1. 鸡肉土豆饼的制作方法视频
用料
鸡肉 60g
土豆 1个
姜片 适量
黑芝麻牡蛎粉 适量
玉米淀粉 15g
酱油 少许
做法步骤
步骤 1
将鸡肉切成小块。
步骤 2
土豆去皮，切成小丁。
步骤 3
锅中烧开水，将土豆放入开水中煮至半熟后，捞出沥干水分。
步骤 4
将鸡肉块和土豆一起放入碗中，加入玉米淀粉。
步骤 5
加入姜片去腥。
步骤 6
撒入黑芝麻牡蛎粉提鲜提味。
步骤7
接着加入少许清水。
步骤 8
用勺子将所有食材搅拌均匀，稍微腌制5分钟。
步骤 9
锅中刷少许热炒油。
步骤 10
将挂满玉米淀粉糊的土豆鸡肉摊在锅里，做成小饼的形状。
步骤 11
小火煎至两面金黄成型，鸡肉和土豆都熟透了，即可出锅。
2. 土豆鸡块饼的做法
先把小鸡清洗干净，放入锅中焯水，捞出，把土豆去皮切片。
锅中热油放入葱姜蒜道路小鸡爆炒两分钟，再倒入土豆翻炒五分钟，放入盐，生抽，老抽。放入开水焖煮20分钟，倒入鸡精调味即可出锅。
3. 鸡肉土豆饼的制作方法视频教程
具体方法如下:
鸡胸脯肉洗净，放入炖锅中；
2
加洋葱；
3
加蒜，姜，葱。炖锅熟炖烂为止；
4
煮熟的鸡肉沥水后，撕成小丝；
5
我是直接拿叉子勺捣碎的；
6
把鸡肉丝放入平底锅，小火炒干；
7
要不停搅拌防止粘锅，建议使用平底不粘锅，受热比较均匀；
8
一定要炒的特别干才香醇，而且不容易坏，保质期长；
9
炒干后的鸡丝装入干磨杯中打碎；
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干磨第一遍效果
11
干磨第二遍效果，大月龄宝宝到这一步已经可以了；
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干磨第三遍效果，相当细腻，7个月以上宝宝就可以拌在辅食中吃；
13
肉松不会沾盆，说明水份非常干燥，如果挂盆说明水份大，自然重量会重许多，所以说肉松不是重量越多就越好的；
14
空盆217克；
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加肉松270g，750g鸡肉=53g鸡肉松
4. 鸡肉土豆饼怎么做
准备食材：土豆一个、鸡蛋一个、糯米粉一大勺、植物油稍多、淀粉一小勺、姜蒜适量花椒粉一点、盐适量。
1、土豆切或刮细丝泡几分钟。
2、切姜蒜沫备用。
3、土豆丝拿出来晾几分钟。
4、糯米粉、淀粉、鸡蛋、少量水（一定少放水浓浓的，稀了了不能成土豆饼）。同一方向拌匀。
5、加入盐（平时炒土豆丝的份量）姜蒜沫还可以加点花椒粉。
6、把过到入油，同时把土豆丝一个饼的份量放入糯米粉液体的盘子浸泡到油开。
7、用一个圆点的小汤勺，把土豆丝交叉放里面，倒掉过多的糯米液，留少量液。
8、油开后调倒小火，倒入勺里的土豆丝，开炸。
9、炸上一个饼，就准备下一个饼的土豆丝放入盘浸泡。
10、炸刚黄就翻面炸。
11、再翻回来炸一小会，准备网放，炸好的饼放在上面把多于的油滴干。
12、完成。
经常吃土豆的益处：
1、土豆含有大量的淀粉及蛋白质、b族维生素、维生素c等能促进脾胃的消化功能，能中和养胃，健脾利湿。
2、土豆含有大量的膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄，代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
3、土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易消化吸收，营养丰富，能供给人体大量的热能。
4、土豆是富含膳食纤维食物中比较少见的，同时含有大量的维生素、矿物质的食物，能有效控制人们日常饮食中的脂肪总量的摄入。
注意：
土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。土豆切开后容易氧化变黑，属于常现象，不会造成危害。人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉过多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使营养流失。皮色发青或发芽的土豆不能吃，以防龙葵素中毒。
5. 土豆饼的制作方法视频教程
第一步：
首先把准备好的土豆清洗干净，接着去皮切好放入蒸锅中蒸熟，然后把蒸煮的土豆放进碗中捣成土豆泥备用。
第二步：
准备一个大点的容器，然后放入一比一的粘米粉和糯米粉搅拌均匀，接着倒入土豆泥揉成面团。
第三步：
把揉成的面条切成小剂子放进模型中，然后在裹上适量的面包糠。
第四步：
往锅中倒入适量的油，等油热就放入土豆饼炸制，最后等土豆表面炸金黄后捞出控油即可食用。
6. 鸡胸土豆饼的做法
用料
土豆 一个
黄瓜 一根
熟玉米粒 50克
火腿肠 一根
面粉 一勺
胡椒粉 适量
