做法步骤
步骤 1
辣椒洗净，中间划开，切成小块。 洋葱洗净，切成小丁。 葱姜切好，蒜拍碎切好。
步骤 2
五花肉切薄片（越薄越好），放入碗中倒入适量酱油、玉米淀粉、料酒腌制15分钟以上。 另外准备一小块全肥肉，切小块备用。
步骤 3
五花肉腌制好之后，热平底锅刷薄油，小火煎至五花肉刚刚变色，立马盛出。
步骤 4
另外起一口锅，倒入适量油（油多好吃），小火热油，然后将全肥肉，慢慢煎炸，逼出肥肉里面的肥油。 炸至肥肉块萎缩变黄，将肥肉块拨至一边，开大火，爆香葱姜蒜。 此时关火，下入0.5汤匙甜面酱（甜面酱是灵魂不可不放，但是量不能太多）紧接着倒入适量酱油（油与酱油葱姜蒜甜面酱剧烈反应）。 闻到酱香后倒入洋葱，然后开大火翻炒均匀后下入辣椒翻炒均匀，下入盐，继续翻炒至辣椒断生。
步骤 5
此时将炒好的五花肉倒入，翻炒一分钟至五花肉刚熟，关火。 最后倒入一小瓶盖醋、鸡精，翻炒均匀出锅。
八、尖椒酱做法？
一、用料
尖椒 500/600克
蒜 一头
姜 一块
黄豆酱 半瓶
洋葱 半个
二、尖椒酱的做法步骤
步骤 1
青尖椒洗净去蒂去籽。
步骤 2
切碎备用。
步骤 3
姜蒜切碎，采了些红.紫.黄辣椒就一起放入了，是增辣也点缀。
步骤 4
起锅放油热，放入姜蒜末.红紫黄辣椒碎和洋葱碎炒香。
步骤 5
放入青尖椒碎炒软。
步骤 6
加入黄豆酱翻炒匀即可关火放凉装瓶。
九、山东尖椒做法？
尖椒酿肉
准备食材如下：尖椒300克，猪肉馅200克，油适量，盐1茶匙，姜1块，葱1根，生抽1汤匙，糖1茶匙，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，白胡椒粉1茶匙，鸡精1茶匙，老抽1茶匙
具体做法如下：
1、肉末中放入1茶匙食盐，5克姜末，葱花适量，生抽1汤匙，糖1茶匙，白胡椒粉1茶匙，鸡精1茶匙，淀粉1汤匙，加入少许清水将肉馅顺一个方向搅拌至肉末起劲。
2、尖椒洗净，将籽和瓤取出，再用毛巾把外皮的水分擦干，再将调拌好的肉馅填入尖椒内，并在封口处沾上淀粉，重复操作，直到把所有的尖椒酿完。
3、锅中油量稍多点，开中火，油热后转中小火，放入尖椒盖上锅盖闷煎一会，煎成虎皮状，再翻面煎，煎好后出锅备用。
4、倒出多余的油，锅中留少量底油，放入少许姜末和葱花爆香，再放入料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽1茶匙，白糖1茶匙，炒制片刻倒入1碗清水。
5、煮沸后放入尖椒，盖上锅盖，中小火烧约8分钟，待汤汁浓稠后撒点白胡椒粉即可出锅！
十、香菇尖椒做法？
食材：香菇400克、胡萝卜1段、柿子椒1个、植物油2汤匙、葱10克、食盐4克、蒜2瓣、水淀粉少许、姜10克。
做法是：
1.锅加水烧开，下入香菇焯水至香菇变软。
2.捞出放在冷水中投凉，捞出沥水。
3.将香菇片成片，青椒掰成块，胡萝卜切菱形片。
4.锅加油烧热下入葱姜蒜爆香。下入胡萝卜，香菇翻炒均匀，在下入青椒，盐翻炒至青椒颜色变深，淋入少许水淀粉，翻炒均匀即可盛出装盘。