1. 五香酱鸡肝
1.鸡肝一斤半左右，用清水浸泡2-3个小时。中间换3-4次水.因为肝脏是解毒器官,这样可以把残留其中的有毒物质溶于水中.2.鸡肝捞出，再用清水冲两遍，放入锅中，加入30克的醋，用旺火烧开。3.转小火,加入大料,葱段,姜片，糖,黄酱,少量酱油，改微火炖一个小时。(中间要勤看锅,防止干锅)4.加入大瓣蒜若干粒,继续加热10分钟收汁,关火调盐,倒入盆中冷却..注意：煮肝时间不要长，否则吃起来象木渣，口感不好。此法应该一试，因为肝去火明目 ！
2. 五香酱鸡肝营养价值
要小火慢煮，大火容易让鸡肝过老，肉质变硬。
2、煮鸡肝时想看是否熟透，可用筷子插入，无血水渗出即可。
3、煮熟后再静置几小时，可使鸡肝内部更加入味。表面要盖上东西，避免风干。
3. 五香酱鸡肝的简笔画
制作方法：
1.鸡肝一斤半左右，用清水浸泡2-3个小时。中间换3-4次水.因为肝脏是解毒器官,这样可以把残留其中的有毒物质溶于水中.
2.鸡肝捞出，再用清水冲两遍，放入锅中，加入30克的醋，用旺火烧开。
3.转小火,加入大料,葱段,姜片，糖,黄酱,少量酱油，改微火炖一个小时。(中间要勤看锅,防止干锅)
4.加入大瓣蒜若干粒,继续加热10分钟收汁,关火调盐,倒入盆中冷却.. 注意：煮肝时间不要长，否则吃起来象木渣，口感不好。此法应该一试，因为肝去火明目 ！
4. 怎样酱鸡肝
鸡肝煮久点就变硬了，可以进行卤制
5. 五香酱鸡腿
五香腌鸡腿有这五香：
配料
盐、生姜、白糖、白酒、酱油、五香粉。
做法
1、鸡腿洗净，控干水分，放入盐、生姜、白糖、白酒、酱油、五香粉，揉搓均匀；
2、放在盆中腌制4小时，每小时翻动一次；
3、把所有鸡腿放入塑料袋中，系紧袋口，放入冰箱冷藏室中腌制4天，每天翻动一次；
4、从冰箱中取出鸡腿，用厨纸擦干表面水分，每个鸡腿上系上棉绳，挂在背阴面的窗外风干15天，至7、8成干即可收回，因为一次做得比较多，所以放入冰箱冷冻室保存。
6. 五香酱鸡肝的做法窍门
食材用料
鸡蛋4个，甜面酱适量，白砂糖少许，盐少许，南德少许，大葱 少许
做法步骤：
1/3
鸡蛋洗净蛋壳后打入碗中，搅拌均匀。大葱洗净后切成小段。
2/3
炒锅预热加入多一些的油，油温升起后倒入鸡蛋液，待底部鸡蛋液凝固后翻面，全部成块后翻炒成小块。接着加入适量的甜面酱，翻炒均匀。翻炒的时候可以稍微加入一点清水，以免糊锅。翻炒一会后加入少许的盐、南德、白砂糖翻炒均匀。
3/3
翻炒几下后加入葱段，翻炒均匀就可以盛出装盘了。家人都说很好吃！
7. 五香酱鸡肝的做法
步骤 1
新鲜买来的鸡肝用冷水浸泡2-3小时,并在中间换两次水,以溶解肝中可溶的有毒物质
步骤 2
冷水下锅，焯水，如初杂质和血水 直到用筷子扎一下没有多少血水渗出，这说明鸡肝已经8分熟了，然后捞出
步骤 3
焯水后鸡肝捞出，用清水清洗干净
步骤 4
配料
步骤 5
鸡肝清洗干净后，倒入锅内，水没过鸡肝，放入花椒、香叶、小茴香、干辣椒、八角、姜片、盐、生抽和老抽。 大火煮开
步骤 6
大火煮开后转小火，盖上锅盖，焖煮30分钟
步骤 7
煮好后，关火，将鸡肝在卤水里浸泡2小时入味，即可食用
步骤 8
完成 如果一次吃不完的，卤水不要倒掉，把鸡肝浸在卤水里放冰箱冷藏，下次吃在把鸡肝夹出来，浸卤水冷藏一晚的鸡肝
8. 五香卤鸡肝窍门
都可以。猪蹄儿是大家非常喜欢吃的一种。食品。由于它含有丰富的蛋白质，矿物质，钙。等各种营养成分。广泛的被老人，小孩子说喜爱。卤猪蹄儿是可以根据个人的口味儿，有的人喜欢吃卤五香的。有的人喜欢吃辣的。喜欢吃五香的，那就卤个五香的，喜欢吃辣的就卤成辣的。这个没有好坏之分，只是根据每个人的口味不同罢了。
9. 五香鸡肝怎么做好吃窍门
方法/步骤
1
油热炒配料
锅中加入适量的油，油热后放入葱姜炒，再加入适量的豆瓣酱炒出香味。
2
放入鸡肝
然后把切好的鸡肝放入锅中炒，沿锅边淋入少许清水，适量的鸡精。
3
放入配菜
之后把焯水的青红椒、芹菜放入锅中，翻炒均匀后加入适量的生抽。
4
加入水淀粉
再加入适量水淀粉把汤汁勾成薄芡，翻炒均匀后即可出锅装入盘子里面即可。
END
10. 五香酱鸡的做法
步骤1
土鸡处理干净，剁成小块.用姜片，盐，老抽腌制片刻.土豆洗净，去皮，切成和鸡块差不多大小的滚刀块，将土豆和鸡块一起放在一个大容器里，加上鸡精，豆瓣酱，大米粉和少量油拌匀，待用.
步骤2
蒸锅加水烧热，将土豆铺在蒸格上，鸡块铺在土豆上面，大概40-50分钟蒸熟即可.
步骤3
将鸡块拣出铺在碗底，土豆铺在上面，反扣在盘子里即可，撒上少量的胡椒粉和青红椒丝即可.
烹饪技巧
豆瓣酱只是做调味用，不需要放的太多.
米粉只要能均匀的裹住鸡块和土豆即可，放的太多会将食物的油份都吸收，口感会发干.