1. 土豆炖鸡心鸡肝
鸡心炖鸡肝是非常好吃的哦
2. 鸡肝炖土豆怎么做好吃窍门
没吃过羊肝，只吃过鸡肝。做之前先把它洗洗，然后放点料酒和姜，先煮下去掉血水，过冷水再重新放大料爆炒一下，再炖比较好入味。
3. 鸡肝炖土豆做法
1.锅里稍微放点油，烧热后倒入五花肉片，倒到五花肉卷曲出油后，放入八角和陈皮继续翻炒到出香味。
2.放入葱段和生姜片，继续煸炒到肉片颜色微黄，倒入咸鱼块翻炒均匀，烹入少许白酒炒出香味，再加老抽、生抽和白糖炒匀。
3.倒入清水大火煮开，转中小火炖10分钟左右，倒入土豆块炖至软烂适口，大火收浓汁，淋点香油就完成了。
4. 土豆炖鸡心做法
首先把水豆腐切成小块。
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鸡心清洗干净，然后把每个鸡心切成两边，放到碗中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。
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蒜米、姜蓉、香葱准备好。
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开火下油，放蒜米进去爆香，鸡心下锅。
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大火翻炒至变色，然后铲到锅边，再下适量的油到锅空格，然后放豆腐进去，加适量的生抽。
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翻炒入味，再混合鸡心翻炒一下，用小火焖4分钟左右。
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然后下香葱进去翻炒均匀就可以出锅了。
5. 土豆炖鸡心鸡肝怎么做
鸡心：适量、鸡肝：适量、鸡杂：适量、青蒜：200克、油：25毫升、黄酒：2汤匙、盐：3克、红烧酱油：1汤匙、生姜片：少许。
1、鸡心、鸡肝、鸡杂洗净
2、备好酱油，黄酒和生姜片
3、先把鸡心、鸡肝、鸡杂冷水下锅，倒入黄酒焯水后捞起洗净
4、切片，青蒜洗净后切段
5、热锅温油，下入姜片爆香
6、再把鸡杂倒入煸炒均匀后烹入黄酒
7、再把蒜入锅煸炒至变色加盐调味
8、最后炒至断生后加入酱油煸炒均匀后熄火出锅
6. 土豆炖鸡胗鸡心鸡肝怎么炖
卤鸡蛋
食材：鸡蛋500g、盐适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量、白糖适量、生姜适量、白酒适量、老抽适量
做法：1)鸡蛋洗净后放入煮锅，添入足够的清水，以没过鸡蛋为好。放入香叶、八角、桂皮、精盐、生姜。
2)倒入适量老抽。
3)倒入一汤匙白糖。
4)煮锅上炉，小火煮至鸡蛋熟。
5)把煮好的鸡蛋的壳敲破。
6)调入白酒，鸡蛋放在汤汁里卤制两天即可。
吮指鸭掌
食材：鸭掌250g、盐适量、香叶适量、姜适量、蒜适量、白糖适量、花椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、八角适量、桂皮适量、辣椒适量
做法：1)鸭掌去指甲洗净
2)锅内加水放入鸭掌煮三分钟，然后捞出鸭掌洗净浮沫
3)洗净的鸭掌放入电饭锅，倒入香叶，八角，桂皮，姜，蒜，花椒，辣椒等材料
4)加入2大勺料酒
5)加入1大勺老抽，上色的
6)加入5大勺生抽，提鲜的
7)加少许白糖
8)加入三倍的水
9)盖上盖子，按下煮饭键或煲汤键或煮粥键等，煲上40分钟左右就可以了。
10)非常的美味。拍照前我啃了一个，在拍照的时候还直咽口水
卤水猪耳朵
