1. 土豆丝春卷的做法窍门
1、准备食材，鸡腿切块，土豆去皮备用，葱切葱粒、姜切片、青红尖椒各1个，八角1粒、香叶3片。
2、土豆切滚刀块，青红尖椒切小圈。
3、锅中放少许底油，放入切好的鸡块快速翻炒至微微变色烹入料酒。
4、烹入料酒后，这时你会发现锅中的油汁比较浑浊。
5、煸炒到锅中油转为清亮，这时放入葱、姜、蒜、八角、香叶炒出香味。
6、加入老抽翻炒至鸡块上色。
7、鸡块上色后，加入土豆。
8、翻炒至土豆上色后，加入热水没过鸡块土豆，大火烧沸后，改小火烧制10分钟左右。
9、烧十分钟左右后，把宽面条均匀铺在土豆鸡块上，再次盖上盖子小火焖烧。
10、大约六七分钟左右，汤汁剩一点的时候关火，撒上青红尖椒圈。
11、翻拌均匀，让没有浸透汤汁的面条也裹上汤汁即可。
2. 土豆丝春卷的做法窍门图片
用料
春卷皮 数片
猪里脊肉 适量
娃娃菜 适量
香菇 适量
生粉 适量
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
做法步骤
步骤 1
1.春卷皮提前拿出解冻（注意解冻时间不宜超过30分钟，开封后密封存放，以防皮变干硬，不好包卷
步骤 2
2.猪里脊肉切成小丝，加入淀粉，酱油，油搅拌均匀，放入冰柜30分钟以上腌制备用。娃娃菜切成小丝，香菇提前泡发，切成小丝备用。
步骤 3
3.锅内放入适当的油，将肉丝，娃娃菜，香菇丝依次放入炒至7成熟，加入生抽，糖（东莞口味需多加一点糖，不然不够味，自己按喜好来把握），加入淀粉水勾芡，再翻炒至全熟即可
步骤 4
4.皮1/3处放入馅料，左右两边折至中间，再用双手卷起即可，收口可以适当放点水，口不会很紧，所以下油锅时，注意封口位朝下放入。
步骤 5
5.放入油，估量下能末过春卷就差不多了，烧至油温8成左右，春卷放入炸至金黄色，捞起滤油即可
3. 土豆丝春卷的做法窍门是什么
1，制春卷皮。面粉、鸡蛋清、盐调匀成稀浆面团，以不粘手为佳。将平锅放于文火上将面团在平锅面上粘揉成春卷皮（做时加少许化猪油炙锅）。
2，调夹馅。猪肉切碎加入盐，料酒，鸡精，淀粉腌拌均匀，韭菜洗净切段，放入猪肉中搅拌均匀。
3，卷裹装盘。面皮一张摊平，夹入拌好的馅丝，把馅料卷起封口处抹一点面糊粘紧，包成春卷坯，煎锅放油，炸至春卷两面略焦黄即可。
4. 土豆春卷怎么做好吃
1、准备食材
2、大白菜洗净切碎，猪肉洗净切丝。
3、起油锅加热，放入肉丝煸炒2分钟。
4、放入大白菜煸炒。
5、放少许盐煸炒至熟。
6、最后放少许淀粉勾芡翻炒均匀出锅。
7、盛入盘中放凉。
8、取一春卷皮放上白菜肉丝馅。
9、然后包卷起来。
10、起油锅加热，放入春卷煎11. 煎至金黄出锅。
二、春卷的分类
1、普通春卷
五香豆干洗净，卷心菜拨开叶片、洗净，胡萝卜洗净、去皮，均切丝备用。猪肉洗净、切丝，放入碗中，加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟。锅中倒入适量油烧热，放入猪肉丝炒熟，盛出。用余油把其余馅料炒熟，再加入猪肉丝及精盐炒匀，最后浇入水淀粉勾薄芡即为春卷馅。把春卷皮摊平，分别包入适量馅卷好。放入热油锅中炸至黄金色，捞出沥油即可。
2、闽南春卷
胡萝卜、豌豆处理成丝后分别加盐炒熟。用海蛎、地瓜粉、鸡蛋、葱、盐等做成海蛎煎后，捣成约1/4掌心大小的块状。将鱿鱼切成圈加盐炒熟，豆腐皮加盐炒熟。肥瘦猪肉切成条状炒熟。将炒熟后的猪肉、豆腐皮、鱿鱼、海蛎煎、胡萝卜丝充分炒混在一起。(豌豆丝不用一起混，豌豆经过多次翻炒易软掉，会失去清脆的口感。)将花生翻炒香后，放入搅拌机内搅成花生末后加入白砂糖。
3、湘宾春卷
