一、蚶子炒蒜苗的做法？
食材用料
蒜薹300g 蚶子肉150g
蒜5g 红椒15g 姜3g
盐3g 胡椒粉1g 生粉3g
蚝油5g 鸡粉2g 料酒5g
做法步骤
1.蒜薹切段，蚶子洗净，蒜剁茸，姜切片，椒切丝。
2.热锅下油倒入蚶子肉滑炒，控水。
3.热锅加油，煸香姜丝，蒜头红椒和蒜薹加入翻炒。
4.倒入蚶子肉翻炒。
5.加入调味料炒匀后给它勾个薄芡即可出锅。
二、魁蚶怎么做好吃？
食材用料
蒜薹300g 蚶子肉150g
蒜5g 红椒15g 姜3g
盐3g 胡椒粉1g 生粉3g
蚝油5g 鸡粉2g 料酒5g
做法步骤
1.蒜薹切段，蚶子洗净，蒜剁茸，姜切片，椒切丝。
2.热锅下油倒入蚶子肉滑炒，控水。
3.热锅加油，煸香姜丝，蒜头红椒和蒜薹加入翻炒。
4.倒入蚶子肉翻炒。
5.加入调味料炒匀后给它勾个薄芡即可出锅。
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三、蛤蜊能炒蒜苔吗？怎么做？
材料
花蛤1斤，蒜苔，淀粉，盐，水，葱，姜，料酒，油
做法
1、准备好勾芡水，淀粉加水加盐。
2、锅里放葱、姜、盐、料酒、水开后，放入蛤蜊，一开口就出锅了。
3、起油锅，下姜末，蒜苔，倒入蛤蜊翻抄，等到蛤蜊个个都半张开了，加料酒及汤水。
4、倒入勾芡水，翻抄片刻撒入葱花，起锅装盆。
四、蛤蜊肉怎么做好吃，爆炒蛤蜊肉的家常做法？
主料:
蛤蜊肉250g
辅料:
红黄彩椒各半颗
秋葵8-10根
红辣椒3根
葱1段
姜1块
蒜2瓣
郫县豆瓣酱两勺
高汤一大勺
步骤 ：
1· 准备好食材。葱姜蒜洗净，葱切段、姜切丝、蒜切片备用。
2· 蛤蜊肉自然解冻，用清水冲洗干净，沥干水分。
3· 彩椒和秋葵洗净。
4· 彩椒去蒂切成菱形块，秋葵去蒂，红辣椒切成辣椒圈备用。
5· 锅中加入冷水烧开，放入秋葵焯烫后捞出。
6· 炒锅加热，倒入食用油，烧至五成热时放入葱姜蒜和辣椒圈炒出香味来。
7· 然后放入郫县豆瓣酱，大火翻炒至出红油。
8· 倒入蛤蜊肉，大火翻炒均匀。
9· 加入彩椒块炒匀。
10· 倒入高汤，冒泡后关火即可。
11· 秋葵均匀码入盘中，倒入辣炒蛤蜊即可
五、蚶子肉做法？
1、将蚶肉洗净、切片；竹笋和蘑菇切丝；水发木耳去蒂根，洗净撕成小朵；葱、姜、蒜洗净、切末。
2、将蚶肉、竹笋、蘑菇、水发木耳分别下入开水锅内焯一下，捞出控干。
3、炒锅放入花生油，烧至五成热时，下入葱姜蒜末煸出香味。
六、毛蚶蒜毫的做法？
大蒜苗40克。洗净，切成段待用
2
/7
毛蚶80克。（我用的是冻的），化开，洗净，淋干水，待用。
3
/7
大葱8克。剥好，洗净，切碎待用。
4
/7
鲜姜5克。洗净，切碎待用。
5
/7
橄榄油8克。备好待用。
6
/7
锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入葱姜煸炒。待葱姜煸炒出香味，同时放入毛蚶，大蒜苗翻炒，加生抽，料酒翻炒，适当淋水，放入盐，味精，调口调味出锅。
七、蒜苔炒花蛤肉的做法？
用料
蒜苔1把，小蛤蜊肉150克，红辣椒1个，蒜5瓣，姜3片，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，盐少许
步骤 1
1.锅内加水、姜片、料酒煮开，焯一下蛤蜊肉，目的只是去腥。1分钟就行，滤干水分。
2.油烧热，姜和蒜炒香，炒蛤蜊肉，加点料酒，蛤蜊肉会大量出水，倒掉。
3.重新起锅加少量油，炒蒜薹丁、红椒碎，略翻炒后加入刚才炒过的蛤蜊肉，这时就不会出多少水了。加生抽、蚝油，盐可加可不加，翻炒成熟即可.