1. 黄骨鱼可以炖土豆吗
食材
黄骨鱼 2条
土豆 2个
生姜 15g
葱 15g
干辣椒 5个
大蒜 2瓣
盐 适量
生抽 适量
黄骨鱼炖土豆做法步骤：
步骤1.
土豆切大约2毫米厚片
步骤2.
黄骨鱼洗净切花刀
步骤3.
锅烧热倒入适量油
步骤4.
放黄骨鱼
步骤5.
大蒜切碎
步骤6.
生姜切片
步骤7.
黄骨鱼煎微焦后翻面
步骤8.
鱼两面都微焦后把鱼拨至一边，放入大蒜，生姜和干辣椒，炒出香味
步骤9.
锅里加适量水并放入土豆片
步骤10.
水开时加适量生抽
步骤11.
土豆熟烂后加入适量盐和葱花
步骤12.
出锅装盘
2. 黄骨鱼焖土豆
菜品特色
黄骨鱼焖腐竹是海鲜菜菜谱之一,以黄骨鱼为制作主料,肉鲜，腐竹，难度中等!
做法
1、腐柱泡好切段
2、鱼拉花刀，洒少许盐巴腌制;
3、姜蒜热油爆香;
4、倒入老抽，料酒或者米酒，倒入水，开后，转倒入砂锅，砂锅汤开后，倒入胡椒籽;
5、稍等一会，滚开之后，倒入腐竹;
6、盖上盖，开始焖腐竹;
7、热油煎鱼;
8、两面金黄后，转入砂锅，放到腐竹上;
9、上盖，先大火，然后立马转小火，炖大概8分钟左右，以入味;之后稍加调味，出锅。
原料
黄骨鱼两条;
配料
姜蒜、腐竹、胡椒籽适量;
营养价值
黄骨鱼肉质细嫩、味道鲜香，能补虚损、抗疲"，腐竹它不仅保持了大豆的营养，且养分更易被人体吸收，它还会有一定量的维生素E，有利于人体的生长发育，保持青春活力，与延迟衰老有密切联系，能改善微循环，促进毛细血管增生，也有利于动脉硬化症的改善。
温馨提示
此菜的要领是，黄骨鱼要先煎出香味后再放入腐竹，这样，鱼的鲜味才能渗透腐竹
美食禁忌
据前人经验，因黄骨鱼为发物食品，故有痼疾宿病者，乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用。
3. 黄骨鱼炖土豆粉
1、买黄鱼的时候，让老板帮忙把鱼鳃内脏处理掉，拿回家清洗干净。
2、白萝卜去皮切丁，生姜切片（宝宝吃只要一两片去去腥味就可以了，放多了会辣）。
3、把处理干净的黄鱼，白萝卜丁，生姜片放入锅中，锅内加水（因为要熬，所以多加点水，放一锅水也可以）。
4、开大火煮开后，转小火慢慢熬90-120分钟（我是从一锅水熬到了只剩一碗水）。
5、熬好之后的鱼汤特别鲜甜，我家宝宝泡着米饭可以吃一大半碗。（白萝卜和鱼肉都可以吃，但是吃鱼肉一定一定要把鱼刺挑干净了才可以）。
4. 黄鱼炖土豆怎么做
准备材料：鳇鱼块、葱、姜8瓣、蒜、土豆2个、干辣椒、八角3棵、花椒1克、桂皮、香叶
步：起锅烧油
第二步：油温四成热时，把香料放入锅中，小火煸香。
第三步：把准备好的葱段、姜片、蒜瓣放入锅中煸至焦黄。
第四步：加入适量的水，然后的把切好的鳇鱼块放入锅中，大火烧开。
锅中依次加入，料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐1小勺、糖3小勺、醋三勺。转为中火炖20分钟。
第五步：二十分钟后，加入土豆继续炖至土豆软烂。