辣椒粉 适量
盐 适量
做法步骤
1、土豆洗净去皮，切薄片，上锅蒸熟。
2、准备熟玉米粒，黄瓜和火腿肠分别切丁。
3、蒸熟的土豆趁热压成泥。
4、加入火腿丁，戴上手套用手抓匀。
5、再加入玉米粒再次抓匀。
6、黄瓜丁最后放入，因为这一步要添加盐和胡椒粉辣椒粉调料，盐会腌渍出黄瓜的水分，放早了不易成团。
7、再加入一勺面粉，用手抓匀。
8、一只手上抹点油，取适量的面团揉圆后摁扁。
9、平底锅加入适量的食用油烧热。
10、小火煎至表面微黄就可以出锅了，因为除了面粉，其它食材都是熟的，煎太久会糊。
11、这样成品就做好了。
7. 土豆鸡蛋饼视频做法
1、备齐食材，土豆和胡萝卜分别去皮洗净备用，粉丝绰水切断
2、土豆和胡萝卜分别用擦丝器擦成丝，把粉丝倒在一起，加入盐、胡椒粉调味，
3、打入鸡蛋，筛入面粉搅拌均匀。
4、加入适量的水搅拌均匀。
5、锅中加入适量的油，用汤匙一汤匙一个饼，入锅烙。
6、翻面烙熟，平底锅最好，我是懒人，没换锅，直接大勺烙也不错，就是一次烙的少。
7、出锅装盘，配上早餐粥，美味又营养。
8. 鸡肉土豆泥饼的做法
土豆泥饼的做法
先将土豆擦成泥状（一般的多用途厨房刨都有这个功能）
在加入面粉和鸡蛋（普通大小土豆一个就可以了）葱和适量盐
充分搅拌均匀，成面糊状就可以（面粉要逐步添加就可以及时调整干稀程度）
锅中放适量油，热后就放土豆泥，可以用勺子底摊均匀，不要太厚
等一面慢慢边干后就可以翻面了，两面煎焦脆就可以出锅了
小贴士1.擦土豆泥时一定要注意擦到最后一小块不好拿就丢掉吧，要不然很容易在土豆泥中看见你手指的肉丝。2.配料可以按喜好自由添加比如火腿丝。3饼的大小随意，把土豆泥放入锅里后有充足的时间用勺子底调整饼的大小和薄厚，等一面大部分都干了也比较好翻面。4如果不确定面糊的干稀可先做一个小的试试看，再做适量的调整就好了。
9. 鸡肉土豆饼的制作方法视频大全
步骤1.
土豆洗净，削皮切块。
步骤2.
煮开水，下土豆蒸熟。
步骤3.
趁热，将土豆块压成泥。
步骤4.
准备好鸡蛋，将鸡蛋达成蛋液。
步骤5.
将鸡蛋液与面粉加入土豆泥中，加入盐与白糖调味，面粉不要一次性加入。
步骤6.
将其活成软硬适中的土豆团。
步骤7.
锅中热油，取一小块面团放入锅中。
步骤8.
压扁，煎至一面金黄再翻另一面。
步骤9.
将另一面也煎至金黄，即可装盘食用。
10. 鸡肉土豆饼的家常做法
主料4人份
鸡(土鸡，家养)1200克
辅料
姜100克
葱1棵 精盐1小勺 花生油3汤匙 生抽可选
步骤1
还是要再啰嗦一边，白切鸡一定要选好的走地鸡，也就是散养鸡。清理干净后2斤半左右的鸡，以未下过鸡蛋，或者差不多要下蛋的母鸡为最佳。（这种鸡粤语叫鸡巷）
步骤2
准备一口大锅，最好是深锅（一定要可以把整只鸡泡进去的），烧一锅水
步骤3
用手抓着鸡头，水开了以后把鸡放进去
步骤4
让鸡腹腔内充满水以后过几秒种，把鸡提起来，让腹腔内的水流出来，再轻轻抖一下，让腹腔内的水稍微甩干。再重复这个泡鸡、提鸡的动作2遍。第二遍和第三遍泡的时间约为10秒（*注意，这三次提鸡甩水的时候，一直开大火）
步骤5
第四次泡鸡动作，把火收小，把鸡头也放进锅里，盖上盖子，泡8分钟
步骤6
捞起来抖一抖水。再放进去，泡8分钟，捞起来，抖水
步骤7
再次浸泡约5分钟，鸡就熟了。如不放心，可自行增加浸泡时长和次数。我用的鸡1.1kg，这样的浸泡时间是ok的，鸡是熟的
步骤8
接下来准备一个大盘，装上冷水（有冰块最好）把鸡捞起来，放进冷水盘里泡凉，这一步我忘记拍照了。 粤菜馆里一般是泡进大缸里，开着水龙头冲的，这个动作广东话叫“啤水”，但我们在家操作还是不要这么浪费水比较好，用冰块比较方便快捷
步骤9
泡鸡的过程如有需要可换几次水，要让鸡迅速凉透为最佳
步骤10
等待鸡冷却的时候可开始准备蘸料。姜削皮磨蓉，葱切碎。加上一小勺盐，把花生油烧滚烫，浇上去，姜蓉即完成
步骤11
鸡凉透以后剁好（我们叫斩件），摆好就可以吃了~
粵菜经典 白切鸡 泡鸡秘诀保证肉质嫩滑成品图space
烹饪技巧
其实菜谱开头和步骤里已经说得很清楚了。秘诀就是在于浸泡和时间的掌握。说难不算难，说容易也不是很容易，大家也可以根据自己的喜好略微调整浸泡的时间鸡的背部靠近尾部的地方，如果有一点“尾油”，黄黄的，这种鸡就最好吃有朋友担心，这样浸泡能不能把鸡肉泡熟，答案是肯定的。我专门去请教了一位香港有名的中菜行政总厨，大酒楼都是这样做的。如果不放心，最好还是延长一点浸泡的时间，但方法是不变的
11. 鸡肉土豆饼的制作方法视频窍门
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鸡腿肉洗净斩块。
2.
南瓜去瓤切块。
3.
土豆去皮切块。
4.
葱花,蒜瓣,姜丝。
5/7
炒锅加入一点油烧热，下入鸡腿肉。
6/7
加入适量生抽，老抽，白糖翻炒。
7/7
下入南瓜和土豆，葱花，蒜瓣，姜丝一起翻炒。