食材：猪耳朵2个、老卤1块、卤炖料包1包、老抽30ml、冰糖15g、盐适量、料酒20ml、葱姜适量
做法：1)准备好所有的食材。
2)猪耳朵刮洗干净冷水入锅焯烫过凉。
3)老卤放入锅中小火加热化冻。
4)再加适量的清水放入猪耳朵。
5)再加入卤炖料包。
6)加入葱姜、倒入黄酒、再加入老抽、再加入冰糖。
7)大火煮开后撇去浮沫。
8)小火卤煮40分钟后加入盐调味。
9)关火后加盖焖至20分钟。
10)捞出稍冷切丝即可食用。
麻辣鸭头
食材：鸭头1000g、脾县豆瓣酱20g、八角2个、草果适量、丁香适量、小茴香适量、香叶适量、干辣椒3个、花椒粒20粒、麻椒20粒、老抽15g、蚝油10g、盐2g、糖5g、姜片适量、蒜片适量、高汤适量
做法：1)鸭头洗净
2)锅内下油中火烧到热，加入干辣椒，花椒、麻椒
3)下豆瓣酱炒香
4)下姜片，蒜片翻炒出香味
5)老卤汤
6)再加入老卤汤、八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香，香叶，老抽，生抽，蚝油，盐，糖，大火煮卤汤20分钟
7)将煮好的卤水倒入砂锅中，放入鸭头，大火烧开，转小火卤煮1小时即可
香卤豆腐丝
食材：豆腐皮500g、卤汁适量、料酒1汤匙、熟芝麻适量、红油1/2汤匙、白糖1/2汤匙
做法：1)豆腐皮洗净后沿着一边卷起来，留5公分不卷。
2)用刀把卷起来的部分切成细条。
3)把切好的豆腐丝抖开。
4)沿着没切的那部分把豆腐丝卷好，用牙签扎上固定。
5)把处理好的豆腐丝放入卤汁锅里。
6)放入几粒红辣椒，大火煮开后，关火，卤制一夜即可入味。
7)捞出卤好的豆腐丝。
8)把豆腐丝切成喜好的长度。
9)把豆腐丝盛到干净的小盆里，放入一汤匙料酒。
10)放入半汤匙白糖，拌匀。
11)喜欢辣味的可再放入半汤匙红油。
12)最后洒上熟芝麻，拌匀即可。
香卤鸡杂
食材：鸡胗2个、鸡心2个、鸡肝2个、鸡肠2副、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、干辣椒适量
做法：1)鸡杂洗净备用。鸡肠划开洗。
2)油锅烧热，放八角爆香。
3)放辣椒。
4)放葱姜。
5)一起炒香。
6)放鸡杂进去炒。
7)加料酒去腥。
8)放生抽提鲜。
9)加盐调味。
10)加一大碗水，开小火煮四十分钟。
11)等收完汁就可以出锅了。
麻辣卤鸡爪
食材：鸡爪500g、食用油适量、精盐适量、香料包适量、酱油适量、老抽适量、冰糖适量、生姜汁适量、白酒适量
做法：1)鸡爪洗净备用。
2)准备香料和生姜汁备用。香料可以根据各家现有材料准备，因为是麻辣味，花椒和辣椒必不可少。
3)鸡爪逐个剪去指甲备用。
4)将鸡爪剁两开备用。
5)锅内加入清水，放入少许白酒，煮开。
6)将过水的鸡爪捞出备用。
7)炒锅放油，下入香料炒香。
8)为防止辣椒糊掉，香料炸香后，放入辣椒炒出香味。
9)加入适量清水。
10)加入生姜汁、老抽、酱油、冰糖调和卤水味道和色泽。
11)放入飞水后的鸡爪。
12)大火烧开汤汁，转小火30分钟后关火，焖至食用即可。
卤鸡腿
食材：鸡腿1000g、油适量、盐适量、生姜汁适量、老抽适量、酱油适量、大酱适量、卤料适量、葱适量、白糖适量
做法：1)准备鸡腿备用。
2)大葱洗净，准备卤料别料，卤鸡用料，可适当加大白芷用料。
3)将鸡腿涂抹上蜂蜜上色。
4)油温8成热，下入涂抹蜂蜜的鸡腿。
5)两面金黄即可。
6)炸好的鸡腿捞出备用。
7)炒锅放油，下入白糖炒出糖色。
8)糖炒泛黄冒泡时，下入卤料煸炒一下。
9)加入适量的水，放入大葱段。
10)加入生姜汁、食盐、大酱、老抽、酱油和卤料包。
11)放入炸好的鸡腿，加高压锅盖，中火煮开，改小火，定时17分钟。
12)自然解压后，即可打开锅盖食用。
