1. 土豆丝怎样才能保持脆嫩
铁锅烧油，下肉沫翻炒，下入土豆丝，加调料翻炒即可出锅。
2. 土豆丝怎样才能硬脆
黄瓜去头去尾，中间一切两段，横着劈开再劈开，去瓤切成小条。
黄瓜条放入容器中，放入少许盐腌20分钟后，加入醋20克，白糖20克(酸甜根据自己口味添加)腌上40分左右，不时搅拌一下。
腌好后将醋倒出，炸一个辣椒油浇上搅拌均匀即可。一道不错的小咸菜。
3. 土豆丝怎么做才能清脆
用剩下的土豆丝儿做土豆丝饼方法很简单。
把剩下的土豆丝儿放在一个较大的容器里，可以打上两个鸡蛋，与土豆丝拌匀，这时再撒上一些面与土豆丝拌成粘稠状就可以了。
下一步可以在电饼铛里放些油，把粘稠状的土豆丝儿放在电饼铛里，摊成饼状。等到熟了以后就是土豆丝儿饼。非常好吃。
4. 如何让土豆丝爽脆
1、食材：猪脚1千克、葱20克、姜20克、大料50克
2、把猪脚放入清水中浸泡。
3、将泡好的猪脚下锅煮，倒入料酒去腥。
4、清洗煮好的猪脚。
5、将猪脚放入高压锅中，加入辅料。
6、放入葱、姜、蒜段，加入食盐、胡椒粉。
7、加入生抽、老抽、料酒、老冰糖，盖上锅盖，炖煮猪脚。
8、水开上汽后，转小火煮。
9、炖煮片刻后，打开锅盖，捞出酥烂的猪脚。
10、碗中倒入脆炸粉、玉米淀粉、小麦面粉，用筷子拌匀。
11、把猪脚均匀的裹上面粉。
12、将猪脚下入油锅中，小火慢炸，中间给猪脚翻面。
13、炸至略微的焦黄，控油捞出。
14、把油温继续升高，将猪脚复炸一遍。
15、炸至金黄，表皮酥脆时，控油捞出猪脚。
16、撒上椒盐和孜然粉即可。
5. 土豆丝怎么保持脆
土豆切火柴粗，刀工很重要，不可太细太粗。热锅冷油，下土豆丝翻炒至断生加调味料，想要又脆又爽口，加一点白醋即可。
6. 土豆丝怎样才能保持脆嫩呢
建议：让你的朋友--咖啡馆老板，对员工说：任何时候，尊重客户点单的意愿；保持微笑和礼貌，即使客户不点单；即使客户长久坐着而不点单，也始终保持亲切。
从员工角度来看：顾客点单不点单，和员工本人的利益关系并无太大冲突。但是需要被提醒：友好亲切的对待每一个顾客（包括潜在顾客—目前坐着却还没有消费的顾客），是员工的工作职责。
从授权角度看，你说的，不如老板管用，因为员工是向老板拿工资。
从管理本身看，老板本身需要树立任何来店顾客，都是目标客户，此时不消费，彼时一定会消费；顾客本人不消费，顾客的朋友家人也许会消费。
所以老板本人在平时与员工的沟通中，需要带领、帮助员工树立正面的服务态度，鼓励员工用和善、亲切的态度对待每一个坐在咖啡馆椅子上的人。当然，除了态度，服务用语和技巧也非常重要，这是后话。先答主题吧。祝好！
7. 土豆丝怎样才能保持脆嫩一点
