土豆丝炒豆腐皮(土豆丝炒豆腐皮怎么做)

淘菜谱 2023-01-11 10:30 编辑:admin 96阅读

1. 土豆丝炒豆腐皮怎么做

豆皮土豆丝的做法

1.大蒜切好

2.豆皮、辣椒切丝

3.土豆切丝,过水,洗去淀粉

4.上锅把大蒜和辣椒炒香

5.再放土豆丝炒3分钟

6.然后再放豆皮一起炒

7.再下盐、蚝油一起炒5分钟

8.熟后出锅

2. 土豆丝炒豆腐皮怎么做才好吃

原料

主料:水发海参400克。

配料:豆腐皮(豆油皮)两张、生猪肉(肥瘦各半)100克、鲜虾仁100克、火腿2片、青菜心1棵、冬笋10克、鸡蛋清3个。调料:葱15克,姜5克,清汤1000克,精盐、绍酒、味精、湿淀粉适量。

制作工艺

切配准备

(1)海参片成7厘米长、2厘米宽的斜片,葱、姜一半切米,另一半拍松,菜心从中剖开,冬笋切成薄片。

(2)豆腐皮用温水泡嫩,搌干水分,切成宽4厘米、长10厘米的菱形片。

(3)猪肉、虾仁均斩成茸泥状,置小盆里,加入精盐、绍酒、味精、蛋清、湿淀粉、葱、姜米及少许清水,顺一个方向搅成酿子。然后将已改刀的豆腐皮置盘里放上肉酿子,顺长卷起,再对角打个结拉紧,即成“包袱”形。

烹调程序

(1)将做好的“包袱”置碗中,加入少许精盐、绍酒、味精和适量鲜汤,上笼蒸5分钟左右熟时取出,滗去汤汁,扣人汤盆(也可氽熟后放人汤盆)。

(2)净锅添鲜汤烧开,加入精盐、绍酒、味精、葱、姜,放人海参煨至人味后捞出,拣去葱、姜,将海参盖在汤盆的包袱底上面,随即将配料(冬笋、火腿、菜心)用滚汤焯一下捞出,点缀在海参上。

(3)净锅添入高级清汤,加人精盐、绍酒、味精烧开,撇去浮沫,定好味,顺盆边浇人,即可上桌。

3. 豆腐皮炒土豆片怎么做窍门

1.将豆腐皮泡软洗净,切成大菱形片,香菇切成抹刀片,青红椒,冬笋象眼片.花椒泡水后留水备用.

2.香菇及冬笋入沸水中焯一下捞出.

3.勺内加油烧热,放入姜末炝锅,烹入花椒水,下豆腐皮,香菇汤炒熟.

4.加味精,用湿淀粉勾芡,淋入料酒出勺装盘.

4. 土豆豆腐皮怎么炒好吃

豆腐皮怎么做好吃的做法步骤

步骤 1

准备食材,干豆腐皮80克、胡萝卜40克、大葱1段、香菜1根。

步骤 2

干豆腐皮放入温水中泡10分钟,取出切条。

步骤 3

胡萝卜切丝。

步骤 4

大葱切丝。

步骤 5

香菜切碎。

步骤 6

豆腐皮放入沸水中焯水10秒,捞出沥干。

步骤 7

碗中放入豆腐皮、胡萝卜丝、大葱丝、生抽2勺,醋2勺,辣椒油1勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀,盛入盘中撒上香菜即可

5. 土豆丝炒肉皮的做法

/原料

more

肉皮 (300克)

香菇 (20克)

青红辣椒 (15克)

蚝油 (6克)

