一、蒜苔肉的饺子馅怎么做？
主料蒜薹500克牛肉800克辅料老油适量盐适量香油适量酱油适量姜适量水饺皮适量步骤1.准备好适量的蒜薹摘干净然后用水清洗干净2.用刀挨刀把蒜薹切碎3.炒勺中加入适量的水烧开，待水开之后将切好的蒜薹倒入炒勺中4.蒜薹戳熟后用笊篱沥出5.准备好一块姜洗净去皮6.把洗好的姜切成岁末7.把事先绞好的肉腌制好8.把切好的姜末倒入肉里面9.准备好适量的酱油、盐还有香油，长到肉馅里面去10.然后把戳熟的蒜薹也倒入肉馅当中11.用筷子充分的搅拌均匀，使肉馅味道调匀12.准备好适量的水饺皮13.把包好的水饺放在拍子上14.锅里甜水烧开之后把煮熟的水饺盛入盘子中即可食用小贴士肉馅最好是自己亲手剁的比较好吃，这样包出来的饺子才更有味道，还有就是蒜薹一定要挨刀切。
二、蒜苔猪肉饺子馅怎么做？
用料
主料
蒜苔500克
前夹心肉250克
面粉500克
清水245克
辅料
生抽
2汤匙
老抽
半汤匙
花生油
3汤匙
香油
1汤匙
精盐
适量
猪肉蒜苔馅儿饺子的做法
1.
先把面和好和细腻，装入保鲜袋松弛着，一会儿就非常好用了
2.
把肉剁成肉靡，准备好蒜苔
3.
肉靡中加入少许盐、生抽和老抽，拌匀后腌制十几分钟，这样入味入色
4.
蒜苔择去小尾巴，洗净，焯烫至稍稍发软后捞出来。焯烫时不要过软，会失去口感
5.
把蒜苔切碎，放进肉馅儿中。同时把花生油烧热晾凉备用
6.
倒入晾凉的花生油，调入少许香油和盐，拌匀，蒜苔猪肉的饺子馅儿就拌好了
7.
此时，和好的饺子面团也饧(xing)好了，分成小剂子，擀开成中间稍厚边缘稍薄的饺子皮儿，把饺子逐一包好下锅煮熟即可
三、蒜苔馅怎么调最好吃？
用料
面粉
500g
蒜苗
200g
白菜
100g
香菜
20g
高汤
1000g
调料
调和油：适量食盐：适量花椒粉：适量
步骤
1白面加水和面，面要软硬适中。和好后将面醒1-2小时。
2蒜苗洗净，切碎；猪肉馅再剁细，加入蒜苗盐，油及花椒粉调匀成馅料。
3制作混沌皮，将面揪成一个个小面积子，用擀面杖擀成薄厚适中的面饼，用刀一分为四，切成四分之一圆的馄饨皮。
4每张馄饨皮包入少许馅料，捏成元宝形馄饨。
5将高汤煮开，放入白菜丝及盐，最后将馄饨放入开水中煮熟至浮起，快熟后放入香菜调味。煮熟后即可食用。
四、蒜苔胡萝卜肉饺子馅的做法？
用料馅料 胡萝卜 2 根 300克猪肉 380克蒜苔 1把 190克鸡蛋 1个油 30克香油 1勺盐 10克姜 5克饺子皮 鸡蛋 1个面粉 884克凉水 300克+50克盐 2克
❤️自制胡萝卜蒜苔猪肉饺子的做法步骤
步骤 1
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面粉+盐+鸡蛋液+水，慢慢搅拌均匀成絮状，然后揉成团，不需要光滑，醒面半小时再揉成光滑面团，可适量拍水揉面。看自己需要皮软硬程度。
步骤 2
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做馅料，肉馅+蒜苔末刀切碎+擦碎的胡萝卜+鸡蛋液+姜末+盐+油+香油，一个方向搅拌均匀。上劲儿。
步骤 3
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面团做成你喜欢的大小的小剂子，然后就可以擀皮包饺子了