1. 圆白菜炒土豆丝的做法
1.先将圆白菜切丝装盘,再将土豆切成丝装在提前装好水的碗里,以防氧化变色
2.锅中烧水将圆白菜丝,土豆丝依次焯水后放一旁待用,锅烧热放少许菜籽油,再放入少许猪油,倒入圆白菜丝翻炒,放适量盐,鸡精,少许白糖,在放如圆白菜丝翻炒,最后淋少许花椒油,出国装盘即可。
小贴士:放猪油是为了锁住菜的水分不被流失,花椒油可根据当地口味来放,不喜欢的可以不放
2. 土豆丝炒圆白菜丝的做法
1
备料:土豆、茄子
2
土豆切丝,茄子切丝。
3
五花肉切小块,葱花。
4
锅里加一勺油,放入五花肉、葱花。
5
加半勺糖。
6
加少许酱油。
7
翻炒几下。
8
加一勺水。
9
加一勺盐。
10
盖上锅盖闷3分钟左右。
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开盖,翻炒2分钟即可。
12
出锅装盘。
3. 土豆丝炒白菜怎么做
好的,下面我来教你白菜炒鱼,首先把鱼洗净洗净,以后切成块起锅烧油,往锅里放入少许干辣椒,蒜放点姜丝,把鱼放下去,炸盐巴味精,花椒少许生抽等于炒的金黄的时候,把切好的白菜放进去,炒起锅撒点葱花,美滋滋的白菜炒鱼就做好了
4. 圆白菜炒土豆丝的做法视频
主料
圆白菜
400克
腊肠
2根
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
小干葱
1个
姜
1小块
朝天椒
3-5个
陈醋
2小勺
步骤
1.腊肠两个根煮熟,麻椒两小撮备用。
2.腊肠切斜刀片,姜切细丝,朝天椒切段,小干葱切粗丝,备用
3.圆白菜约400g,清水洗净备用。
4.将洗净的圆白菜用手撕成大片备用。
5.锅做炉具上中小火加热后放入花生油,油热后放入麻椒炒出香味,变色后捞出。
6.然后放入姜丝,干葱,朝天椒继续煸炒几下。
7.再放入腊肠煸炒,香味很浓了。
8.这时候开中大火,放入盘中的圆白菜片,翻炒到圆白菜有一点软了,加入生抽,盐,鸡精,调味,出锅前放入陈醋,可根据自己喜好的口味酌情放入。
9.一盘酸辣口味的略带点甜味的,又脆,又香的腊肠炒肉出炉了。
5. 圆菜炒土豆丝的做法大全
圆白菜洗干净,切成丝,土豆去皮洗干净,切成丝热锅凉油放上土豆丝,再放上圆白菜,再放上佐料翻炒断生出锅完成一道美味佳肴。
6. 圆白菜炒土豆丝的做法大全
主料 :圆白菜1个 土豆 1个
辅料: 油 适量 盐 适量 生姜大蒜 适量 牛肉酱 1勺 胡椒粉 适量 醋 适量
做法步骤:
1.圆白菜洗净,切成薄片
2.土豆去皮,切成和圆白菜一样大的薄片 3.热锅起油,爆香生姜大蒜,倒入土豆翻炒
4.倒入圆白菜,继续翻炒
5.加入一勺牛肉酱,继续炒上色。
6.然后点适量温水,焖至土豆熟透。
7.最后洒入食盐,胡椒粉,米醋,炒匀出锅。
7. 白菜炒土豆丝家常做法
原料:土豆一个、白菜帮2片、油、蚝油、盐、五香粉、生抽各适量。
做法步骤:
第1步、白菜帮切丝。
第2步、土豆切薄片再切丝。
第3步、锅中热油加入红椒爆出香味土豆丝翻炒。炒制断生、然后加入白菜丝、翻炒一会加入盐和五香粉蚝油生抽调味,大火翻炒均匀即可。
8. 圆白菜炒土豆丝的做法窍门
一般都是把土豆丝炒熟在放在土血里面
9. 大白菜炒土豆丝怎么炒
用料:猪肝250克、大白菜4-5叶、胡萝卜1/3根、蒜苗两棵、料酒、生抽、盐、鸡精
