一、哈尔滨红肠怎么做才好吃？
炒蒜薹。
哈尔滨的红肠特别的好吃，可以直接吃，也可以炒蒜薹。把红肠切片，蒜薹洗干净切段。锅中放少许底油倒入蒜薹煸炒，炒软一点后倒入少许酱油，翻炒几下，再把切好的红肠倒入，接着翻炒几下然后倒入少许水，水快干时关火再翻炒几下就可以出锅了，就着米饭特好吃。
最好不用加盐，也不用加其它调料，因为肠本身就咸，味道也有。
二、蒜苔炒香肠最正宗的做法？
用料：香肠，蒜苔，打算，干辣椒，蒜苗，生抽，盐
做法：
1. 将蒜苔洗净切成3厘米左右的小段备用
2. 香肠切片
3. 蒜、干辣椒切碎，蒜苗切段备用
4. 锅内倒入色拉油适量，别太多，香肠里还能炒出一些油。大火，油闻上来后转中火放入蒜末、干辣椒、和香肠翻炒，炒到香肠看起来油油亮亮的边缘微焦黄时倒入蒜苔和蒜苗一起翻炒
蒜苔稍微变色后加入一茶勺生抽，继续翻炒，若觉得锅内比较干可加入少许清水，炒蒜苔的时间根据自己的喜好来定，个人比较喜欢吃蔫一点的，所以炒的稍微久一点，起锅前放适量盐，盐可少放，因为香肠本来就咸，但不放蒜苔会淡。起锅装盘
三、商委红肠热量？
1.商委红肠热量大概是在139千卡
2.主料
红肠2根，蒜苔1把，盐1茶匙， 生抽2茶匙 ，鸡精适量， 食用油30克
1.准备好食材
2.蒜苔清洗干净去掉尾部，切成4厘米左右的段
3.红肠切成片
4.锅里油烧热后改小火，放入红肠两面稍微煎一下
5.加入蒜苔，改大火与红肠一起快速翻炒
6.蒜苔断生后，加入盐、鸡精和生抽调味，翻炒均匀就可以出锅了
四、哈尔滨红肠吃法需要热吗？
哈尔滨红肠从冷冻中拿出来要解冻，解冻完了要经过烹饪才能吃，做法如下：
准备材料：蒜薹1把、哈尔滨红肠1根、蒜2瓣、红椒1个、油盐适量。
一、准备好原材料，红肠解冻后切片待用。
二、热锅凉油， 放入红肠片微微煎一下。
三、再加入蒜片和红椒等进去翻炒；
四、翻炒几下后加入蒜薹进去翻炒；
五、翻炒至九成熟的时候， 加入适量的盐调味， 翻炒均匀，盛入盘中。
六、端上桌即可食用。
五、东北炒蒜苔怎么炒好吃又嫩？
用料
蒜苔 把
哈尔滨红肠 根
红肠炒蒜苔（特别嫩）的做法步骤
1、蒜苔，我喜欢去掉叶子那边那一段，只保留接近根的那段。切断，大约切一个手指那么长。 一根红肠切片。
2、锅里热油，放入大蒜，大火，倒入蒜苔，翻炒一分钟，蒜苔稍稍有点变色
3、倒入红肠，继续翻炒。约一分钟，倒入一点酱油上色、调味盐。 出锅。为了好看或者调味可以放一点葱花或者香菜末
六、商委红肠的正宗做法？
1、将肉切成肉末，或者直接搅成肉馅
2、40g大蒜搅成蒜泥，将150g水倒入红肠料中，搅拌均匀
3、将蒜泥，搅拌好的红肠料倒入肉馅中搅拌均匀，搅拌上劲，盐制1个小时（为了更好入味，时间长短可以自行调节，调料包要求是20分钟）、盐制的时候可以将猪肠衣泡发，洗净备用
4、进行灌肠，不要灌肠太满，8分满左右即可，然后分段用绳子咂好，再肠的表面均匀的用针扎孔排气，灌好后凉晒2个小时（肠衣表面干爽）
5、将水烧至微微冒泡，下入红肠，最小火煮半个小时（全程水不可以沸腾，水温在90度左右），捞出进行二次晾晒至表面干爽
6、烤箱问题调制70-80度进行烤制，根据烤箱温度不同，烤制1.5-2小时（表皮出现褶皱，如果喜欢劲道一下的就烤的时间长一点，褶皱深一点）
7、将锅底铺上锡纸，上面放上一小撮大米、小米、茶叶、白糖/红糖，加热至微微冒烟，锅中放上锅联，将烤好的肠放入锅内，盖上锅盖进行熏制，中间进行翻面（也可以不翻）熏制5分钟左右取出，就大功告成了，完美复制秋林红肠