1. 腊肉炒蒜苔的家常做法大全
熏腊肉的做法：
1、 五花肉、鸡腿洗净，沥干或用厨房纸吸干水分。冰糖先敲碎，所有配料和调味料装入大盆中混合均匀，放入肉类腌制24-48小时，中间翻动三到四次以便腌渍更均匀。
2、腌好的肉抹掉沾在上面的香料等，拴起来挂在通风处接受风吹日晒，当然一定不能雨淋，约15天。捏捏肉已经硬到心，并且外表出油就可以收了。如果不想吃烟熏味的，到这一步就结束，切块分小包装入冰箱冷冻保存即可。喜欢熏味继续往下。
3、炒锅上铺一层锡纸，放生姜、大蒜、茶叶、大米、白糖，混合均匀，上面支一蒸架，将晒好的腊肉放在蒸架上面，开中小火，开始冒烟后，调小火，盖上锅盖，大约熏20分钟左右即可。打开看看，已经熏的冒油了。凉透后分装好入冰箱冷冻室保存。
4、做好的腊肉无论怎么吃，或蒸或炒之前，还需一个步骤：用温水洗净后再放锅中加冷水煮约20分钟至软。一是为了更卫生，毕竟挂外面风干那么长时间，灰尘、细菌少不了，清水洗是洗不干净的。二是煮出部分油脂和盐分，吃的更健康。
5、完成。
2. 腊肉炒蒜苔的家常做法大全视频
很好吃。食材：翘头葱200g、腊肉300g、姜片20g、辣椒20g。
做法：
1、翘头葱洗干净切段，腊肉切片，姜切片、辣椒切断。
2、锅中放入适量的油，把腊肉的肥肉放进去炼制出一些油，然后倒入姜片和辣椒段，翻炒出香味。
3、炒好以后加入切好的翘头葱，继续翻炒，放入少许的盐，如果腊肉味道很咸的话就不要放了，然后放点蚝油就可以了。
4、翘头葱做的时候切成段，然后再切一刀，这样放进锅里好熟。
3. 腊肉炒蒜苔的做法图片
材料：蒜薹、腊肉、葱、姜、红椒、盐、味精、白糖、鸡精、料酒、淀粉
做法：
1、蒜薹洗干净切段，放入盘中，红椒切成小段，姜切片，葱切葱末；
2、腊肉放入锅中，大火蒸15分钟，将蒸好的腊肉，去皮，切成片；
3、锅里加清水，大火烧开，放入切好的蒜薹，焯水备用；
4、锅里放油，大火将油烧至七成热，下葱末、姜片，大火爆香；
5、然后放入腊肉，煸炒出香味，放入蒜薹；
6、依次放入盐、味精、白糖、鸡精、料酒，中火翻炒均匀，然后加入适量的清水，中和所有调料；
7、继续翻炒，撒上红椒圈，翻炒均匀即可出锅。
4. 蒜苔炒腊肉怎么做好吃窍门
先把腊肉切成薄片，蒜苔切成段，锅里放点油，把腊肉先炒出香味，然后放入蒜苔、红新鲜辣椒，放少量的盐，鸡精炒熟，放点水起锅即可。
5. 腊肉炒蒜苔怎么做好吃又简单
蒜苔炒鸡蛋干挺好吃的
1. 食材：鸡蛋干、蒜苔(已清洗切段)
2. 将鸡蛋干拆开包装，放在案板上切开，待用
3. 接着，将切好的蒜苔下入清水锅中焯开1分钟后，捞出
4. 烧锅加3汤勺油烧热，下入焯好的蒜苔和切好的鸡蛋干翻炒翻炒
5. 然后，加1汤勺生抽
6. 加少许盐
7. 调味炒匀，即成
6. 蒜苔炒腊肉的方法
蒜苔炒腊肉的做法，先把蒜苔洗净切完了以后用热水焯一下。腊肉最好也是蒸熟以后备用。
锅中放油上放一点点油就好，然后把腊肉切片的腊肉放下去边炒一会，然后把蒜苔放入，因为腊肉是咸的，里面放一点点的酱油就好。
7. 腊肉炒蒜苔的家常做法大全图片
原料：腊肉、蒜苔、红椒、生抽、盐、胡椒粉、味精。
做法步骤：
第1步、备好食材。
第2步、将食材都洗净切好备用。
第3步、腊肉同冷水一起下锅煮开。
第4步、捞出备用。
第5步、锅置火上再烧开水，放入蒜苔煮开。
第6步、捞出备用。
第7步、再热锅，中火，倒入腊肉煎炒出油。
第8步、加入蒜苔。
第9步、调入少许盐、味精和生抽，炒匀入味即可。
第10步、一道美味的腊肉炒蒜苔就做好了。
8. 蒜苔炒腊肉的做法家常菜
翠绿的蒜苗代表万物报春的繁华，腊肉着代表过年的味道，蒜苗炒腊肉就是寓意着春节到来，万象更新，全家迎春。