湘宾春卷的特点是香脆、绵软、多汁、鲜嫩。其馅可根据自己的口味更换，具体制法是，先在盆内将面粉用清水拌匀，反复搓揉，成水面团。然后用微火将平锅烧热，右手抓住水面团，不断地摔动，然后在平锅内轻轻烙成一张直径12厘米的圆薄面饼，左手揭皮翻面略烙后取出，右手继续摔动水面团，再烙下一张。烙好的面皮要整齐堆放，用净湿布盖好，防皮干枯。湘宾春卷的馅是用500克肥瘦猪肉丝煸炒，加酒、酱油、盐、味精，加汤，勾薄芡后成馅。将荠菜(又名地白菜)或大白菜、韭黄，去掉根及老叶，洗净切碎，与肉丝拌匀。包春卷时，先逐张揭开面皮，放在案板上，每张放人15克左右肉馅，两端包折，卷成6厘米左右的扁筒形，用稀面糊封口。然后逐个投入五成熟的油锅内，氽炸成微黄色即成。湘江宾馆制作的春卷，用料考究，技术先进，可谓湖南的佼佼者。
5. 土豆丝花卷的家常做法
主料：小麦面粉600克
调料：盐10克,碱1克,花生油5克,酵母15克
佛手卷的特色：
此花卷形似佛手，造型美观，柔软咸香。佛手卷的做法：
1.将面粉放入盆内，放入酵母、水和成较硬的面团，饧发，备用
2.将饧发好的酵面放在案板上，放入食碱，中和酸味，揉匀揉透，均匀地分成重约50克一个的剂子，左手捏住剂子一头，右手手掌把剂子另一头按成似扇形的片，刷花生油，撒上精盐，再用刀在扇片上顺向切几刀，成为佛手指条（指条可多可少，多的多切几刀，指条细如韭菜，少的少切几刀，指条则较宽），左手拿起切好的剂坯，用右手中指和无名指托住中间几根指条，分开，向下翻推，将两边的指条撑开，成为佛手卷生坯，加盖拧干的湿洁布，饧10分钟左右
3.将生坯均匀地码入屉内，用旺火沸水蒸熟，即可食用
6. 土豆丝卷怎么做好吃
佳木斯土豆丝卷饼有名的是百香春饼，地点：万达三楼二号门楼梯直接到三楼就是百香春饼，很好吃，有免费玉米面粥，还有鸡蛋汤，还有农村酱豆，很好吃，我家在哪办的长年卡，优惠一些，也有分店，新马特六楼，百货大楼东二楼也有，还有很多分店，是很有名的特色小吃
7. 土豆丝春卷的家常做法
芥菜200克肉丝200克香干50克青蒜50克春卷皮500克辅料盐适量水淀粉适量鸡精适量步骤1.芥菜焯水切末，香干切丝，青蒜切段2.锅里倒油放肉丝煸炒3.放入香干4.发少许白糖，盐调味5.大火煸炒后加少许水烧开6.倒入水淀粉勾芡7.放入芥菜青蒜炒拌均匀即可8.取一张春卷皮，放少许的馅9.先折底边后两边折起10.沾少许水春卷皮边沾牢11.依次包好12.锅里倒油烧热放入春卷13.炸至金黄即可
8. 土豆丝春卷的做法窍门视频
材料
豆腐皮，大葱白，香菜，红圆椒（漏拍），调料：花生油，盐，甜面酱，辣椒粉，五香粉，孜然粉
做法
1、豆腐皮切成均匀的长方形；
2、葱白切成丝后，切成和豆腐皮等宽的段，红椒切条，香菜切段；
3、每张小豆腐皮中间铺上葱丝、红椒条和香菜段，卷紧，用牙签固定；
4、锅内坐宽油，油烧热后，下入豆皮葱卷炸至外皮微黄，捞出控油；
5、另起锅，烧热，下入豆皮葱卷，微火，撒入少量盐、辣椒粉、五香粉和孜然粉，兜匀，加一点甜面酱，沾匀出锅
9. 土豆粉丝春卷的做法
1/8
土豆去皮切滚刀块，姜、葱均切碎，粉丝用温水浸软；
2/8
取一大碗放入肉末、姜、葱，并调入盐、生抽、料酒、生粉、食用油；
3/8
将肉末及所有调料拌匀，并分次加入水，顺这一个方向将肉搅至上劲；
4/8
将搅搅至上劲的肉馅挤成肉丸；
5/8
锅中烧水，水开后，将土豆下锅煮；
6/8
煮至土豆6成熟，将丸子小心下锅煮；
7/8
待丸子煮成型，将粉丝放入锅中；
8/8
待所有食材均煮熟透，适量盐调味即可
10. 春卷里的土豆丝里面的土豆丝怎么做
答土豆丝要先切细丝，然后开大火和鸡排一起爆炒！这样才好吃！
11. 土豆丝做春卷需要炒熟吗
黄豆面粉不需要炒熟直接做就行了