圆白菜炒土豆丝(圆白菜炒土豆丝的做法)

淘菜谱 2023-01-11 09:44 编辑:admin 114阅读

1. 圆白菜炒土豆丝的做法

1.先将圆白菜切丝装盘,再将土豆切成丝装在提前装好水的碗里,以防氧化变色

2.锅中烧水将圆白菜丝,土豆丝依次焯水后放一旁待用,锅烧热放少许菜籽油,再放入少许猪油,倒入圆白菜丝翻炒,放适量盐,鸡精,少许白糖,在放如圆白菜丝翻炒,最后淋少许花椒油,出国装盘即可。

小贴士:放猪油是为了锁住菜的水分不被流失,花椒油可根据当地口味来放,不喜欢的可以不放

2. 土豆丝炒圆白菜丝的做法

1

备料:土豆、茄子

2

土豆切丝,茄子切丝。

3

五花肉切小块,葱花。

4

锅里加一勺油,放入五花肉、葱花。

5

加半勺糖。

6

加少许酱油。

7

翻炒几下。

8

加一勺水。

9

加一勺盐。

10

盖上锅盖闷3分钟左右。

11

开盖,翻炒2分钟即可。

12

出锅装盘。

3. 土豆丝炒白菜怎么做

好的,下面我来教你白菜炒鱼,首先把鱼洗净洗净,以后切成块起锅烧油,往锅里放入少许干辣椒,蒜放点姜丝,把鱼放下去,炸盐巴味精,花椒少许生抽等于炒的金黄的时候,把切好的白菜放进去,炒起锅撒点葱花,美滋滋的白菜炒鱼就做好了

4. 圆白菜炒土豆丝的做法视频

主料

圆白菜

400克

腊肠

2根

辅料

适量

适量

鸡精

适量

生抽

适量

小干葱

1个

1小块

朝天椒

3-5个

陈醋

2小勺

步骤

1.腊肠两个根煮熟,麻椒两小撮备用。

2.腊肠切斜刀片,姜切细丝,朝天椒切段,小干葱切粗丝,备用

3.圆白菜约400g,清水洗净备用。

4.将洗净的圆白菜用手撕成大片备用。

5.锅做炉具上中小火加热后放入花生油,油热后放入麻椒炒出香味,变色后捞出。

6.然后放入姜丝,干葱,朝天椒继续煸炒几下。

7.再放入腊肠煸炒,香味很浓了。

8.这时候开中大火,放入盘中的圆白菜片,翻炒到圆白菜有一点软了,加入生抽,盐,鸡精,调味,出锅前放入陈醋,可根据自己喜好的口味酌情放入。

9.一盘酸辣口味的略带点甜味的,又脆,又香的腊肠炒肉出炉了。

5. 圆菜炒土豆丝的做法大全

圆白菜洗干净,切成丝,土豆去皮洗干净,切成丝热锅凉油放上土豆丝,再放上圆白菜,再放上佐料翻炒断生出锅完成一道美味佳肴。

6. 圆白菜炒土豆丝的做法大全

主料 :圆白菜1个 土豆 1个

辅料: 油 适量 盐 适量 生姜大蒜 适量 牛肉酱 1勺 胡椒粉 适量 醋 适量

做法步骤:

1.圆白菜洗净,切成薄片

2.土豆去皮,切成和圆白菜一样大的薄片 3.热锅起油,爆香生姜大蒜,倒入土豆翻炒

4.倒入圆白菜,继续翻炒

5.加入一勺牛肉酱,继续炒上色。

6.然后点适量温水,焖至土豆熟透。

7.最后洒入食盐,胡椒粉,米醋,炒匀出锅。

7. 白菜炒土豆丝家常做法

原料:土豆一个、白菜帮2片、油、蚝油、盐、五香粉、生抽各适量。

做法步骤:

第1步、白菜帮切丝。

第2步、土豆切薄片再切丝。

第3步、锅中热油加入红椒爆出香味土豆丝翻炒。炒制断生、然后加入白菜丝、翻炒一会加入盐和五香粉蚝油生抽调味,大火翻炒均匀即可。

8. 圆白菜炒土豆丝的做法窍门

一般都是把土豆丝炒熟在放在土血里面

9. 大白菜炒土豆丝怎么炒

用料:猪肝250克、大白菜4-5叶、胡萝卜1/3根、蒜苗两棵、料酒、生抽、盐、鸡精

做法:

1.猪肝放盐水中浸泡几分钟(可去掉血水),洗净,切成薄片,倒入少许料酒生抽腌着入味,再下油锅前,要放少许淀粉,搅拌匀后备用。

2.大白菜取4-5叶,切成食指般大小。胡萝卜切丝。蒜苗切段。

3.热油里,倒入猪肝片,大火翻炒到猪肝由软转硬成型后,就要马上盛到盘里备用。这过程不到一分钟,不可炒太久,否则猪肝会变老。

4.锅里再加些油,倒入胡萝卜丝,蒜苗头,翻炒片刻后再倒入大白菜。大火炒到7-8分熟时,放适量的盐少许生抽。

5.倒入过了油的猪肝片,再翻炒半分钟左右,撒入少许鸡精,炒匀后,就可出锅。

10. 土豆片炒圆白菜的做法

食材明细

主料

圆白菜500克

辅料

干辣椒8个

干花椒40粒

大蒜三瓣

油适量

盐适量

白醋适量

麻辣口味

炝工艺

十分钟耗时

普通难度

炝炒圆白菜的做法步骤

1

准备好原材料,干辣椒用水稍微泡一下,然后控干水分,或者用厨房纸巾去除水分,辣椒稍微泡一下是为了防止辣椒炝锅的时候容易发黑,辣椒不能留有水分,以免炝锅的时候遇水溅油。

2

炝炒圆白菜的材料有讲究,圆白菜的外层老叶子不用,里面的嫩芯也不用,用中间部分,这样的原材料才能保证口感脆嫩

3

圆白菜仔细清洗干净后再用清水泡十几分钟,这样有效去除农残,泡后再用清水冲洗一下

4

洗干净的圆白菜撕成小块,要先洗后撕,这样减少营养的损失,一定要手撕,顺着纹理撕成小块,不要用刀切,用刀切破坏圆白菜的纹理影响口感,也带上了金属味道影响口感,一定要控干水分,只有控干了水分的蔬菜才有助于爆炒

5

辣椒剪成小段,去掉籽

6

大蒜切成薄片,大蒜最好提前15分钟切好,摆开进行氧化,让其生成大蒜素,大蒜素有着很好的消炎、降血压、血脂、防癌抗癌的功效

7

坐锅烧热,炝炒的烹调方法锅一定要先烧热,锅黑不是我的错,都是酱油惹的祸,为了更好说明这道菜,让这锅黑妆上镜了,其实它是口新锅,哪位大神支个招拯救一下,嘻嘻

8

加入适量油,紧接着加入花椒,开大火,将花椒爆香,油稍微多一点,我个人一直是个低油低盐提倡者,所以放得不是很多

9

花椒爆香后加入辣椒和大蒜,快速爆香,这时候油温比较高,动作要快,油温的掌握是稍微有点冒烟,不主张油温太高,太高了不利于健康,但是炝炒的菜油温不够的话,炒出的菜不脆嫩,所以油温一定要掌握好

10

放入圆白菜快速翻炒

11

稍微变颜色后加入适量盐和白醋,翻炒均匀出锅

12

做好的成品

11. 土豆丝炒小白菜的家常做法

炒土豆丝最好吃的做法

食材:土豆1个、干辣椒一把,大蒜、葱适量,白醋2勺,盐,味精,配色用的辣椒适量。

1、土豆去皮后切丝。

2、放入水中冲洗干净,浸泡5分钟。

3、锅中加水烧开下土豆丝放入焯水约20秒捞出。

4、锅中加油烧油至六成倒入干辣椒、蒜瓣、小葱段炒香。

5、炒出香味后淋入白醋快速翻炒匀。

6、醋香味散出后倒入土豆丝大火翻炒15秒,加入盐和味精、辣椒丝翻炒均匀。

7、待土豆炒至变软后再次淋入白醋大火快速翻炒均匀,即可出锅装盘