做法:
1.猪肝放盐水中浸泡几分钟(可去掉血水),洗净,切成薄片,倒入少许料酒生抽腌着入味,再下油锅前,要放少许淀粉,搅拌匀后备用。
2.大白菜取4-5叶,切成食指般大小。胡萝卜切丝。蒜苗切段。
3.热油里,倒入猪肝片,大火翻炒到猪肝由软转硬成型后,就要马上盛到盘里备用。这过程不到一分钟,不可炒太久,否则猪肝会变老。
4.锅里再加些油,倒入胡萝卜丝,蒜苗头,翻炒片刻后再倒入大白菜。大火炒到7-8分熟时,放适量的盐少许生抽。
5.倒入过了油的猪肝片,再翻炒半分钟左右,撒入少许鸡精,炒匀后,就可出锅。
10. 土豆片炒圆白菜的做法
食材明细
主料
圆白菜500克
辅料
干辣椒8个
干花椒40粒
大蒜三瓣
油适量
盐适量
白醋适量
麻辣口味
炝工艺
十分钟耗时
普通难度
炝炒圆白菜的做法步骤
1
准备好原材料,干辣椒用水稍微泡一下,然后控干水分,或者用厨房纸巾去除水分,辣椒稍微泡一下是为了防止辣椒炝锅的时候容易发黑,辣椒不能留有水分,以免炝锅的时候遇水溅油。
2
炝炒圆白菜的材料有讲究,圆白菜的外层老叶子不用,里面的嫩芯也不用,用中间部分,这样的原材料才能保证口感脆嫩
3
圆白菜仔细清洗干净后再用清水泡十几分钟,这样有效去除农残,泡后再用清水冲洗一下
4
洗干净的圆白菜撕成小块,要先洗后撕,这样减少营养的损失,一定要手撕,顺着纹理撕成小块,不要用刀切,用刀切破坏圆白菜的纹理影响口感,也带上了金属味道影响口感,一定要控干水分,只有控干了水分的蔬菜才有助于爆炒
5
辣椒剪成小段,去掉籽
6
大蒜切成薄片,大蒜最好提前15分钟切好,摆开进行氧化,让其生成大蒜素,大蒜素有着很好的消炎、降血压、血脂、防癌抗癌的功效
7
坐锅烧热,炝炒的烹调方法锅一定要先烧热,锅黑不是我的错,都是酱油惹的祸,为了更好说明这道菜,让这锅黑妆上镜了,其实它是口新锅,哪位大神支个招拯救一下,嘻嘻
8
加入适量油,紧接着加入花椒,开大火,将花椒爆香,油稍微多一点,我个人一直是个低油低盐提倡者,所以放得不是很多
9
花椒爆香后加入辣椒和大蒜,快速爆香,这时候油温比较高,动作要快,油温的掌握是稍微有点冒烟,不主张油温太高,太高了不利于健康,但是炝炒的菜油温不够的话,炒出的菜不脆嫩,所以油温一定要掌握好
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放入圆白菜快速翻炒
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稍微变颜色后加入适量盐和白醋,翻炒均匀出锅
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做好的成品
11. 土豆丝炒小白菜的家常做法
炒土豆丝最好吃的做法
食材:土豆1个、干辣椒一把,大蒜、葱适量,白醋2勺,盐,味精,配色用的辣椒适量。
1、土豆去皮后切丝。
2、放入水中冲洗干净,浸泡5分钟。
3、锅中加水烧开下土豆丝放入焯水约20秒捞出。
4、锅中加油烧油至六成倒入干辣椒、蒜瓣、小葱段炒香。
5、炒出香味后淋入白醋快速翻炒匀。
6、醋香味散出后倒入土豆丝大火翻炒15秒,加入盐和味精、辣椒丝翻炒均匀。
7、待土豆炒至变软后再次淋入白醋大火快速翻炒均匀,即可出锅装盘