1. 土豆丝饼怎么做酥脆软和
1. 面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；
2. 然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；
3. 用保鲜纸把它包好静置30分钟；
4. 面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；
5. 将面皮如折扇子般折叠成一条长条；
6. 将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；
7. 小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；
8. 一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将；
9. 第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了
2. 土豆丝饼怎么做又软又好吃
和面时将面用开水烫烫！这样做出来的炊饼又软又好吃。炊饼是大众喜闻乐见的一种小吃。里面可以卷上各种蔬菜，土豆。萝卜，包菜等等。这样吃起来更有味道。脆饼含有丰富的氨基酸，矿物质，蛋白质。经常吃春饼。能够使身体健康，体格强壮。还能够提高身体的免疫力。增强身体抵抗各种疾病的能力。
3. 土豆丝饼怎么做才酥脆
一、饼酥脆小技巧
1、想要做出来的饼酥脆，和面很重要，用温水和面，面要和得偏软一点，和面的时候加入一点油，这样和面做出来的饼更酥脆。
2、面和好后要松弛一个小时，油酥也很重要，面松弛好后，一定不要再去揉面，要不然面容易起筋，做出来的饼就不酥脆。
3、面包好油酥后，擀成椭圆形，再对折再擀来，这样多重复几次，做出来的饼层次分明又酥脆，饼皮通过高温烙制，就会非常的酥脆。
二、饼制作步骤
1、准备食材：面粉500克、盐4克、温水260毫升、玉米油20克、肉馅
油酥：面粉100克、油50克
2、盆里加入面粉，加入一点盐增加筋性，用温水和面，水要慢慢加入，边加入边搅拌，搅拌成絮状，再加入玉米油，揉成光滑面团，可以多揉一会。
3、面揉好后盖上保鲜膜，松弛一个小时，准备一个碗做油酥，碗里加入100克面粉、50克油，搅拌均匀，揉成油酥，盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏一个小时。
4、面团松弛好后，案板抹油，把面团放在案板上，不要揉面，直接抻长成长条状，再分成大小均匀的小面剂，油酥也分成相等的剂子，把面团按成小饼，包上油酥收紧口。
5、全部包好后按扁，用擀面杖擀成椭圆状，上下对折，再竖着擀开，再对折，全部擀好对折好后，盖上保鲜膜，松弛二十分钟。
6、松弛好后，收口朝自己用手直接按开，包上肉馅，也可以包上自己喜欢吃的馅，收紧口按扁，饼坯就做好了。
7、电饼铛预热，刷上一层油，把饼坯放进去，烙制一面定型微黄翻面，烙制面皮鼓起，两面金黄就可以了，非常的酥脆，层层分明。
4. 土豆丝饼怎么做酥脆软和软
椒盐蘑菇的做法
主料：平菇350克
辅料：椒盐5克、鸡蛋1个、玉米淀粉100克、面粉50克、五香粉3克、盐3克
做法步骤:
1、平菇用盐水泡洗干净，撕成条状。倒锅里飞过水，用凉水泡过再挤干水份备用。（用凉水泡过就不烫手了）。
2、把鸡蛋，五香粉，玉米淀粉，面粉，盐全部倒入一个盆子。加水搅均匀，水要慢慢加。
3、把平菇一点点的放入面糊里，一边就起油锅放大火。
4、油五成热的时候就下蘑菇，这个时候火要小。容易焦，看着炸。
5、炸金黄色就捞起。等全部炸完了，再把油加到八成热。复炸一次，这样就酥脆了。
5. 土豆丝饼怎么做酥脆软和酥脆
原料：糯米粉、蜜红豆、薄荷叶、白糖。
做法步骤：
第1步、准备的原料。
第2步、薄荷摘叶，洗净沥干。
第3步、薄荷叶加少许的清水打成汁。
第4步、加热糯米粉中，再加少许的白糖。
第5步、拌匀。
第6步、揉成光滑的面团醒十分钟。
第7步、取小块的面团包上蜜红豆。
第8步、包好，收口朝下，油锅小火慢煎。
第9步、两面煎成焦黄色就可以。
