1. 辣椒炒蒜苔的家常做法大全窍门
辣椒炒萝卜是由萝卜干等制作的食物，配料是花椒。
中文名
辣椒炒萝卜
主要原料
萝卜干50g、小青红辣椒各1个
是否含防腐剂
否
制作
萝卜干冲洗揉搓几遍
材料需要
萝卜干50g、小青红辣椒各1个、葱姜几片、干红辣椒2个。 生抽2汤匙、花椒碎少许、淀粉1汤匙、油3汤匙、老抽1茶匙。 做法
1、萝卜干冲洗揉搓几遍，然后浸泡半日至泡发。肉切小丁，加生抽2汤匙，花椒碎少许，淀粉1汤匙抓匀，腌制30分钟。泡好的萝卜切丁，辣椒切丁（浸泡时间要根据萝卜的干度）。 2、锅里热油，加入干辣椒和葱姜炝锅，倒入肉丁大火迅速翻炒至变色。 3、加入萝卜干，倒入泡萝卜干的水继续翻炒，加入老抽1茶匙，翻炒至收汁，加入辣椒丁即可（因为萝卜干本身有咸味，可酌情加老抽和盐）。
2. 辣椒炒蒜苔的家常做法大全窍门视频
用料
主料
番茄酱50g
蒜苔200g
调料
食盐
适量
酱油
适量
调和油
适量
西红柿蒜苔烩饼的做法
1.蒜薹 西红柿 切好了备用
2.锅里热油，西红柿先炝锅，在把蒜薹放进去炒，加入酱油和盐
3.炒一下，加入适量的水
4.菜市场买回来的饼丝
5.锅里水开了，把饼丝放进去煮开
6.淋上香油，盛到碗中，端给妈妈吃吧。
3. 辣椒炒蒜苔的家常做法大全窍门图片
步骤 1
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鸡小腿骨剁成小块，冷水浸泡一小时，多冲洗几次，控干水分，加入十三香、盐、料酒、蚝油、酱油、姜片，腌制半小时。之后去掉姜片，加入一个鸡蛋的蛋清，洒两大勺干淀粉。（淀粉要一点点洒，搅拌均匀。）
步骤 2
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蒜苔焯水后备用。
步骤 3
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加油，炸鸡块，共炸两次，第一次鸡肉炸到略变色，第二次炸至金黄。
步骤 4
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锅里放少量的油（比平时的炒菜的量稍少一点），放入姜片、蒜片，炒几下后放入辣椒段、麻椒，炒出香味。
步骤 5
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配料炒出香味后，加入炸好的鸡块、蒜苔，加一点点盐，半汤匙白糖，翻炒一会儿即可出锅。
4. 菜椒炒蒜苔
2、蒜苔、青椒洗净改刀，姜切细丝。
3、起油锅，油热放入花椒炸出香味
4、放入姜丝，炒出香味
5、下入蒜苔、青椒翻炒几下
6、放盐和十三香翻炒。
7、放入生抽、
8、放入陈醋翻炒均匀
9、立刻加入少许清水，
10、中小火，至水份基本收干时，放入鸡精翻匀即可。
5. 蒜苔炒红辣椒
1、黄辣椒炒鸡蛋
黄辣椒可以和鸡蛋搭配在一起炒着吃，在做的时候需要把黄辣椒洗净，以后切成滚刀块，再准备一个青椒，一个红椒也把它们洗净，以后切成滚刀块，另外准备三个鸡蛋壳排到碗中，加少量清水调成蛋液，在炒锅中放油加热后把鸡蛋入锅炒成块状，重新起锅，放油加热后再把准备好的辣椒入锅翻炒，在辣椒炒到九成熟时把炒好的鸡蛋入锅，加少量食用盐调味，炒匀后就能出锅装盘食用。
2、凉拌黄辣椒
黄辣椒还能做凉拌菜吃，在做的时候需要把准备好的黄辣椒洗净，以后切成丝状，再准备两个比较长的青辣椒，也把它洗净切成丝状，把它们一起入锅，用沸水焯2~3分钟，取出以后过冷水降温，降温后取出去掉水分，加入适量生抽香醋，白糖，再放入少量食用盐和麻油调匀后就是美味的凉拌菜，它配粥或者下饭滋味都特别好。
6. 辣椒炒蒜苔怎么做
所需食材：蒜苔，五花肉丝，酱油，盐，白糖，黄豆酱。
做法，1：蒜苔切成段，撒上一丢丢盐抓匀腌一会，再用清水冲洗一下。
2：炒锅烧热，加入少许底油，下入肉丝炒香，再加入黄豆酱，酱油，炒出酱香味。
3：下入蒜苔煸炒，再加盐，白糖调味，淋点清水进去，不用太多，略烧一会。
4：如果颜色浅的话，加点老抽调一下颜色，用少许水淀粉勾芡，淋点香油，即可出锅。
技术要领总结：
1：爆锅的时候，加点黄豆酱或者甜面酱进去，这样炒好的蒜苔酱香味浓郁，也更容易入味
2：想要蒜苔好吃入味，调味后再加点水烧一下，烧制时间不要太长，30秒左右就可以
3：因为蒜苔本身不易入味，所以最后出锅前，用少许的水淀粉勾芡，薄一点即可
4：想要蒜苔不变色，不发黄，炒制时间一定不要太长，断生后马上出锅即可，切记！
7. 蒜苔炒菜椒的做法
五花肉用刀在肉皮上轻轻刮几刀，去掉脏东西，然后放入有葱姜花椒的沸水中煮到用筷子可以轻易插透
步骤3
蒜苔切断，过沸水焯一下
步骤4
等五花肉晾凉，切成片，在放一点点油的锅里慢慢煸炒
步骤5
看到肉片有点发黄，微微卷起，油被煸出，放一勺豆豉酱，一勺甜面酱
步骤6
炒到肉片上色，放控好水的蒜苔和木耳炒，然后放一勺糖
步骤7
炒到蒜苔上色，出锅之前放红椒丝和盐调味
8. 炒蒜苔的家常做法大全家常窍门
1蒜苔洗净后切段装盘；
2五花肉切薄片装盘，选择肥瘦比较匀称的五花肉炒出来的肉会更香；
3热锅放入花生油，然后放入五花肉翻炒至金黄色，注意油温一定要高一些，这样肉不容易粘锅；
4放入蒜苔继续翻炒，注意这时候一定不要放其他调料，这是导致糊锅的主要原因；
5待蒜苔已经完全炒熟，关火放入盐、五香粉、少许酱油翻炒入味即可出锅了。
一盘美味的蒜苔炒肉就做好了，调料最后关火放是这道菜的关键，否则糊锅了就没法炒熟蒜苔，这样炒出来的菜当然味道会差一些！