1. 炸土豆粒的做法
炸豆粒一般选用黄豆最好，个头大，口感金黄酥脆。
做法如下:
准备材料：黄豆200克，油适量
1、黄豆泡在水中五个小时后，捞出沥干水分。
2、将沥干水的黄豆，倒进凉油锅中，慢慢加热。
3、一直中小火炒，不时翻动，使之受热均匀。
4、炸到金黄就可以出锅了。
5、出锅装碗，酥脆的炸黄豆就可以食用了
2. 炸土豆粒的做法视频教程
主料鱼500克毛豆80克辅料食用油适量姜3片蒜瓣3个醋适量老抽适量葱3根黄酒适量冰糖1块 步骤1.鱼洗净，葱洗净，蒜瓣去皮，姜切片洗净2.毛豆米洗净，沥水3.坐锅，开火，锅烧干，放油，且将油晃开4.将姜片放一片在锅里，改小火5.油钱热，将鱼放锅里6.晃动锅，当鱼在锅里滑动时，将鱼翻身7.在晃动锅时，鱼可以在锅里滑动时，放醋，老抽，盐，黄酒，冰糖和水8.略微烧一下，加蒜瓣9.加毛豆米，盖上盖，转中火，烧赖，转中小火10.鱼烧好，装盘，锅中留点汤汁，放入葱，大火2秒钟，关火11.将葱汁连同葱一起盛入鱼身，即可
3. 炸土豆颗粒
因为土豆粒全部入锅后，不要着急翻弄。等炸上2分钟以后再轻轻地试着给土豆粒翻身，否则，土豆粒外面的一层还未被油煎好，一动的话，就容易粘锅。
油热到即将冒烟，即可把沥干水的土豆粒倒入锅中。注意缓缓倒下，用锅铲护着土豆粒，以防快速掉进油锅里的土豆粒溅起滚烫的食用油。
4. 炸土豆粒怎么做
1.除去鸭子的内脏、翅膀、鸭脚、鸭骚、再把鸭脯处的胸骨压平，将盐抹遍全身，加各种香料如桂皮、八角、小茴香、葱、姜等，上笼约蒸三小时后取出，晾干
2.起油锅，用武火烧热，将鸭子放入锅内，炸后拿起，在鸭皮上抹些黄酒和酱油，再睛锅炸至呈金钠色即好。食用时，食用时可蘸花椒盐吃
5. 油炸土豆粒
主料 :
豆粒500g
辣椒4个
辅料 :
味极鲜适量，姜20g，葱1颗
调料 :
油适量，盐适量，酱油适量，味精适量
制作方法:
步骤1
准备食材。
步骤2
葱，姜，和辣椒分别切碎。
步骤3
热锅倒油，放入葱花和姜爆香。
步骤4
然后放入豆子翻炒均匀，然后倒入酱油翻炒片刻。
步骤5
锅内加水，炖一会睡得量沫过豆子即可。
步骤6
待水快干时放入辣椒，盐。味精，味极鲜，翻炒均匀即可。
6. 炸土豆块的做法
用料
土豆 1个
盐 1勺
辣椒面 4勺
花椒面 1勺
姜粉 1勺
味精 半勺
食用油(我用了菜籽油) 适量
香煎土豆块的做法
除土豆以外的所有调料加一个碗里搅拌均匀
大火将油烧热，再关火，等油温7成热下土豆块，开火，用小火，炸的过程中放入综合调味料然后翻炒再撒入部分调味料。✔✔敲黑板✔✔土豆洗净削皮，然后切成均匀的块(一公分左右)。切好后放到锅里煮7分钟左右，用勺子切一下，小块可以一分为二即可。这样剪出来的土豆块外酥里嫩。炸之前记得沥干土豆的水分，否则容易溅油受伤。
7. 油炸土豆粒的做法大全
主料：
卤炸酱适量
黄豆粒适量
蒜苔适量
尖椒适量
辅料：
植物油适量
做法：
1. 黄豆粒洗净，放入适量清水，没过黄豆粒，浸泡一天，豆粒变膨胀，控干水份。
2. 尖椒切丁。
3. 蒜苔切丁。
4. 锅中放入适量植物油，放入黄豆粒翻炒。
5. 黄豆粒豆皮变皱，豆粒变焦黄，倒出多余的油。
6. 放入尖椒蒜苔翻炒。
7. 加入一大勺卤炸酱。
8. 大火翻炒均匀至起沫，关火出锅