一、排骨的做法，蒜苔排骨怎么做好吃，蒜苔排骨的家常做法？
用料
排骨 600g，蒜苔 适量，大蒜 15克，青红椒 适量，大葱白 1根，干辣椒 5克
生炒排骨的做法步骤：
步骤 1
首先准备精排骨（600克）将排骨剁成大小均匀的小块备用
步骤 2
将排骨放入盆中先加入食用碱1勺（约1.5克）再加入少许的清水，然后抓洗3分钟，3分钟之后加入清水将排骨清洗干净，清洗干净之后捞出挤干水分。
步骤 3
腌制：盆中加入食用盐（1克）、胡椒粉1勺（约1克）、生抽酱油（4克）、料酒（3克）、生姜（适量）、蚝油（少许）、五香粉1勺（1.5克）然后将所有调料搅拌均匀。
步骤 4
调料搅拌均匀之后再加入蒜油10克腌制10分钟备用。
步骤 5
辅料：准备大蒜（15克）剁成蒜末、生姜（1小块）切成姜末、准备适量的青红椒切成小粒、准备适量的青红椒切成小粒、大葱白（一根）切碎、准备干辣椒（5克）用剪刀剪成小节、最后准备几根香菜切成小段备用。
步骤 6
锅烧热之后加入宽油，开大火将油温烧至6成热。油温6成热之后转小火，将腌制好的排骨依次下入锅中，排骨下锅之后浸炸3分钟，之后将炸好的排骨捞出。
步骤 7
然后直接在锅中加入干辣椒段爆香，干辣椒爆香之后加入切好的料头爆香，然后再加入老干妈2勺（约5克），将所有料头爆香之后再加入炸好的排骨。
步骤 8
调味：锅中加入鸡精（1克）、加入五香粉（少许）、加入适量的熟芝麻、然后再将排骨翻炒均匀。
步骤 9
翻炒均匀之后再加入少许的葱油翻炒几下最后加入切好的香菜翻炒几下即可出锅装盘。
二、糖醋蒜苔排骨汤的做法？
1.准备食材：猪小排五百克、蒜苔五十克、胡萝卜半根、料酒十五克、生抽十五克、老抽一小勺、香醋二十克、生姜、葱结、料酒、白砂糖或冰糖二十五克、食盐一小勺、蚝油十五克、熟白芝麻一汤匙、面粉五十克、小苏打十五克食用油二百克。
2.把排骨剁成块后，加面粉和小苏打抓洗几遍，这个可以把排骨表面的脏东西洗的很干净。蒜苔清洗干净控干水分切段装盘备用。
3.把清洗干净控干水分的骸骨冷水入锅加生姜片、料酒、葱结大火煮出血末，撇去浮末后继续盖锅煮三十分钟，排骨煮熟后捞出控干水分后加生抽、老抽、香醋腌制半小时备用。
4.起锅倒油多一点油油温五成热时，下腌制好的排骨炸，小火慢炸，炸至表面金黄色捞出控油，再把蒜苔炸一下。
5.锅内留少许底油放白糖、腌排骨的料汁以及炸好的排骨，大火翻炒加食盐翻炒均匀。
6.加半碗高汤如果没有就加半碗开水盖锅焖十分钟，放蒜苔、胡萝卜大火翻炒至断生汤汁收的浓稠即可关火。
7.出锅装盘后撒上熟白芝麻、香菜末、葱花点缀即可。
三、蒜苔煲汤的做法？
1.食材准备：蒜苔100g，粉条50g，盐，老抽10g
2.详细做法如下：
①将蒜苔洗净，去头去尾，切成两厘米左右的小段。粉条泡好备用。
②锅中倒油，将蒜苔放入锅中进行煸炒，炒到蒜苔表面有点焦黄，放入炖好的肉。
③翻炒几下，加入适量开水，将粉条放入锅中，放入少量盐和老抽，口味重的可以适量多加一点
④盖好盖子，炖至粉条熟透即可出锅。
四、麦冬排骨汤的做法有什么诀窍？
1、排骨冷水下锅，烧开后撇掉浮沫
2、放入姜片、葱段、料酒，开小火炖排骨大约30分钟。