植物油 10克

盐 8克

生抽 5克

姜 5克

1/把香菇洗净切片。

2/青红辣椒洗净切斜片,姜切末。

3/卤肉皮切条。

4/热锅凉油,油热8成下辣椒和姜末翻炒出香味··

5/加香菇片翻炒出水分,出香味,加盐,肉皮翻炒均匀。

6/加头道酱油可以翻炒3分钟左右,翻炒到肉皮出香味。

7/加鸡精,翻炒均匀即可完成。

8.美味又好吃的肉皮油菜香菇的家常做法完成开吃了。

6. 土豆丝炒豆腐皮怎么做的

主料土豆200g猪肉250g辅料油适量盐适量酱油适量大料适量味精适量

步骤

猪肉炒土豆丝的做法步骤11.土豆去皮洗净

猪肉炒土豆丝的做法步骤22.切丝

猪肉炒土豆丝的做法步骤33.猪肉洗净切丝

猪肉炒土豆丝的做法步骤44.锅中油热后大料炝锅

猪肉炒土豆丝的做法步骤55.放入肉丝煸炒,再倒入酱油煸炒

猪肉炒土豆丝的做法步骤66.再倒入土豆丝煸炒,加入少许水翻炒

猪肉炒土豆丝的做法步骤77.再加盐,味精翻炒至熟,关火。

猪肉炒土豆丝的做法步骤88.出锅装盘

小贴士

炒土豆丝加水,适量加,尝尝土豆丝不太熟,再适量的加,避免汤汁太多黏糊。

7. 土豆丝和豆腐怎么炒

鱿鱼切丝。用水抄一下。佐料煸炒鱿鱼丝后再放土豆丝。

8. 土豆丝炒豆腐皮的做法

食材

洋葱1个豆腐皮30克盐适量食用油适量

方法

1把洋葱和豆腐皮准备好,然后把豆腐皮切成丝备用。

2洋葱洗净去除外皮然后切成丝备用。

3点火把锅烧热加入食用油,等油热了加入洋葱和豆腐皮一起翻炒。

4翻炒几下后加入适量的盐进行翻炒焖5分钟出锅即可。

9. 土豆丝炒豆腐的做法

我的我吃鸡削皮之后切成土豆丝,放到水中冲洗后放到一旁,没有蒜黄清洗后放到一旁,没有锅中烧油油热后放入葱姜蒜,放入土豆丝,放入盐就好,油最后快熟的时候放入蒜黄翻炒均匀就好

10. 豆腐炒土豆丝的做法大全

1.土豆两个洗净去皮

2.去皮的土豆切成块状

3.土豆块放在微波炉适用塔吉锅中

4.盖好锅盖,把锅放入微波炉,高火加热5分钟至土豆块熟

5.取出锅,用擀面杖捣压土豆块

6.捣成土豆泥

7.为了做好的土豆泥口感更细腻,把土豆泥放在料理机的果浆杯内,放入适量清水

8.把土豆泥搅打成细细的泥糊状

9.马铃薯淀粉200克放在和面盆里

10.搅打好的土豆糊倒入淀粉中

11.加入1/4茶匙食盐

12.用筷子把所有的食材搅拌均匀,形成面疙瘩

13.用手把所有的面疙瘩揉合在一起

14.形成表面光滑的软面团

15.准备一个盘子,表面刷一层食用油,和好的面团放在盘子上

16.用手掌心在面团上拍打

17.把面团拍成厚薄一致的圆饼

18.盘子上覆盖一层保鲜膜

19.锅内放入适量冷清水,支好蒸架,盘子放在蒸架上

20.盖好锅盖,大火蒸制10分钟

21.打开锅盖撕掉保鲜膜,用筷子在面团上扎一下,筷子不粘面团,说明面团就蒸熟了

22.把盘子取出放在一边晾凉

23.锅里放入适量食用油烧热,放入葱末和蒜末煸香

24.胡萝卜洗净去皮,切成菱形块

25.胡萝卜块放入锅中

26.莴苣去皮洗净,切成菱形块

27.莴苣块同样放入锅中,用铲子炒制断生

28.晾凉的恶先切成条状

29.再切成菱形块

30.菱形块的恶放入锅中,用铲子翻炒均匀

31.烹入1勺自制花椒水

32.放入1/2茶匙食盐

33.沿锅边倒入1汤匙酱油

34.沿锅边倒入1汤匙山西老陈醋

35.淋入1/2汤匙自制辣椒油