一、干煸土豆条的家常做法?
步骤1
土豆去皮,洗净,切成方条
步骤2
干红椒用纸擦净,剪成细细的条备用
步骤3
完成
步骤4
放置约20分钟左右,让水分散失一下,或用厨房用纸吸干些,调入少许面粉,混合均匀
步骤5
锅中加入多一些的油,烧至7-8成热时,将土豆条放入锅中,中至大火炸约4分钟左右,期间要轻轻翻动土豆条,将炸至外表浅黄的土豆条捞出,锅中火关掉,放置约2分钟后,再次将火调至中火,把土豆条二次入锅炸约1分钟即可
步骤6
锅中剩下少许油,下入干红椒条和白芝麻,炒香,最后加入土豆条和适量盐,混合均匀就可以出锅了
烹饪技巧
操作过程中,油锅不要溅到水,以免烫伤
土豆条二次入锅,是为了让土豆条外皮更酥脆
二、孜然干煸芹菜土豆条的做法?
用料
老干妈辣酱
土豆 2个
芹菜 半棵
干辣椒
花椒
葱
料酒
豆豉
干煸土豆芹条的做法步骤
步骤 1
土豆去皮洗净,切成一字粗条,放入清水中洗净淀粉;芹菜切成同等粗细粗条。
步骤 2
锅中放宽油烧至六成热,投入土豆条炸制呈金黄色,捞出沥干油分。(或者拿热水煮至7分熟也可。)
步骤 3
锅内留少许油,下干辣椒、花椒,豆豉,老干妈辣酱炸香,倒入土豆条,芹菜条,加料酒、盐,鸡精一起煸至干香入味后盛出即可。
三、干煸土豆条王刚?
原料:土豆500g,姜丝5g,细葱段10g,干辣椒段10g,花椒粉2g,精盐10g,白糖2g,味精5g,淀粉50g,色拉油750g(约耗60g),红油10g。
制作:
1、将土豆除皮切成宽约0.4cm粗的丝,漂先后倒入漏勺沥干水。
2、土豆丝加入精盐,拦匀后撒入干淀粉,用筷子拌散,直至均匀地沾上一层淀粉为止。3、净锅置旺火上,倒入色拉油,待油温烧至六成热时下入土豆丝,用筷子划散。炸至颜色浅黄,水气将干时倒出沥油。
4、锅回灶,下入葱段、姜丝、干辣椒段炝锅,再下土豆丝、精盐、白糖、味精煸炒至味精化掉进撒入花椒粉,淋入红油,翻久起锅装盘。
四、干扁豆王和干煸土豆条怎样做?
直接放到锅里面,跟五花肉一起焖熟就可以了
五、武汉干煸土豆条怎么才酥脆?
将去皮的土豆洗干净切成条状,放在凉水里将土豆浆清洗两遍后吹干水份,加少许盐,生粉放入5层油温炸,炸制金黄即可捞出,这样的土豆条非常酥脆。
六、干煸土豆条软怎么回事?
干煸土豆条一定要二次复炸,就不会软了。
七、干煸做法?
干煸先把食材过下油去除水份后在上锅干煸。
八、干煸回干煸回肠的做法?
方法/步骤 将肥肠去净油,放入盆中用精盐2克、白醋反复揉搓,直到肥肠上的污物清洗干净为止,炒锅内加水,放入洗净的大肠,加入料酒20克、姜片3克煮至沸腾,焯水后捞出; 在卤锅中加入葱段、姜片3克、八角、桂皮、白蔻、草果、花椒3克、料酒20克、盐3克、酱油4克、味精加水用大火烧沸,下入焯水后的肥肠,用小火加热至熟,捞出晾凉后切成3厘米长的菱形块备用; 把新鲜青、红辣椒切成滚刀块,芹菜切成段,蒜籽去蒂备用; 炒锅置旺火上,加入花生油至六成热时,放入剩余的姜片、蒜籽炸至金黄,放入切好的肥肠转小火煸炒,待肥肠煸至表皮微卷发黄时出锅备用; 步骤阅读 5 炒锅内留底油放入剩余的花椒炒香,再放入新鲜青、红辣椒、芹菜段翻炒,然后倒入先前盛出的肥肠继续翻炒一小会,放入剩余的料酒、精盐和酱油,以及白糖、鸡精粉再翻炒一会,淋上芝麻油盛出装盘,撒上熟芝麻即可。
九、干煸干豆角做法?
用料:干豆角200克、姜末、蒜末10克、干辣椒10个、盐2克、糖6克、生抽10克、料酒5克、食用油20克
做法:
1.准备干豆角,提前泡发,洗干净控干水分。
2.洗好控水的辣椒与花椒。
3.干豆角切一寸长。
4.大蒜、姜去皮切成小粒。
5.准备生抽、料酒、糖、盐调成酱汁。
6.热锅凉油,油热5成放入蒜粒姜粒爆出香味。
7.调小火,放入辣椒、花椒煸炒片刻。
8.放干豆角炒至变色。
9.最后放入调好的酱汁,翻炒均匀后关火。
10.炒的有点皱皱的皮的豆角就可以了。
十、竹荪做法干煸?
浸泡竹笙后清洗掉干净,剪掉头部白色的一块。
2
/7
鸡肉如果不想要多油可以去皮切大块。
3
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锅内放两片姜和鸡加适量水烧开。
4
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看到血沫捞出,这样汤就比较清了。
5
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竹笙放入一起煮。
6
/7
加入蜜枣一粒可以更润更甜,加入料酒少许,可以去腥。
7
/7
大火烧开后转小火煮一个小时,关火前10分钟下枸杞。
按个人喜好加入适量的盐就可以了