3、冬瓜、豆腐切成厚薄适中的长方形块状，蒜薹切小段
4、排骨炖30分钟后放入豆腐、冬瓜、麦冬、生地，再炖20分钟左右。
5、出锅前放盐，少许糖，一点虾皮磨的粉调味提鲜。盖上盖子再焖一会入味一下再喝。喝时可根据口味加胡椒粉。
五、炖蒜苔的家常做法？
主料
排骨 适量
土豆 适量
蒜苔 适量
辅料
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
调料
盐 适量
油 适量
豆瓣酱 适量
黄豆酱 适量
老抽 适量
生抽 适量
开水 适量
料酒 适量
做法步骤
1.适量排骨洗净备用。
2.蒜苔洗净切段。
3.土豆去皮洗净切块浸泡水中。
4.葱姜蒜改刀备用。
5.排骨冷水下锅焯水，放少许料酒去腥，焯水后冲洗干净待用。
6.黄豆酱和豆瓣酱准备就绪。
7.珐琅锅预热入油，放入排骨煸炒一下。
8.放入豆瓣酱，黄豆酱，生抽老抽。
9.加入开水，放入葱姜蒜。
10.中火煮沸转小火煮炖。
11.盖上盖子就可以慢慢等待了。
12.排骨八成热放入土豆同煮。
13.土豆熟后加盐调味，放入蒜苔炖煮一下，一点西兰花也一起煮了。即可
六、生地麦冬排骨汤为什么做，生地麦冬排骨汤的做法？
冬瓜豆腐生地麦冬烧猪骨汤的做法
1、排骨冷水下锅，烧开后撇掉浮沫
2、放入姜片、葱段、料酒，开小火炖排骨大约30分钟。
3、冬瓜、豆腐切成厚薄适中的长方形块状，蒜薹切小段
4、排骨炖30分钟后放入豆腐、冬瓜、麦冬、生地，再炖20分钟左右。
5、出锅前放盐，少许糖，一点虾皮磨的粉调味提鲜。盖上盖子再焖一会入味一下再喝。喝时可根据口味加胡椒粉。
七、叫花骨正宗做法？
主料
猪勒排2根
辅料
二荆条辣椒6个
葱白一根
生姜一个
蒜2瓣
调料
花椒适量
干辣椒适量
八角1个
山奈2块
白胡椒粉少量
生抽少许
老抽少许
料酒适量
盐少许
香辣酱适量
辣鲜露少许
藤椒油少许
蚝油适量
鸡精适量
味精适量
叫花排骨的做法步骤
1.准备食材，姜、蒜切片、二荆条和干辣椒、葱白切断备用。
2.锅里放洗净的排骨、花椒、姜片、葱段、干辣椒、八角、山奈、白胡椒粉、生抽、老抽、少许盐、料酒，加水没过排骨，煮熟透。（用高压锅更快）。
3.煮熟的排骨，捞出沥下水，撒少量面粉在排骨上。
4.抖掉多余的面粉。
5.起锅倒油，五成熟，下排骨炸至两面金黄。
6.炸好的排骨。
7.洗锅，锅中倒入一半色拉油、一半红油。
8.下姜片、干辣椒段、花椒、香辣酱、蒜片，炒香。
9.下辣椒段。
10.下排骨翻炒后加少量水煮开。然后放辣鲜露、蚝油、鸡精、味精、藤椒油、葱段调味即可装盘上桌。
八、砂锅炖排骨放蒜苔好吗？
可以哦
1.适量排骨洗净备用。
2.蒜苔洗净切段。
3.土豆去皮洗净切块浸泡水中。
4.葱姜蒜改刀备用。
5.排骨冷水下锅焯水，放少许料酒去腥，焯水后冲洗干净待用。
6.黄豆酱和豆瓣酱准备就绪。
7.锅预热入油，放入排骨煸炒一下。
8.放入豆瓣酱，黄豆酱，生抽老抽。
9.加入开水，放入葱姜蒜。
10.中火煮沸转小火煮炖。
11.排骨八成热放入土豆同煮。
12.土豆熟后加盐调味，放入蒜苔炖煮一下，一点西兰花也一起煮了。