1. 土豆炒土豆丝
酸辣土豆丝:1、土豆丝切完要投几遍凉水,把淀粉投掉,想吃更脆的可以泡一会更脆。2、口味可根据个人喜好调整,出锅前再次放入白醋,土豆丝会更脆更酸爽。3、急火快炒,有条件的颠勺会更入味。
清炒土豆丝:1、土豆丝切得越细越好哈,刀工不好,切得粗,焯水的时间长一点。2、土豆丝切好后,浸泡在水中,加入白醋。3、焯水时,等水开土豆丝下锅,焯十来秒钟就可以,不需要等到水开就可以捞出。4、清炒土豆丝,不需要过多的调料,以免破坏了土豆丝的脆爽感。
2. 炒 土豆丝
炒土豆丝,泡水久一点,立杆水分,火要大,最后再放醋喷。
3. 土豆丝炒豆腐丝
食材清单:土豆两个,葱少许,醋 少许,辣椒半个,蒜少许,料酒 少许,盐少许,胡椒粉少许。
做法:
1.把土豆去皮,洗净备用,葱,蒜红辣椒切好备用。把两个土豆切丝,越细越好,感觉就是切不细。
2.切好放一大点的盆里,用清水冲洗去淀粉水,要洗两~三遍,再继续放盆里用清水浸泡最低不能少十几分钟。浸泡好的土豆丝炒了口感更好,脆脆的。
3.准备好热锅,倒适量的食用油,油热下蒜片炒香。接着下土豆丝,大火翻炒。淋上少量清水,开锅以后把胡椒粉也撒上,盐也撒上,料酒也倒入。
4.翻炒熟透,倒少量醋,把葱花倒锅里,继续翻炒。最后红辣椒出场,翻拌均匀关火。出锅喽,盛入盘子里。
4. 土豆炒豆腐丝怎么做
首先将新鲜的土豆用清水冲洗干净后,去掉土豆皮再一次洗干净备用。
将洗干净的土豆先用刀切成薄薄的土豆片,然后慢慢的切成细细的土豆丝。
将切好的土豆丝放入冷水中泡一会儿。
将香葱也去掉皮洗干净,然后切成香葱末待用。
炒锅中倒入适量的食用油,等油热了后先用香葱炒香,然后倒入提前备好的土豆丝。
倒入土豆丝是要使劲的开始翻炒,一边翻炒一边加入适量的温开水。
等到土豆丝炒至丝软时放入适量的香醋,食盐,味精鸡精等出锅即可。
5. 土豆豆腐丝怎么炒
鱿鱼切丝。用水抄一下。佐料煸炒鱿鱼丝后再放土豆丝。
6. 土豆炒豆腐丝窍门
料3人份
洋葱500克
辅料
油1汤匙
盐6克味精2克 蚝油1汤匙
步骤1
主料:洋葱
步骤2
把洋葱洗净切丝,不要太细
步骤3
热油,放入洋葱丝
步骤4
煸炒均匀
步骤5
加适量的蚝油
步骤6
旺火翻炒,至洋葱丝塌秧
步骤7
加盐、味精调味
步骤8
翻炒均匀,即可关火
7. 土豆炒豆腐丝的做法
用料
土豆
1个蒜 1个小米辣 1个泡椒 3个黑胡椒粒 2克
炒土豆丝正确做法,脆爽好吃不粘锅,做法简单的做法步骤
我们先将土豆削皮,先切成横山,再切成细丝。
步骤 2
切成丝的土豆要立马放入冷水中浸泡一下,以免土豆氧化变黑。
步骤 3
分享炒土豆丝我准备的配料,蒜瓣,泡椒,小米辣,和花椒。准备好放入碗中备用。
步骤 4
起锅烧水,水煮沸后,将土豆丝下锅焯烫15秒左右即可捞起来,过一下凉水,保持土豆丝清脆口感。
步骤 5
起锅烧油,加入配料煸炒出味。
步骤 6
然后再将土豆丝下锅,大火快炒出锅,出锅前加入米醋和盐即可
8. 干豆腐炒土豆丝
干豆腐味道鲜美,营养丰富。
吃的方法很多。
1.刚刚做好的干豆腐,柔软鲜嫩。把两层干豆腐罗在一起,抹上东北纯豆酱,大葱截成长段,一同卷起,你就吃吧,那个味儿!
2.干豆腐卷油条,你试试!传说,金圣叹被绑赴刑场时,笑着对他的儿子说:干豆腐卷油条最香,你别告诉别人!
3.炒干豆腐,不容易炒好。因为干豆腐是“干”的,口感不易理想。所以要先把干豆腐放在碱水里煮一会儿,干豆腐就变得白嫩柔软,任你怎么炒,都好吃。
4.“尖椒干豆腐”,在吉林,黑龙江两省最受欢迎。不管居家,不管大小饭店,不管丰俭,不管男女,必点这道“国菜”。
5.胡萝卜,土豆切成片儿,干豆腐切成片儿,一同炒,味美,健康。
6.五香豆腐串儿:极品美味,百吃不厌。
7.五香干豆腐卷儿:下酒最好。
8.干豆腐丝:凉菜大拌,不可或缺。祝朋友们尽情享受美食!
9. 土豆炒豆腐丝家常做法
土豆去皮切成细丝,放入凉水中,捞出空干水分,锅内起油,蒜末,花椒炝锅,豆丝炒八分熟加青椒丝,盐,出锅前加白醋,鸡精翻炒均匀即可
10. 豆腐炒土豆丝的做法大全
1.土豆两个洗净去皮
2.去皮的土豆切成块状
3.土豆块放在微波炉适用塔吉锅中
4.盖好锅盖,把锅放入微波炉,高火加热5分钟至土豆块熟
5.取出锅,用擀面杖捣压土豆块
6.捣成土豆泥
7.为了做好的土豆泥口感更细腻,把土豆泥放在料理机的果浆杯内,放入适量清水
8.把土豆泥搅打成细细的泥糊状
9.马铃薯淀粉200克放在和面盆里
10.搅打好的土豆糊倒入淀粉中
11.加入1/4茶匙食盐
12.用筷子把所有的食材搅拌均匀,形成面疙瘩
13.用手把所有的面疙瘩揉合在一起
14.形成表面光滑的软面团
15.准备一个盘子,表面刷一层食用油,和好的面团放在盘子上
16.用手掌心在面团上拍打
17.把面团拍成厚薄一致的圆饼
18.盘子上覆盖一层保鲜膜
19.锅内放入适量冷清水,支好蒸架,盘子放在蒸架上
20.盖好锅盖,大火蒸制10分钟
21.打开锅盖撕掉保鲜膜,用筷子在面团上扎一下,筷子不粘面团,说明面团就蒸熟了
22.把盘子取出放在一边晾凉
23.锅里放入适量食用油烧热,放入葱末和蒜末煸香
24.胡萝卜洗净去皮,切成菱形块
25.胡萝卜块放入锅中
26.莴苣去皮洗净,切成菱形块
27.莴苣块同样放入锅中,用铲子炒制断生
28.晾凉的恶先切成条状
29.再切成菱形块
30.菱形块的恶放入锅中,用铲子翻炒均匀
31.烹入1勺自制花椒水
32.放入1/2茶匙食盐
33.沿锅边倒入1汤匙酱油
34.沿锅边倒入1汤匙山西老陈醋
35.淋入1/2汤匙自制辣椒油