卤味拼盘
食材：后腿肉1块、鸭腿2个、猪肝1块、油适量、盐适量、桂皮3块、八角6个、小茴香5g、花椒5g、青花椒5g、肉豆蔻5个、山奈5个、草果3个、香叶10片、干辣椒10个、丁香4个、生姜5片、大葱1根、水1500g、卤水1000g、冰糖100g、豆腐干若干、熏干若干、花干若干、海带少许
做法：1)准备材料。大葱切段，生姜切片。
2)猪肉、豆腐干洗净。海带泡软。
3)猪肝洗净，撕掉白膜备用。
4)锅里烧开水，将猪肉、鸭腿洗净焯烫，去除血沫。再将猪肝洗净焯烫去除血沫。
5)起油锅，放入冰糖，待冰糖融化，
6)颜色变成深褐色的时候，立即关火。
7)锅里倒入高汤或者清水
8)倒入卤料（桂皮3块八角6个小茴香5克花椒5克青花椒5克豆蔻5个山奈5个草果3个香叶10片干辣椒10个丁香4个）
9)放入生姜5片大葱1根
10)倒入卤水1000克
11)放入猪肉、鸭腿，大火烧开后转小火，煮到30分钟的时候
12)加入猪肝，豆腐干、熏干、花干继续煮40分钟
13)最后再放入海带卤15分钟。剩下的汤汁，捞掉葱姜，撇去油沫，就成了老卤，凉透后放入密封盒里面冷冻。
7. 土豆炖鸡心鸡肝汤的做法
冷水下入鸡心鸡肝，倒些料酒，两片姜煮开，捞出用冷水冲洗干净备用！
步骤 2
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锅烧热倒入一点油，保持中小火放入老冰糖炒糖色，颜色略上呈琥珀色。
步骤 3
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倒入豆瓣酱翻炒，依次下入葱姜，花椒八角桂皮香叶略炒。
步骤 4
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倒入鸡心肝翻炒
步骤 5
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倒入老抽，生抽
步骤 6
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倒入一瓶啤酒，火烧开，中小火煮半小时，注意火候时间
步骤 7
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大火边收干边翻炒
步骤 8
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装盘完成！
8. 鸡心能炖土豆吗
牛肉炖竿头，不需要放土豆了。土豆烧牛肉，又是一道不错的菜肴。
9. 土豆和鸡心鸡肝可以一起吃吗
土豆和玉米可以在一起吃，没有什么冲突，营养价值丰富，含有多种维生素，淀粉类食物以及少量的脂肪和蛋白质，有利于促进胃肠道的蠕动，防止便秘，平时在饮食上要多吃一些粗粮，新鲜的蔬菜水果以及高蛋白的食物，只有均衡的营养才有利于保障身体的健康。
10. 鸡心炖土豆怎么炖好吃
食材 主料 鸡头 1个 鸡爪 2个 蘑菇 50g 宽粉条 50g 辅料 食用油 25g 精盐 5g 黄酒 15g 酱油 20g 葱姜 适量 花椒大料 适量 步骤 1.主料：鸡头、鸡爪、蘑菇、宽粉条。
2.把鸡头跟鸡脖剁成块。
3.蘑菇放入水里充分泡发好。
4.锅里放入水烧开放入泡发好的蘑菇焯一下，捞出。
5.在把鸡肉放入锅里烧开去掉血水。
6.油放入锅里，放入花椒大料，葱姜炸香。
7.放入焯好洗净的鸡肉。
8.放入蘑菇、黄酒跟适量的水烧开。
9.盖上锅盖，用小火炖一个小时。
10.在放入宽粉条。
11.放入精盐、酱油烧开。
12.用小火继续炖二十分钟，宽粉条熟软即可。
13.把做好的鸡肉宽粉条装入碗里即可食用。 小贴士 1、蘑菇要充分的泡发好。
2、一直都用小火炖。