1. 茄子土豆豆角的家常做法
准备好新鲜的五花肉，剁成肉末。
准备好新鲜的茄子，切成滚刀块，放到盐水里面浸泡一下备用。
准备好新鲜的土豆，清洗干净，切滚刀块备用。
准备啊，新鲜的豆角清洗干净，提前切好备用。
热锅凉油，放葱姜蒜豆瓣酱。剁椒酱小火煸炒出香味，放五花肉末，土豆，茄子，豆角，大火翻炒五分钟，加适量热水，小火慢炖30分钟，这样一道非常美味的肉末茄子土豆炖豆角就做好了。
2. 豆角茄子土豆的家常做法窍门
1、洗干净豆角，用手撕成小段。
2、把一个土豆削皮，切成块状。
3、半个茄子，切成三角薄片。
4、把肉切成肉片。
5、切一些蒜瓣。
6、炒锅放油，放入蒜瓣炝锅，放入猪肉片。
7、放入豆角和茄子和土豆。这里一定要注意，豆角必须做熟。
8、炖至汤汁收尽，撒入蒜沫，少许盐和鸡精炒匀关火盛出。
9、长豆角茄子烧土豆就做好了。
3. 茄子土豆豆角的家常做法大全
材料：茄子1个、豆角1把、土豆1个、猪肉一块。
辅料
姜几片蒜半头大葱一块
步骤1
洗净材料，茄子手撕成条，土豆去皮切块，豆角两断，猪肉切片。
步骤2
先放油，油热放葱姜和五香面爆香，改小火放肉，变色后放茄子豆角，炒至豆角变色皮收缩，茄子会出水后放入土豆和盐继续翻炒。
步骤3
加入生抽翻炒均匀放入水，以淹没菜即可，中小火慢炖至土豆熟烂，注意翻锅和干锅，基本土豆熟了茄子也烂没魂了，放入鸡精大蒜大火翻炒收汁，出锅
烹饪技巧
注意炒豆角时可以把肉先拿出来不然肉容易老，再就是注意火不能开最大，蒜什么的容易糊掉，可以少量加水，但是不要多加
4. 茄子土豆豆角的家常做法视频
步骤/方式1
用料
土豆 1个
茄子 2个
豆角 适量
冻豆腐 半块
五花肉 适量
蒜葱姜 适量
大料、糖 适量
生抽、老抽
蚝油
盐、鸡精
豆角 土豆 茄子 洗好切块备用
步骤/方式2
五花肉切片，葱蒜姜切末 备用
步骤/方式3
锅热后，入油热后，转小火入蒜末
步骤/方式4
放入五花肉
步骤/方式5
放入花椒粉、生抽、老抽、蚝油和葱、姜末、冰糖炒匀
步骤/方式6
加豆角炒熟，转中火翻炒，防止干锅可以加点水翻
步骤/方式7
加土豆翻炒，土豆入油炒一下收紧会更好吃。尝一下如果味道淡，加生抽调味
步骤/方式8
放入茄子加水适量，（不要加太多水，茄子也会出水。不然吃起来会不好吃
步骤/方式9
加冻豆腐或者豆皮，最后的辅料可以随意加自己爱吃的。盖上锅盖中小火焖煮食材都熟了，大火开锅收一下汁
5. 茄子土豆豆角的做法大全
1、主料土豆一个豆角一把
2、洗干净一把豆角，用手撕成小段。
3、把一个土豆削皮，切成块状。
4、半个茄子，切成三角薄片。
5、从冰箱里把冻肉拿出来，放到水中解冻；
6、然后切成肉片。
7、切一些蒜瓣，葱花备用；
8、炒锅放油，放入蒜瓣炝锅，然后放入猪肉片，加食盐适量，酱油适量，料酒适量。
9、把切好的豆角、土豆、茄子都放进锅中，翻炒；
10、可以适量放一些水，以免粘锅。
11、等上四五分钟，出锅盛到碗中，上面撒上香葱段，好吃的豆角土豆炖茄子就做好了。
二、用料
土豆 2个茄子 1根豆角 300克
油 适量盐 适量酱油 适量
大葱 适量
1、茄子土豆炖豆角的做法
2、所有的材料准备好，洗干净
3、将豆角切成段，土豆茄子切成滚刀块
4、大葱切成葱花备用
5、锅里放油放入花椒和葱花炝锅
6、然后依次倒入切好的食材，土豆、豆角、茄子，翻炒
7、加入盐和酱油调味，加水开始炖，炖制汤汁收完即可
三、小贴士
1、加水不要太多，没过菜正好
2、也可以加肉，味道更好些，肉最好选五花肉
3、炖菜还可以加入柿子椒、五花肉、粉条等
6. 豆角土豆茄子怎么做好吃法
主料 3种
豆角
300g
豆腐皮
180g
西红柿
2个
辅料 4种
油适量
盐适量
五香粉少许
蒜2粒
烹饪步骤 8步
步骤1
豆角一把，择去两头丝，清洗干净。
步骤2
西红柿两个，洗干净。
步骤3
豆腐皮一张，洗干净。
步骤4
豆角切成段，西红柿切块，豆腐皮撕成碎片备用。
步骤5
锅里倒入适量油烧热，加入蒜片爆香。
步骤6
加入豆角豆腐皮和西红柿，翻炒均匀后加入适量盐和五香粉。
步骤7
豆角炒熟，西红柿出汤即可。
步骤8
美味营养的一盘素菜就做好啦！
小贴士
豆角挑选嫩的，大火翻炒。
7. 茄子豆角土豆怎么做
豆角切小段，茄子和土豆切滚刀块备用。
起锅烧油下大蒜，干辣椒小火爆香，然后下豆角，茄子，土豆大火翻炒至变色，加一大碗清水，加一小勺盐，上锅盖小火炖10分钟即可出锅
8. 茄子豆角和土豆的做法
1、茄子切段以后放碟子蒸十五分钟左右，把水倒掉，然后烧热油，放点蒜泥爆香，再放酱油、一点盐、糖，然后倒进茄子里拌匀就可以吃了。
2、豆角，可以用豆鼓鱼煮，把豆角煮到6成熟再把豆鼓鱼放里面煮一会儿，调味就可以了，这个味道也挺好的。
3、土豆可以切成小条，用蒜爆香下土豆煮8分钟左右，盛起，再把午餐肉下油爆香，把土豆条再倒进去爆炒一会调味就可以了，孩子们都很喜欢吃呢。