1. 土豆炒芸豆丝
总卡路里是47大卡，钠盐是4毫克，碳水化合物总量是8.35克，膳食纤维是2.1克，蛋白质是2.8克等多种含量，畜肉类蛋白质含量为 10～20%，其中肌浆中蛋白质占20～30%，肌原纤维中40～60%，间质蛋白10～20%，畜肉蛋白必需氨基酸充足，在种类和比例上接近人体需要， 利于消化吸收，是优质蛋白质。
一般畜肉的脂肪含量为10～36%，肥肉高达90%，畜肉类脂肪以饱和脂肪为主，熔点较高，主要成分为甘油三酯、少量卵磷 脂、胆固醇和游离脂肪酸。胆固醇在肥肉中为109mg/100g，在瘦肉中为81mg/100g，内脏约为200mg/g，脑中最高，约为2571mg /100g。所以豇豆角炒肉的热量也是很高的，当然不同的肉类，热量也不同哦，
比如猪肉含量(每100克)有热量(大卡)143.00大 卡，碳水化合物(克)1.50克，脂肪(克)6.20克，蛋白质(克)20.30克是蛋白质最多、血红素铁最丰富的肉类之一。牛肉有332.00大卡 (100克)，它富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。而豆角炒肉丝的热量(以100克可食部分计)是353大卡(1476千焦)，单位热量较 高。
2. 土豆丝炒芸豆丝
土豆丝的炒法，我们最经典的大概就是醋溜土豆丝，我们先把土豆洗干净去皮，然后把土豆切成丝，浸泡在清水中，如果不浸泡的话，土豆丝会变颜色，起油锅油温热以后，把土豆丝倒进去进行煸炒，当水快干的时候，我们可以加入香醋，再继续煸炒，可以加一点点水，等到水快干的时候，再加入第二次水，这时候可以加入食盐，这样炒出来的土豆丝，建行吃又脆，而且味道很好，喜欢吃辣的人可以加一点小红辣椒
3. 土豆芸豆丝炒肉的做法
肉炒土豆丝的做法：
主料：猪瘦肉4两，土豆3个。
配料：红辣椒2棵，料酒1勺，藕粉10克，盐5克，生抽1勺，辣面酱1勺，鸡精5克，香葱2棵。
操作步骤：
1，肉切丝，加入料酒，藕粉，生抽用手抓均匀。
2，土豆去皮切丝，氽水1分钟。捞出控水。
3，红椒切丝，香葱切末。
4，锅中放油，油热时放入肉丝快速翻炒，加入料酒，生抽，再放入土豆丝翻炒，炒1分钟后放入辣椒，生抽，盐和辣面酱，然后加1小勺沸水，煮1分钟，大火收汁，加入鸡精，撒入葱花即可起锅。
4. 芸豆丝土豆丝的做法大全家常
红椒适量香菜适量葱适量
调料 3种
生抽适量盐适量鸡精适量
烹饪步骤 8步
步骤1
土豆切丝。
步骤2
冲洗去淀粉。
步骤3
粉丝煮至无硬芯，过凉水。
步骤4
猪肉切丝，葱切丝，辣椒切丝，香菜切段备用。
步骤5
炒锅烧热，倒入油，放入葱和猪肉丝，煸炒。
步骤6
放入土豆丝，煸炒，倒入少许生抽上色。
步骤7
放入粉条。
步骤8
搅拌均匀，放入红椒和香菜段，煸炒几下，加入盐、鸡精调味，即可出锅装盘。
小贴士
1、土豆切丝，一定要提前洗去淀粉。 2、粉条要选择耐煮，不易断的。 3、青椒和香菜放入即可关火，过了不好吃。
5. 土豆炒芸豆怎么炒好吃
主料芸豆 辅料植物油适量 盐少许 老抽适量 白醋适量 十三香（或花椒大料）适量 水淀粉适量 味精少许 蒜末少许 葱花少许 姜片适量 炒芸豆的做法步骤1. 芸豆洗净后切段、用开水焯一下2. 油热后放入葱花、姜片、蒜末、十三香煸炒3. 放入芸豆翻炒几下，然后加入盐、白醋、老抽炒至芸豆变软变干4. 加入味精、水淀粉翻炒均匀后装盘开吃喽~~~小贴士
6. 芸豆炒土豆片
