一、春姐蒜苔炒肉臊子面的做法？
步骤 1
备菜:土豆 白萝卜 西红柿 蒜苔 肉 切丁。肉丁用料酒老抽腌一下。
步骤 2
热油锅，姜蒜呛锅，炒肉，加生抽。 炒熟后 下土豆丁 蒜苔丁。翻炒。 添水。两小碗。 煮一下，下白萝卜丁 （可加一点辣椒丁）再煮一下，下西红柿。
步骤 3
添加老抽上色，生抽调味，加盐 味精 白胡椒粉适量。 煮…… 起锅。
步骤 4
白水煮面条。
步骤 5
根据口味加香菜 花椒油。
二、蘑菇蒜苔打卤面？
蘑菇选用小白菇半斤焯水切碎挤干水分，蒜苔半斤也切成一公分的段焯水备用，猪前腿肉半斤切成小肉丁用酱油和料酒腌制一下，肉烧热下入葱姜末肉丁翻炒至肉变色，再下入蒜苔继续翻炒，依次再下入蘑菇继续翻炒，再加入酱油耗油翻炒片刻，加入1000毫升开水，再加入适量盐炖煮两分钟，然后水淀粉勾芡，最后加入鸡精即可。另外起锅烧开水下面条（四口之家八两面条足够），面下好捞出浇上卤子再撒点香菜末就能吃了。
三、平定过油肉卤面做法？
材料：
面粉、羊肉、洋葱、青红椒、西红柿、四季豆、番茄酱、盐、酱油 大蒜 淀粉 花椒粒 干红辣椒 胡椒粉
平定过油肉卤面的做法步骤:
步骤1、在碗中加入一小勺的盐，然后在碗里加入凉开水，在盆中加入面粉，将碗中的盐水逐渐倒入盆中然后搅和，开始和面，将面从盆中拿出来然后在案板上不停的揉。也可以停下来几分钟然后再揉，直到面的表面光滑为止。
步骤2、之后将面团切成长块，将长块揉成长条，放到小盘中，将面上摸上一层清油，盖上保鲜膜然后醒面一个小时。
步骤3、将西红柿洗净切成小块，洋葱切成小块 青红辣椒切成块，四季豆切成丝，大蒜切成末，羊肉切成片。
步骤4、将羊肉片，拌入淀粉和酱油静止一会，把醒好的剂子拉成长条面，比筷子头那么细就好。
步骤5、下入滚开的水锅里，熟后捞出，用凉开水过一下，沥净凉水盛盘。也可以不过冷水直接吃，看自己喜欢冷面还是热面。
步骤6、锅里油热7成，加青红辣椒过油，快速捞起，锅里留油倒入羊肉片翻炒变色捞起
步骤7、加红柿煸炒（西红柿要半烂半不烂为好），加胡椒粉调味，再放入过完油的羊肉片、青红辣椒，翻炒片刻，加入盐和鸡精，翻炒几下将味调匀
步骤8、出锅装盘,将过油肉倒入拌面中，搅拌后即可食用。
四、卤面臊子的正宗做法？
主料：猪肉300克、岐山醋200克、鸡蛋1个、胡萝卜100克、干木耳10克、土豆200克、豆腐140克、韭菜60克、挂面150克。辅料：辣椒面20克、十三香1.5克、生抽5克、老抽5克、油适量、盐适量。
具体步骤：1、食材准备，黑木耳用温水泡发。
2、猪肉切成小薄片备用。
3、炒锅烧油，油热下肉片中小火煸炒。
4、炒至肉变色，调十三香继续炒。
5、炒至肉中水分蒸发完，调生抽和老抽，倒入所有醋中火烧开后转小火炖煮。
6、肉九成熟时调入适量盐和辣椒面，拌匀后继续小火至肉熟。
7、鸡蛋加盐打散后倒入刷过油的平底锅中烙成蛋饼。
8、土豆、胡萝卜、豆腐切丁，泡发的黑木耳切小，韭菜切小段，鸡蛋饼切菱形小片。
9、锅里烧一点油，下豆腐、胡萝卜、土豆丁炒一下，至变色盛出。
10、做好的肉臊子加入适量开水，下炒好的菜，还有木耳一起煮至熟。
11、最后放入蛋饼和韭菜。
12、汤锅烧水，水开后下挂面煮熟捞出，浇上做好的臊子汤即可。
五、肉卤面的家常做法？
1、准备好细面条、蒜苔、葱姜、八角、花椒、辣椒，肉切大片。
2、干锅不放油，先下较肥的部分，小火煎炒出油，再下瘦肉部分炒至变色，放葱姜、八角花椒辣椒等配料炒出香味。
3、把肉拨到一边，倒入蒜苔，继续用原油快速炒至青翠色，盛出蒜苔，肉留锅里，加入料酒、生抽、老抽、盐、少量冰糖炒至上色，加入开水煮开后转小火焖约半小时。
4、焖肉的时候可以处理面了，笼布打湿后拧干，面条抓散平铺在上面，蒸锅坐水，烧开后放上蒸笼，中火蒸约15分钟。关火后把面取出倒在篦子上，多抖抖，尽量抖散。
5、这时候肉也焖的差不多了，倒入蒜苔，中小火焖网购约5分钟关火，盛出肉和蒜苔，锅里只留下汤。
6、另取一锅，从原炒锅中盛出不到三分之一的汤，放入三分之一的面条，慢慢挑搅均匀，让面条充分吸收汤汁，然后铺在垫了笼布的蒸笼里，上面铺一层肉和菜。7、剩下的三分之二面条分次如法炮制，总共铺三层面、三层菜，最上面一层是菜。
8、最后锅中留小半碗汤，蒸锅坐火，水烧开后放入蒸笼，中火蒸约15分钟关火。这时候还差最后一步，就是把面倒回原炒锅中开最小火搅拌，边搅边倒入刚才留出来的小半碗汤，直到最后菜肉面搅拌均匀，汤汁完全吸收即可。
六、卤面怎么做简单又好吃？
用料
面条
适量
五花肉
适量
鸡蛋
适量
大料
适量
葱姜蒜
适量
木耳，黄花菜，香菇
适量
淀粉
适量
盐 料酒 生抽 老抽
适量
好吃又简单的打卤面