先将土豆洗净去皮，准备开切之前，把土豆一头切下一小薄片，这样就可以把这个切出来的平面稳稳的放在菜板上了。下一步就是仔细的，慢慢的，切土豆片，两毫米厚，太薄了也不行哈。 注意：慢是关键，特别是对于新手。下手要有力度，不要犹疑，要不这个片可切不平哈。还要注意把片要随时整理齐整了，别散成一堆，要不一会儿就麻烦了。 把刚才切好的土豆片慢慢按平，并把片与片之间的距离整理到半厘米左右，只要用手慢慢抹开就可以。 接下来，左手压住刚才的理好的土豆片，右手切丝。新手更要慢了，也是两毫米一刀。这个可以斜一点向下切，因为新土豆还好，如果是冬天的土豆，会比较硬，直直的切下去很可能有些吃力，导致你一下切不到底，再补刀就麻烦了。随着你的熟练程度的增加，速度慢慢加快，成就感也就慢慢增加啦。 要领： 准备开切之前，把土豆一头切下一小薄片，这样土豆才容易站稳。土豆站得稳，切出的片才会平，否则角度一旦变化，就会切成一边厚一边薄的片片了，还降低了因为土豆滑动手指移位而切到手的风险。 要把刚切出的土豆片排列整齐，这样才能保证了切出的土豆丝整齐，也不会出现切丝时土豆片滑动的情形。 土豆切丝后记得一定要换几次水，只有将淀粉完全洗净，炒出来的土豆丝才丝丝清爽，吃起来才脆，还有，记得喔，要用清水洗，等淀粉洗净了然后再用盐水漂洗一下，就能达到防止变色的效果呢！
8. 怎样才能让土豆丝脆脆的
主料土豆适量
辅料油适量
盐适量
番茄酱适量
1，土豆洗净 切成细丝 越细越好 切好后不要用水洗
2，切好的土豆丝放少许淀粉和盐搅拌均匀。淀粉放多了容易炸过后会不脆
3，锅里做油 油7 8成热时下土豆丝炸 撒土豆丝时均匀撒 撒出盘子形
4，捞出撒上番茄酱 放凉一会再吃更脆
9. 酸辣土豆丝怎么才能让土豆丝脆脆的
萝卜首先用撒上盐腌制，然后炮制，这样更脆。主料：萝卜1000克、西芹300克。辅料：白醋600毫升、盐3克、荞头菜适量、辣椒适量、冰糖10克。做法步骤：1、准备食材：白萝卜、西芹、辣椒、白醋等。
2、胡萝去皮洗净，切粗条。
3、均匀晒上盐，腌制1小时。
4、西芹，洗净，切段，晒伤盐腌制。
5、把腌制的萝卜条、西芹、红辣椒、桥头沥干盐水，放入玻璃罐。
6、再放入冰糖，倒入酸醋，适量的开水，放凉。
7、盖上盖子，静放一天即可吃。
8、吃的时候，用干净无水的筷子，夹出。
10. 土豆丝如何变软
把鸡蛋泡在醋里可以让鸡蛋壳变软，蛋壳的主要成分是碳酸钙，能被醋腐蚀掉。
科学小实验——鸡蛋壳变软
上周五，当老师把“什么东西能让鸡蛋壳变软？”的问题抛出来时，小朋友便踊跃的开始讨论起来，“用水，烧开的水！”“把它敲碎！”“煮熟！（喂，煮熟了是蛋白变软了，不是蛋壳！）”老师拿出水和醋，让大家猜猜，这两种东西，谁能让鸡蛋变软？一半的小朋友同意醋，一半的小朋友同意水。老师又问“大家觉得泡多长时间，能把鸡蛋泡软呢？”“一个小时”“一刻钟”“十分钟”离放学的时间还有一个小时，于是就现场把两个鸡蛋分别泡进水和醋里，等放学之前在静观其变。到了放学的时间，看看两个鸡蛋一点反应都没有，有点泄气了。于是，讨论可能浸泡的时间不够，相约下周一再来看。
今天早上一来，就有小朋友惦记着两个鸡蛋，想看看哪个鸡蛋有变化了。原本一样颜色的鸡蛋，泡在醋里的蛋壳颜色都褪掉了，变白了，摸一摸，软软的，有弹性。怎么会这样呢？原来是蛋壳的主要成分是碳酸钙，能被醋腐蚀掉。