主料芸豆 辅料植物油适量 盐少许 老抽适量 白醋适量 十三香（或花椒大料）适量 水淀粉适量 味精少许 蒜末少许 葱花少许 姜片适量 炒芸豆的做法步骤1. 芸豆洗净后切段、用开水焯一下2. 油热后放入葱花、姜片、蒜末、十三香煸炒3. 放入芸豆翻炒几下，然后加入盐、白醋、老抽炒至芸豆变软变干4. 加入味精、水淀粉翻炒均匀后装盘开吃喽~~~小贴士咖喱猫的提示：1、炒这个菜要多放油才能煸的干一点，才好吃哦~~~2、放油量是平时的 1.5 - 2 倍
7. 土豆炒芸豆丝怎么做
食材：芸豆250克，葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量
做法：
1.芸豆摘洗干净,切丝,或者切滚刀也可以,胡萝ト切丝,葱切葱花,蒜切片
2.锅内放油烧热,放入葱花爆香
3.放入芸豆丝煸炒,知道炒到芸豆丝发软变色,建议多炒一会儿,因为芸豆不熟食用会中毒的
4.放入切好的胡萝ト丝
5.放入老抽炒上色
6.加入几滴醋
7.放入适量盐炒匀
8.加入太太乐蔬之鲜适量翻炒均匀
9.放入蒜片翻炒几下即可出锅
8. 干煸土豆芸豆的做法
锅中倒入食用油5ml，放入肉末，炒至变色。倒入花椒少许、蒜片适量、干辣椒适量，翻炒均匀。倒入豆角，大火煸炒2分钟。倒入料酒、生抽、盐，炒熟断生即可
9. 土豆炒芸豆丝家常做法
材料
主料：土豆2个 ；
辅料：油1勺、盐2茶匙、红辣椒2个、蒜瓣2个、香菜梗适量 、花椒适量、糖少量、白醋1勺 、香油适量
酸辣土豆丝
1
土豆洗净去皮，宜去皮的直接刮掉，不容易去可以削掉。
2
刨丝加1茶匙盐和几滴醋浸泡半小时，然后过几遍水，去掉多余的淀粉。刨丝器可以买方空的 更接近切的，有人说刨土豆丝很难吃，主要是圆孔的原因。
3
泡土豆丝时红辣椒和香菜梗切小段，蒜切片。
4
捞出控水至少十分钟。
5
锅烧热放花生油，油热后即开始要冒烟放入花椒粒煸炒出香味关火，凉一会捞出花椒不用。
6
再一次开火，烧热放辣椒和蒜片煸炒。
7
放入土豆丝快速翻炒几下。
8
尽早的倒入一半白醋，保持土豆丝清脆。
9
放入1茶匙盐和一点糖提味，稍微淋点水，依然是快速翻。
10
放香菜炒翻炒几下，淋入余下的一半白醋出锅。装盘后淋香油。
10. 芸豆角炒土豆
做法：主料
土豆适量
豆角100g 香菇100g 白砂糖5ml 生抽适量 老抽适量 豆瓣酱适量 猪肉100g 植物油2ml 柿子椒3瓣
步骤1
豆角洗净掰成5cm左右的段，土豆削皮切块、香菇洗净掰成块
步骤2
猪肉切薄片，葱切段、青椒切丝、姜蒜切片备用
步骤3
锅烧热入油，倒入肉片翻炒至微微卷曲，表面泛黄
步骤4
倒入切好的土豆、豆角、香菇转大火翻炒，入生抽调味
步骤5
倒适量开水直至淹没锅内的菜，加老抽、糖、耗油搅拌均匀，大火煮沸
步骤6
转小火，盖上锅盖煮制20分钟左右，加盐调味，转大火收汁即可。
11. 土豆炒芸豆丝的做法
用料
土豆
1个蒜 1个小米辣 1个泡椒 3个黑胡椒粒 2克
炒土豆丝正确做法，脆爽好吃不粘锅，做法简单的做法步骤
我们先将土豆削皮，先切成横山，再切成细丝。
步骤 2
切成丝的土豆要立马放入冷水中浸泡一下，以免土豆氧化变黑。
步骤 3
分享炒土豆丝我准备的配料，蒜瓣，泡椒，小米辣，和花椒。准备好放入碗中备用。
步骤 4
起锅烧水，水煮沸后，将土豆丝下锅焯烫15秒左右即可捞起来，过一下凉水，保持土豆丝清脆口感。
步骤 5
起锅烧油，加入配料煸炒出味。
步骤 6
然后再将土豆丝下锅，大火快炒出锅，出锅前加入米醋和盐即可