一、蒜苔炒虾仁的家常做法？
食材明细 主料 蒜苔250克 鲜虾300克 辅料 小葱白4根 辣椒2只 姜2片 蚝油半汤匙 料酒半汤匙 淀粉少许 盐适量 油适量
1 准备材料
2 鲜虾剥出虾仁，加盐、料酒、淀粉少许稍腌制
3 蒜苔摘好洗净切段，葱姜切末，辣椒切丝
4 锅中热油，放入虾仁炒至变色，盛出待用
5 另起锅，炒香葱姜辣椒
6 倒入蒜苔，翻炒片刻，然后调入蚝油和盐
7 把炒好的虾仁倒进锅里一起炒匀就可以出锅
二、蒜苔炒虾仁最正宗的做法？
1、虾仁去肠洗净，加三分之一勺白糖，一勺料酒，一勺生抽，盐适量，一勺淀粉抓匀腌制15分钟以上。
2、蒜苔摘好洗净切段，葱姜切末。
3、锅里置油，不要等烧热时下腌好的虾仁，油太热会粘锅。炒到虾仁变色盛出备用。
4、油烧至5成热，下葱姜末爆香。
5、倒入蒜苔，加两勺生抽，适量盐，水，翻炒片刻。
6、炒到蒜苔8成熟把炒好的虾仁倒进锅里一起炒。蒜苔熟了淋入香油出锅。
7、装盘开次
三、蒜薹炒虾仁的做法有哪些？
蒜苔100克，鲜虾仁150克，芹菜2根，生抽10克，葱白少许，食用油1汤匙，食盐0.5克
辅料：鸡精少许
做法步骤：
1. 蒜苔洗净切段，撒食盐腌制几小时。然后再用清水洗去表面的盐分。
2. 芹菜去掉叶子，洗净切段。
3. 鲜虾去壳去虾线洗净。
4. 切葱白。
5. 热锅冷油。
6. 油热放葱白。
7. 放生抽。
8. 放虾仁翻炒，这样虾仁只有鲜味没有腥气。
9. 虾仁外表断生放蒜苔翻炒几下。
10. 翻炒均匀后，加入芹菜，接着放适量食盐。
11. 翻炒至蒜苔和芹菜熟透，放鸡精提鲜。
12. 翻炒均匀关火。
13. 装盘。
四、蒜苔虾炒肉做法？
蒜苔炒大虾的做法
准备食材及配料：大虾、蒜苔、大蒜、酱油、蚝油、盐
烹饪过程：
1、大虾去掉虾头洗净，用牙签挑出虾线，洗掉虾头的杂质部分备用。
2、清水洗净蒜苔去掉老的部分，尾端的部分那里也摘掉。
3、大蒜拍好捣碎备用，蒜苔切小段备用。
4、洗净煎锅，放入适量的香油，放入大蒜爆香，再倒入洗好的大虾，大火下烹饪10分钟。
5、待大虾炒至变色，再倒入切好的蒜苔，不断的翻炒蒜苔，加点凉水烹饪5分钟。
6、煮熟蒜苔和大虾之后，倒入半勺酱油，半勺蚝油，一起搅拌均匀，不断翻炒，两三分钟之后即可出锅。
五、如何做蒜苔炒虾仁？
主料 蒜苔1把猪肉(里脊)200克 辅料 姜2片 生抽1汤匙 老抽1汤匙 料酒1汤匙 淀粉少许 花生油30克 盐1茶匙 鸡精少许 准备好所需食材 将里脊肉切成丝，生姜切丝 把切好的肉丝加入生抽、老抽、料酒、淀粉和姜丝搅拌均匀，再放一勺花生油拌匀腌制10分钟 蒜苔清洗干净后去掉尾部，切成3到4厘米的段 锅中放油烧热后，把肉丝滑炒一下 肉丝炒匀变色后，盛出备用 另起锅放油，把蒜苔煸炒一下，中间放入盐和鸡精调味 蒜苔炒熟后，倒入提前炒好的肉丝，翻炒均匀就可以出锅了 烹饪技巧： 1、如果是鲜肉最好放冰箱冷冻一下，容易切丝；2、炒蒜苔时最好不放水，只要不停翻炒就可以了，等蒜苔稍稍变软就熟了。
六、蒜苔配什么炒好吃又好看？
鸡蛋
1、准备食材：蒜苔200克、鸡蛋2个、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、小米辣10克、味精1茶匙。
2、蒜苔洗净切段。
3、鸡蛋搅散备用。
4、小米辣切圈。
5、首先起锅倒油，油温6成热，倒入蛋液炒至成型，盛入盘中备用。
6、然后另起锅烧油，油热放入小米辣炒香，再倒入蒜苔翻炒至断生，再加入盐、生抽、味精炒匀调味。
7、接着将炒好的鸡蛋倒入锅中继续翻炒2分钟。
8、最后盛入盘中即可。
七、蒜苔木耳虾仁鸡蛋做法？
1/5首先把蒜苔清洗干净，之后切成小段放入适量的食盐，给他腌五分钟。
2/5碗中加入适量的清水，生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，13香搅拌均匀备用。
3/5腌好的蒜苔，用清水清洗干净，加点泡，发好的木耳，准备一点肉丝，碗中打入三个鸡蛋，搅拌均匀。
4/5锅中烧油，放入鸡蛋滑熟后捞出备用起锅烧油，放入肉丝炒至变色，加入葱蒜。
炒香5/5炒香之后加入蒜薹，木耳炒至断成后加入炒好的鸡蛋，倒入调好的料汁，大火翻炒均匀即可。
八、蒜苔和什么莱配好吃？
蒜苔炒杏鲍菇
1.准备一把蒜苔，清洗干净后切成2厘米左右的段；杏鲍菇一个，清洗干净先切成薄片，再切成条放置盆中。
2.红椒切成宽条，大葱白切成马蹄片，大蒜切成片放在一起，再抓一把红干椒备用。
3.锅内烧水，水烧开后倒入杏鲍菇先焯水1分钟，再倒入蒜苔继续焯水20秒，食材断生以后倒出来控水备用。
4.锅内烧油，倒入葱、蒜和干辣椒，开小火炒出香味，倒入杏鲍菇和蒜苔继续翻炒，加入适量的蚝油、食盐、鸡粉、胡椒粉调味，再加入一点清水，可以更好的化开调料，勾入一点水淀粉，让调料与食材更好的融合，翻炒至汤汁粘稠时即可出锅。