1. 土豆能做泡菜吗?
可以，但是不建议。因为用白醋泡出来的泡菜气味会比较冲鼻，味道也不是那么可口。最好还是不要用白醋做泡菜。
泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。泡菜使用低浓度的盐水，或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜，再经乳酸菌发酵，制成一种带酸味的腌制品，只要乳酸含量达到一定的浓度，并使产品隔绝空气，就可以达到久贮的目的。泡菜中的食盐含量为2%到4%，是一种低盐食品。
2. 土豆能做泡菜吗
可以
可以。莴笋口感脆嫩,适合制作泡菜。莴笋含水量大,提前切条用盐腌制一下,再制作泡菜,口感更有韧劲。装泡菜的容器要提前清洗干净。泡菜可以加入少许高度白酒,起到杀菌作用。腌制完的泡菜要放到阴凉避光处保存。取泡菜时不要让油及其他杂质进入泡菜罐。
3. 土豆能做泡菜吗视频
可以。辣椒断了的话，也是可以做泡菜的，因为我们在做泡菜的时候，那就是可以切断的。这样的话，我们辣椒里面的一些分子就可以直接的进入我们的泡菜缸里面，这样的话就可以更好的任务的泡菜入味。所以辣椒断了是能够继续做泡菜的。我们在吃的时候，泡菜的话是可以放辣椒的。
4. 土豆怎样做成泡菜
冻土豆粉的做法：
1、准备食材：马铃薯、淀粉含量高多量、明矾 合适就行、水 适量。
2、选择淀粉含量高,收获后30天以内的马铃薯作原料.剔除冻、烂、腐块和杂质,用水反复冲洗干净,粉碎、打浆、发酵、过滤、过滤淀粉、成型。
3、按含水量35％以下的马铃薯淀粉100公斤,加水50公斤配料.先取5公斤淀粉放入盆内,再加入其重70％的温水调成稀浆,然后用开水从中间猛倒入盆内,迅速用木棒或打芡机按顺时方向搅动,直到搅成有很大粘性的团即成芡。
4、按100公斤淀粉,0．2公斤明矾的比例,将明矾研成面放入和面盆中,再把打好的芡倒入,搅拌均匀,使和好的面含水量在48％～50％之间,面温保持在40℃左右,使剩余淀粉发酵分解。
5、先在锅内加水至九成满,煮沸,再把和好的面装入孔径10毫米的漏条机上试漏,当漏出的粉条直径达到0．6～0．8毫米时,为定距高度,然后往沸水锅里漏,边漏边往外捞,锅内水量始终保持在头次出条时的水位,锅水控制在微开程度。
6、将漏入沸水锅里的粉条,轻轻捞出放入冷水糟内,搭在棍上,再架放入15℃水中浴5～10分钟,取出后架在3～10℃房内阴晾1～2小时,以增强其韧性.然后架在日光下晾晒,含水量到20％左右时,收敛成堆,去掉条棍,使其干燥。
7、含水量降至16％时,打捆包装,即可。
5. 土豆片可以做泡菜吗
用料 韭黄 1把 豆瓣酱 1茶匙 醋 1/2茶匙 白糖 1/3茶匙 料酒 1/2茶匙，可选 酸辣韭黄的做法 韭黄择洗干净切寸段。
锅入油中火烧热，入韭黄、料酒略炒出水，入豆瓣酱、白糖翻炒至水气差不多收干，入醋炒匀关火装盘即可6. 土豆泡菜的做法窍门
主料
五花肉适量
土豆2个
墨鱼干1个
辅料
酱油适量
生抽适量
冰糖适量
料酒适量
生姜适量
做法步骤
1.五花肉洗净，切成厚约5mm的片。
2.土豆洗净，去皮，切成厚约5mm的片，泡水里备用。
3.墨鱼干用温水泡软，洗净，切片。
4.炒锅烧热，火力调小，（外圈最小火，锅的温度要足够热，放入肉片才不会粘锅），倒少许油，放入五花肉片翻炒。慢慢炒至五花肉出油，颜色变黄，倒出多余的油。
5.将五花肉拨到旁边或者盛出，锅底留少许油，放入适量冰糖，炒至融化，变成琥珀色。
6.将五花肉翻炒，均匀地裹上糖色。
7.倒入料酒和姜块去腥。
8.放入墨鱼干翻炒均匀。
9.加入适量酱油和生抽，倒入适量开水，炖30分钟。
10.土豆片沥水，倒入锅中，炖10分钟左右。
11.开大火收汁，汤汁变稠，根据自己的口味加盐调味
7. 土豆可以腌制泡菜吗
不可以
土豆不可以做泡菜哦。
如果煮过再弄的话，因含淀粉比较多，会散的。
不过，做凉拌土豆丝还是不错的。
不论是韩国泡菜，还是四川泡菜，其本质都是乳酸菌发酵的蔬菜。不过韩国泡菜的主要原料是大白菜，并且吃法是酱拌着吃。熟的土豆是可以做为酱料的一种，用来制作韩式泡菜的。生的不行，不但不好吃，而且不易消化。
如果遇上泡尽天下菜的四川泡菜坛子，那土豆当然是可以泡的（至于味道嘛，你看几乎没有人泡土豆就知道了），不过泡过的土豆是不能生吃的，还是加工后才能吃。
8. 泡菜炖土豆好吃吗
好吃。蕨菜本身就是一种非常好的蔬菜，营养非常丰富，口感也非常好，和好多蔬菜肉搭配都非常好吃。搭配土豆口感更好吃，土豆炖的口感非常好，两个菜加在一起更加的美味了。特别是家中有老人的，这种蕨菜炖土豆更让人喜欢，香甜可口，是一道美味佳肴。
9. 土豆做菜需要泡吗
用清水泡2小时，可以依个人喜好调整浸泡时间。
下面介绍炒土豆干的做法供参考，准备材料：土豆干：适量、葱花：适量、青椒：一个、盐：适量、生抽：适量、十三香：适量、蚝油：适量、油：适量。
1、土豆干清洗后加清水浸泡两小时，依个人喜好调整浸泡时间
2、2小时后把土豆干捞出来沥干水分，然后把青椒洗净切块备用
3、起锅倒油烧热，倒入土豆干、青椒，然后依次加入所有调料炒熟
4、炒熟后盛出装盘即可食用
10. 土豆可以和泡菜一块炒吗
可以炒的，先把蛋清炒熟捞出，等肉和土豆块要熟了加蛋清炒熟，就可以了。