一、小肠的家常做法重庆？
小肠洗净斜刀二刀一断成花，过水待用，配上泡椒泡姜大蒜及蒜苔（切一寸长），油热下小肠人爆炒，下豆办泡掓泡姜大蒜炒香，放入味精鸡精黄酒下蒜苔入味下欠起锅
二、腊小肠的家常做法？
1、食材:腊小肠400克，青椒200克，蒜苔150克。
2、腊小肠洗净后，用清水浸泡至软，切成长条。
3、把青椒和蒜苔放入锅内煸炒至断生，盛出备用。
4、热锅热油，把腊小肠放入煸炒，然后放入事先已经煸炒过的青椒与蒜苔一起翻炒，加入适量的盐与生抽调味，炒匀后出锅装盘，开吃。
三、猪小肠怎样烧好吃？
猪小肠，姜，大料，花椒，砂糖，干辣椒，蒜片，老抽，盐，郫县豆瓣酱，葱头
做法
1、小肠洗净后，用剪刀剪成2厘米左右的段，锅里放几片姜、一个大料、一小把花椒，用开水焯一遍，去除异味，锅开5分钟捞出，水倒掉；
2、油锅烧热，小火放砂糖炒糖色，放入小肠、姜、干辣椒、蒜片、老抽、盐、耗油翻炒，加入两杯水，盖锅盖把小肠焖熟。大约30分钟左右。这时出锅的小肠已经能吃了；
3、再次把炒锅放少量油烧热，放入一勺郫县豆瓣酱翻炒，然后放入小肠，加入葱头块、小辣椒块快速翻炒出锅。
四、猪小肠怎么做才好吃？详细说明？
1、猪小肠、蒜苔、小米辣、生姜、蒜子
2、先把生姜切姜丝，蒜子切片，蒜苔切去两头，切三厘米长的小段，小米辣去蒂切辣椒丝。然后把洗干净的猪小肠切五厘米的小段，再切条
3、再把处理好的猪小肠放入冷水锅中焯水，再放入料酒去腥，等锅烧开后，撇去浮沫，盖上锅盖，大火再烧十五分钟，把小肠烧熟
4、热锅倒油，先放入姜丝、辣椒丝和蒜片爆香，然后倒入猪小肠，炒干水分。这时在放入适量生抽、老抽、蚝油、料酒，翻炒入味。再放入蒜台
5、然后放入半勺盐，一勺糖，一勺味精，少许白胡椒粉。翻炒至蒜台断生，装盘美味即成。这样一盘想香脆巷口的爆炒猪小肠就做好了。
五、小肠炒大蒜的做法，小肠炒大蒜怎么做好吃，小肠？
食材
主料
小肠
200克
蒜苔
180克
辅料
蒜头
5克
油
适量
步骤
1.小肠、蒜苔准备好
2.小肠切小段，蒜苔洗干净切段
3.锅里添油，煸香蒜头
4.先下蒜苔炒，翻炒3分钟
5.差不多了就下小肠一起炒
6.最后加调味品翻炒入味即可
六、怎样炒猪小肠才好吃？
爆炒小肠原材料：猪小肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。
调味料：花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。操 作: 1、猪小肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、小肠煸炒至水干。
3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。----------------------------------红烧小肠1.猪小肠一斤，买回后用醋和花椒仔细清洗，去除臭味。
2.切成1.5公分的小段。
3.锅内放入八角、姜、盐，放入小肠段，煮沸，约5分钟。去除小肠内的油。
4.取出小肠，控净水。
5.锅内放油，加入白糖，小火熬糖色。
6.放入小肠，大火翻炒。
7.加入辣椒，酱油，鸡精，葱末，蒜末。翻炒。
8.加入少许水，小火焖煮。收干汤水即可。不过我还是留了一些汤，用来下饭，绝对美味。
七、猪小肠怎么炒好吃不会柴？
食材：
猪小肠、蒜苔、小米辣、生姜、蒜子
先把生姜切姜丝，蒜子切片，蒜苔切去两头，切三厘米长的小段，小米辣去蒂切辣椒丝。然后把洗干净的猪小肠切五厘米的小段，再切条
再把处理好的猪小肠放入冷水锅中焯水，再放入料酒去腥，等锅烧开后，撇去浮沫，盖上锅盖，大火再烧十五分钟，把小肠烧熟
热锅倒油，先放入姜丝、辣椒丝和蒜片爆香，然后倒入猪小肠，炒干水分。这时在放入适量生抽、老抽、蚝油、料酒，翻炒入味。再放入蒜台
然后放入半勺盐，一勺糖，一勺味精，少许白胡椒粉。翻炒至蒜台断生，装盘美味即成。
八、猪空肠咋做好吃？
猪空肠好吃的做法如下:
1、用料:猪小肠500克，蒜苔100克
，青辣椒两个，红辣椒两个，八角三个，生姜四片，小米辣三个，蒜四五瓣，，味精，生抽，料酒适量。
2、具体步骤
步骤1、首先将猪小肠加香料过水洗干净，然后捞起，洗净切段备用。
步骤2、然后将红辣椒、 青辣椒 、 大蒜苔、生姜、大蒜洗净切好备用。
步骤3、锅内放油，油热小肠再下入姜、蒜炒香后再加蒜苔加盐翻炒。
步骤4、最后加辣椒，加生抽，味精，蚝油拌炒，加料酒即可出锅。
九、猪小肠怎么炒好吃才脆？
１、食材准备：猪小肠２００克、油、盐、泡辣椒、大蒜、小葱、蒜苗、泡西兰花头各适量。卤猪小肠切成段。 ２、蒜苗切段。 ３、小葱切段。 ４、大蒜拍碎。 ５、泡辣椒和泡西兰花头切丝。 ６、热锅中放油。 ７、倒入酸菜。
８、倒入小葱段。
９、倒入猪小肠翻炒。 １０、最后加入蒜苗翻炒几下起锅。
十、爆炒小肠王刚？
4、先把生姜切姜丝，蒜子切片，蒜苔切去两头，切三厘米长的小段，小米辣去蒂切辣椒丝。然后把洗干净的猪小肠切五厘米的小段，再切条
5、再把处理好的猪小肠放入冷水锅中焯水，再放入料酒去腥，等锅烧开后，撇去浮沫，盖上锅盖，大火再烧十五分钟，把小肠烧熟
6、热锅倒油，先放入姜丝、辣椒丝和蒜片爆香，然后倒入猪小肠，炒干水分。这时在放入适量生抽、老抽、蚝油、料酒，翻炒入味。再放入蒜台
7、然后放入半勺盐，一勺糖，一勺味精，少许白胡椒粉。翻炒至蒜台断生，装盘美味即成。这样一盘想香脆巷口的爆炒猪小肠就做好了。