出锅前加一小勺味精翻匀装盘即可。同时要把大块的香料挑捡出去，以免影响成菜效果和吃菜的口味。
5. 黄骨鱼土豆汤的好处
黄骨鱼奶白汤
食材
黄骨鱼 2条 、 丝瓜 1根 、 鸡蛋 2个 、 豆腐 2小块 、 姜 数片 、 盐 少许 、 白胡椒粉 少许
烹饪步骤
步骤1
黄骨鱼提前用盐腌制一晚
步骤2
丝瓜去掉菱角后用小刀轻轻刮掉表皮
步骤3
平底锅倒入花生油，把鸡蛋煎至表面金黄色
步骤4
煎蛋的锅继续放入黄骨鱼和豆腐煎至金黄色
步骤5
加入抹过黄骨鱼的清水，大概1200毫升左右，水开后加入鸡蛋，姜，豆腐
步骤6
中火煮15分钟左右汤汁变白了，继续改为小火煮5分钟
步骤7
加入丝瓜，大火煮开后再煮3分钟即可
步骤8
加入少许盐和胡椒粉调味即可装盘
6. 黄骨鱼炖土豆的做法大全家常
食材清单
黄骨鱼 7条 、 海天一品鲜酱油 适量 、 舟山老酒 适量 、 海天白米醋 适量 、 葱姜蒜 少许 、 花椒，八角，干辣椒 少许 、 香菜 少许
烹饪步骤
1/8
准备好所有材料，鱼去腮去内脏，葱切小段，姜切丝，蒜切片，干辣椒切小段备用。
2/8
锅中放适量的油，油热后放入八角花椒边出香味。
3/8
再放入葱姜蒜干辣椒炒出香味。
4/8
再放入白糖、料酒、舟山老酒、白米醋、一品鲜酱油。
5/8
放入黄骨鱼摆放整齐。
6/8
加入热水，水要没过鱼，加入盐后盖上锅盖水开后大火转中火炖至15分钟。
7/8
15分钟后开锅收汁。
8/8
出锅时撒上葱花或香菜，开始享用吧。
7. 黄骨鱼可以炖土豆吗视频
食材用料
黄骨鱼 2条、香菇 5朵、红辣椒 1根、葱 1根、姜 5片、蒜 2颗、卤汁 2勺、白胡椒粉 适量、香油 适量、花椒 适量
做法步骤：
步骤1.
黄骨鱼洗净全身抹盐腌制；香菇洗净晾干；红辣椒切丝；姜蒜切片；葱切段。
步骤2.
锅内放油，下黄骨鱼小火煎至两面微黄。
步骤3.
放花椒，姜蒜爆香。没有花椒可以用花椒油代替，不过花椒油是在第5步放。
步骤4.
放入红辣椒丝略焖一会儿。
步骤5.
加入香菇，老卤汁（关键，不然汤没有味道），白胡椒粉，花椒油，再焖一会儿。
步骤6.
加开水，高汤更佳，盖上锅盖，大火煮沸后转小火，保持沸腾状态炖煮10-20分钟。
步骤7.
揭盖，散葱花，滴几滴香油，关火。关火前先尝味，如果淡了可以适当加点盐再煮几分钟。
8. 黄骨鱼炖土豆能不能吃
是能吃的，鱼里面也是含有丰富营养物质的，但也要注意用量。在坐月子期间，也是要避免长时间的抱着孩子喂奶，这样也是会导致胳膊出现疼痛的情况，可以把宝宝放在身体的一侧进行喂奶，在喂奶后也要让宝宝进行排气，这样也是可以防止宝宝出现吐奶。
9. 黄骨鱼可以和土豆一起煮吗
黄骨鱼，也有叫昂刺鱼，黄辣丁等，不同的区域叫法不同，黄骨鱼乃荤食鱼类，肉质滑嫩，适合做汤，红烧；煮黄骨鱼可以放些萝卜，豆腐，莴笋，豆芽等，不易放青叶菜！千滚豆腐，万滚鱼；鱼时间炖久了才更好吃，更入味，而青叶菜类侧反之，越久越烂，吃起来丝条感特别强。影响口感！