第10步、薄荷饼就做好了。
6. 土豆丝饼怎么做酥脆软和好吃
想要烙饼好吃，松软又层多的方法；
主料：面粉400克、开水90毫升、凉水90毫升。；
1、首先将面粉，倒入盆中。
；
2、将面粉分开，一半用开水和面，另一半用凉水和面，全部和成没有干面粉状，放在一起揉成光滑的面团，醒1小时。；
制作总结；
1、开水必须要用滚烫的开水。
；
2、用开水和凉水一起和面的好处，开水，可以有效的激发，面粉的稠度行，也是烙饼松软的关键。；
3、用凉水和的面，比较偏硬。将开水和面和凉水和的面，一起融合，这样揉出的来面团，软硬适合。烙出的饼，松软又层多，而且还不硬。；
4、还有一个窍门就是（烙饼，翻面的时候，每次有小刷子，均匀的刷一层油）也有助于烙饼出层。；扩展资料；烙饼的做法；
一、用料；
主料：面粉100克；辅料：热水半碗、盐一勺；
二、做法；
1、在热水里融化盐，然后加入面粉中搅拌至雪花状；
2、盖上保鲜膜发酵30分钟，太饿了等不及我只发酵了20分钟；
3、面摊平后涂油；
4、卷起来；
5、其实不用太纠结怎么正确卷，主要是为了有层次的感觉；
6、卷好后锅底涂油摊平烤，烤成焦黄色就可以了
7. 香酥土豆丝饼的做法窍门
主料：玉米，糯米粉，面粉
辅料：细白糖
做 法
1.首先准备好水磨糯米粉，水磨糯米粉和普通糯米粉相比，粉质更细腻柔滑，做汤团等中式小吃的话，用水磨粉口味更细腻更软糯更好吃些。
2.接下来准备把玉米剥成粒，这里是3-4根的量，家庭制作用1根即可。
3.糯米粉四斤，面粉半斤。家庭做:糯米粉1斤，面粉少许即可。
4.加入细白糖适量
5.加少许水和玉米粒和面，和成这样的面团即可。
6.做成一个一个的小剂子，揉成圆形。
7.电饼锅热油，等油温加热后，放入做好的小圆饼，煎至二面金黄即可摆盘出锅。
8. 土豆丝卷饼怎么做又软又好吃窍门
主料 面粉 肉馅 辅料 葱 姜 胡椒 盐 鸡精 花椒 蒸卷饼的做法步骤 1. 面粉用温水调好，静放10分钟 2. 肉馅．花椒面．葱．胡椒面．盐．鸡精．姜调匀。
3. 面醒好放在面板上，面杖赶匀。4. 调好的肉馅在面皮上铺好，卷成面卷。5. 切成块状 6. 水开上笼蒸10分钟样子 7. 完成！可以配汤吃或蘸蒜蓉辣椒酱吃。9. 土豆丝饼怎么做是脆的窍门
土豆饼就是用土豆和面粉制作而成的饼，土豆饼不脆就说明他没有烤的特别熟，我们可以放在电饼铛里再烤一分钟，或者是直接吃也可以，虽然它不脆，但是它也是已经成熟了，是可以吃的，在做的时候直接把淀粉里面加一些土豆，然后揉成饼的形状，放到电饭煲里面都可以。
10. 土豆丝饼怎样做酥脆
千层饼的做法原料：面粉500克，盐5克，猪大油些许。做法：
1、烫水至80度，活一多半面粉，注意要柔软的感觉；
2、面稍微凉，兑凉水活剩下的面；关键一定要柔软（此处应最注意），醒面20分钟；
3、面板铺开，把面摊匀成3-4毫米厚，把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上；
4、把面皮从一端开始卷起，搓成直径4-6公分的面卷，然后从两端开始，相反方向，对卷，卷到中央，叠放起来，均匀的摊至5-8毫米厚度。
5、铁锅放少量油，烧热，把饼放进锅里，慢火，反复，直至熟透，起锅即可。
11. 土豆丝油饼怎么做又软又好吃
步骤/方式1
盆中加入500克普通面粉，加入一勺食用盐，增加面粉的筋性。
步骤/方式2
少量多次加入水，边倒边搅拌。
搅拌成絮状
步骤/方式3
揉成面团
步骤/方式4
然后把它搓成长条，用刀切成大小均匀的小剂子。
步骤/方式5
然后把剂子揉一下，揉搓光滑，整理成馒头的形状。
表面刷上植物油，锁住水分，盖上保鲜膜，松弛30分钟。
步骤/方式6
调个油酥
碗中加入50克面粉，加入适量的椒盐（没有椒盐就用食用盐）
再加入40克食用油，搅拌均匀即可。
步骤/方式7
30分钟后，打开保鲜膜，面已经醒发好了。取一个面剂。
步骤/方式8
用擀面杖把它擀成薄面片，然后刷上油酥
步骤/方式9
撒葱花
步骤/方式10
卷起来
步骤/方式11
然后从一头把它卷起来，收口处朝下
步骤/方式12
再用擀面杖把它擀开，擀成包面片
步骤/方式13
电饼铛刷油，把面片放入
步骤/方式14
煎至两面金黄