一、蒜薹炒牛肉最正宗的做法？
蒜苔适量牛肉适量
生姜适量辣椒适量淀粉适量孜然粉适量
生抽适量蚝油适量1. 蒜苔清洗备用。
2. 牛肉切片，加入孜然粉生抽料酒生姜腌制一会。
3. 锅中热油快速煸炒。
4. 锅中留油煸炒蒜苔辣椒。
5. 合入牛肉翻炒。
6. 加入生抽盐调味即可。
7. 装盘。
二、蒜苔炒干牛肉，请问干牛肉用蒜苔怎么炒，才好吃？
食材：牛肉500克、蒜薹300克、胡萝卜150克、香葱、大蒜、生姜、十三香、橄榄油、食用盐、酱油、料酒。
方法步骤:
步骤1：新鲜牛肉清洗干净，用淘米水浸泡15分钟，用清水冲洗干净切块。煮锅倒入适量的水，放入沸水中汆烫，捞出沥干水。我家孩子喜欢吃汆烫后，再炒牛肉，如果切薄片的牛肉，就直接爆炒。
步骤2：蒜薹清洗干净，切3厘米长度，胡萝卜去皮清洗干净，切薄片。其中胡萝卜别太多，会覆盖牛肉的香味。生姜、大蒜、陈皮，也分别清洗干净。
步骤3：炒锅烧热之后，倒入适量橄榄油。放生姜、大蒜煸炒香，转为旺火，倒入牛肉块，六成熟，放酱油、盐、陈皮，继续把牛肉煮熟盛出。
步骤4：倒入胡萝卜，旺火爆炒，八成熟，盛出。别偷懒，要把胡萝卜牛肉都盛出。
步骤5：接着锅里再次倒入少许橄榄油，放蒜薹，旺火爆炒。如果太干，可以加一勺牛肉汤，蒜薹就容易炒软，
步骤6：放牛肉、胡萝卜、食用盐、酱油翻炒熟，香喷喷，五彩缤纷，好看又好吃
三、蒜苔炒牛肉的川味做法？
用料
蒜苔 300克
牛肉 150克
料酒 一大勺
生抽 适量
胡椒粉 适量
淀粉 一大勺
白糖 半勺
盐 适量
甜面酱 一大勺
蔬之鲜调味料 适量
食用油 适量
葱姜 适量
做法步骤
1、牛肉切丝，用清水洗净去除血水，蒜苔洗净切段。
2、牛肉丝里加入一勺生抽，一勺料酒和少许胡椒粉入味，然后在加入一勺淀粉用手抓匀锁住水份。
3、锅中放水，水开后把蒜苔焯一下。
4、锅中放油葱姜末爆香加入肉丝炒至变色。
5、加入一大勺甜面酱，翻炒均匀。
6、加入适量的生抽，然后倒入蒜苔，半勺白糖和适量的盐调味。
7、最后放入蔬之鲜调味料调味出锅。
四、蒜苔牛肉做法？
用料
牛肉200克、蒜薹200克、姜适量、大蒜适量、酱油适量、淀粉适量、食用油适量
蒜薹炒牛肉做法步骤
1、将牛肉切丝或切片，放少许淀粉，酱油、姜、油，搅拌均匀，腌5min。
2、将蒜苔洗净，切成五公分长，备用。
3、等油热后，放入大蒜炒香，再倒入腌制好的牛肉翻炒，牛肉炒熟后，盛盘备用。
4、锅内剩少些油，放入蒜苔翻炒，蒜薹快熟时，倒入炒好的牛肉，调味，出锅，装盘。
五、蒜苔炒牛肉做法？
材料
蒜苔200克，牛肉250克，红辣椒2个，生粉，生抽，白糖，料酒，鸡精，花生油，姜丝
做法
1、把蒜苔切成2至3厘米的长短，洗干净。锅下油烧热下蒜苔炒7成熟，剩出碟备用。
2、牛肉切薄片，加入适量白糖、生粉、料酒、鸡精、生抽、姜丝和肉片搅拌均匀，腌20分钟备用。
3、锅放油烧热至8成热，倒入肉片加盖炒至8成熟时，下蒜苔翻炒几下即可剩出上碟。
六、蒜薹炒牛肉怎么做？
食材：蒜苔1扎，牛肉2两，食用油，盐，生粉
做法：
1.将蒜苔洗干净，切掉尾部花苞。
2.把蒜苔切成小段。
3.牛肉切成长条状，加入适量盐和生粉搅拌均匀，再加少量食用油搅拌，防止炒制牛肉的时候粘连。
4.锅里下一勺食用油烧热，下入牛肉翻炒。
5.将牛肉翻炒至表面微黄后加少量水煮2分钟，铲出待用。
6.锅里再下一勺食用油，烧至七八成热，倒入蒜苔翻炒，加一勺盐。
7.将蒜苔翻炒至断青后，下入牛肉一起翻炒均匀即可铲出。