1. 土豆著片做法
食材：
土豆、香葱、香葱、小米椒、大蒜
做法：
1、香葱、香葱、大蒜、小米椒都该切段切段该切碎切碎
2、土豆削皮后切薄片越薄越好。考验你刀工的时刻来了。不过也可以用削皮刀直接削
3、切好的土豆片洗净。就是洗到木有浑水就可以了
4、烧一锅水。水开后把土豆倒进去焯一下，大概几十秒。就是土豆片变透明了就可以捞出来了
5、捞出来的土豆片立刻泡在凉水里，或者用凉水冲洗这样更脆
6、接下来就是料汁了。2勺醋、3勺生抽、适量盐、半勺糖
7、把香菜、小米椒、蒜末都倒进去拌匀
8、放两勺辣椒油拌匀尝尝。缺啥味儿再加
9、把调料盒土豆片拌匀
10、撒上香菜就可以开吃了
2. 腌制土豆片
调料
土豆 (400克)
花椒适量，大蒜适量，油适量，鸡精适量，味精适量，白糖适量
1/首先把土豆去皮切厚片，然后热锅凉油把土豆片放进去，煎至两面金黄备用。
2/然后调制料汁，在碗里加入鸡精，味精，白糖，水等，搅拌均匀后切青红尖椒，大蒜备用。
3/接着热锅凉油把五花肉炒至微卷，加入花椒，大蒜和配料，最后放入土豆片，料汁，蒜苗等，大火翻炒均匀即可。
4.美味又好吃的煎土豆片腌制完成开吃了。
3. 片土豆土豆
材料
土豆750克，无盐奶油0.5大匙，蛋黄1个，三明治火腿1片，低筋面粉适量，全蛋1个，面包粉适量，盐0.25小匙，白胡椒粉少许
做法
1.土豆洗净，刮去外皮，切成片状，蒸熟放入容器内。（土豆片最好直接放在蒸屉上蒸，或者选择带孔的整盘，以免蒸完后存有水分影响到口感。）
2.在蒸好的土豆中加入盐，无盐奶油，蛋黄及白胡椒粉，捣成泥状。
3.接着将火腿切碎，放入土豆泥中搅拌均匀，然后静置待凉。
4.鸡蛋打散，与面粉，面包粉分别装在三个小盘中。
5.把放凉的土豆泥分成6小份，每份搓成圆柱形，再均匀的沾裹面粉，蛋液，面包粉，最后用手轻轻压一下，使面包粉固定。
6.锅烧热后放入少许色拉油，油热后放入做法5的土豆，用小火煎至金黄色后捞出即可。食用时可搭配沙拉酱，也可在沙拉酱中放些火腿丁和酸黄瓜丁来增加味道。
4. 土豆署片制作
炸土豆片主要材料 土豆300克，色拉油500克（实耗约50克） 附助材料 调 料 - 精盐适量，胡椒粉少许 加工过程
1、土豆削皮洗净，用刀切成极薄的土豆片。
2、烤锅加油，用强波火力预热15分钟，放人土豆片炸至蓬松香脆并呈金黄色时，捞起控油，趁热撒上盐和胡椒粉即可。特点：金黄香脆可口。
5. 土豆署片怎么做好吃
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主料
莴笋
250克
土豆
400克
辅料
油
适量
盐
适量
小葱
1根
步骤
1.土豆去皮切丝后用水洗去淀粉
2.莴笋去皮切丝
3.小葱洗净切段
4.炒锅热油放入土豆丝翻炒
5.炒至土豆变色放入莴笋丝翻炒
6.放入葱段一起炒出香味
7.放适量盐调味
8.加入适量生抽即可
小贴士
土豆用水洗去淀粉莴笋不宜炒久，断生即可
6. 干货土豆片
常见的干货:木耳、紫菜、香菇、红枣、桂皮、辣椒、花椒、大茴香、小茴香、胡椒、枸杞、桂圆、花生等等。
第一，干货一定是去除了水分的。像湿木耳、刚采摘的蘑菇、未晾干的大枣、青辣椒就不能算是干货。
第二，很多风干的天然调料都是干货。例如花椒、胡椒、茴香、桂皮等。
第三，一部分传统草药既可以是药品，同时也可以是干货，例如枸杞，只不过传统草药的酿制水平要求更高。
7. 土豆片制作
将盐，孜然，辣椒粉，花椒粉，芝麻混合均匀待用
8. 烧汁土豆片
用料：肥牛 200克，味好美寿喜锅风味锅物底科 20克，热开水 120克，洋葱 半个，胡萝卜 半根，小青菜 或者西兰花适量，鸡蛋 1个，淀粉水 1勺，米饭 1大碗。
做法步骤：
1.半颗洋葱切丝，烧一锅开水，汆烫好肥牛，水中放些盐，再氽烫好胡萝卜和青菜待用。酱汁勾兑好待用。
2.标准的酱水比例是1:5，考虑到烹饪时会收汁，多加了20克。喜欢汤汁多的可以按这个比例任意调整。
3.起锅烧油先炒洋葱，炒香变软。加入汆烫好的肥牛，倒入酱汁，烧沸后略收一下汤汁，用水淀粉勾芡一下即可。
4.准备一大碗米饭，码上氽烫好的青菜，胡萝卜，刚刚炒好的肥牛，中间打入一颗温泉蛋，收工。
9. 播放土豆片的做法
把土豆切成片，搁水抄一下把土豆切成片，搁水抄一下，放上淀粉，用油炸一下，再红烧