一、兰州炒拉条正宗做法？
食材准备：拉条凉面一份，蒜苔50克，洋葱50克，土豆丝50克，番瓜50克，西红柿块50克，豆瓣酱一勺，番茄酱一勺，腌制好的牛肉片100克，适量的葱花，姜末，蒜蓉，花椒粉，五香粉，鸡精，盐，白糖。
炒锅烧油，油热下入葱姜蒜爆香，下入肉片翻炒，肉炒熟加入豆瓣酱，番茄酱，翻炒一下，加入土豆丝，番瓜，蒜苔，洋葱，西红柿，炒熟后加入花椒粉，五香粉，鸡精，味精，盐，白糖调味，倒入面条继续翻炒均匀即可
二、炒拉条家常做法？
首先，把所有的青菜洗净，芹菜和辣椒切段、西红柿切块、葱姜蒜切碎，放入碗中备用。
在锅中倒入油，等油热时放入葱、姜、蒜煸出香味，接着放入腌好的肉丝，炒至肉丝变色。
然后，在锅中放入辣椒、芹菜、豆芽和西红柿块，并放入酱油、十三香和盐，用大火煸炒。
接着，在另一个锅中倒入水，待水煮沸时，先后放入面条和青菜待面条煮至七成熟时，捞出过两遍凉水，盛入盆中备用。
最后，待菜炒至八成熟时，放入备好的面条，翻炒几分钟就好了，关火撒入少量的鸡精，就可以开吃了。
拓展：
炒拉条是经典北方小吃，主要成分是面粉。在调粉时放些盐或碱水，把面粉团拌来揉去，直到软硬适中，弹性很大，可塑性极强时，然后手轻力匀，反复拉扯四五次，不断一根，而成为宽细、圆扁不同的匀称面条。
三、蒜苔青椒炒拉条的做法？
蒜苔青椒炒拉面，就是把蒜苔清洗干净，切成小粒粒，再把青椒切成丝丝，把拉面煮好之后再用蒜苔，那些炒炒好之后把拉面放里面炒一下
四、蒜苔炒牛肉丝炒拉条的做法？
牛腿肉切成丝后用清水泡清血水后洗净沥干水分。
蒜苔摘选干净后切成段，牛肉里加入盐，料酒，生粉和10克生抽抓匀后静置2小时。
生姜备好。
热锅倒入油。温油下入牛肉丝过油至变色后盛出。
再把生姜下锅爆出香味，把蒜苔倒入翻炒至变色出香味。
加盐翻炒均匀，加入生抽翻炒均匀至断生，最后把牛肉丝倒入翻炒均匀后熄火出锅。
五、蒜苔拉条子的做法？
用料
面粉 300g，水 170g，盐 2g，蒜苔 1把（切段），猪五花肉 400g（带肥，切片），葱 适量（切段），姜蒜末 适量，花椒 5粒，西红柿 2个，青椒（尖椒） 2个，耗油 1锅铲，生抽 1锅铲，白酒 1茶勺，豆瓣酱 1汤勺，油泼辣子 1汤勺，盐 1小勺
步骤
1.热锅倒油，大火烧热，下花椒，炸香后捞出。
2.转中火，放入五花肉片翻炒，加入一茶勺白酒去腥，一直炒到肉中的油逼出来，此时肉片有微微焦黄。
3.转大火，下葱蒜翻炒，炒香后加入蒜苔，倒入一锅铲蚝油，一锅铲生抽，一汤勺豆瓣酱，一汤勺油泼辣子，半勺盐（因为是拌面，所以还是放盐，平常吃就不放盐），翻炒均匀。
4.转中火，下西红柿，炒到出汁。
5.最后下青椒块（改成尖椒提辣味），翻炒20秒，关火后翻炒几下即可出锅
六、法特拉条子炒菜的做法？
食材：拉条，蒜苔，红椒，五花肉，洋葱
调料：蚝油，鸡粉，胡椒粉，孜然粉，辣椒面，生抽
具体步骤：1.准备拉条500克左右，放入盘中备用。
2.洗净的蒜苔一小把，切成3厘米长的段，洋葱半个切成洋葱丝，和蒜苔放在一起，红椒半个切成细丝，一起放入盆中，用来配色，去皮的猪瘦肉一小块，切成薄片，放入小盆中备用。
3.炒锅烧热，添入食用油滑锅，再添入少许凉油，热锅凉油食材不容易粘锅，然后倒入肉片，快速翻炒几下。
4.炒至肉片变色，加入蚝油3克，翻炒化开，再倒入切好的配菜，快速翻炒片刻。
5.加入老抽2克调色，翻炒30秒左右，倒入拉条，开小火继续翻炒15秒。
6.起锅开始调味，加入鸡粉2克，胡椒粉1克，孜然粉2克，辣椒面2克，加入生抽5克，快速颠锅翻炒几下，化开所有的调料。
7.淋入少许明油，快速翻炒20秒，就可以关火起锅装盘了。
8.好了，到这里，这道香辣劲道的家常炒拉条就做好了，有空了就在家试试吧。
七、家常炒拉条的做法？
1、准备拉条500克左右，放入盘中备用。
2、洗净的蒜苔一小把，切成3厘米长的段，洋葱半个切成洋葱丝，和蒜苔放在一起，红椒半个切成细丝，一起放入盆中，用来配色，去皮的猪瘦肉一小块，切成薄片，放入小盆中备用。
3、炒锅烧热，添入食用油滑锅，再添入少许凉油，热锅凉油食材不容易粘锅，然后倒入肉片，快速翻炒几下。
4、炒至肉片变色，加入蚝油3克，翻炒化开，再倒入切好的配菜，快速翻炒片刻。
5、加入老抽2克调色，翻炒30秒左右，倒入拉条，开小火继续翻炒15秒。
6、起锅开始调味，加入鸡粉2克，胡椒粉1克，孜然粉2克，辣椒面2克，加入生抽5克，快速颠锅翻炒几下，化开所有的调料。
7、淋入少许明油，快速翻炒20秒，就可以关火起锅装盘了。
8、好了，到这里，这道香辣筋道的家常炒拉条就做好了。
八、蒜苔洋葱鸡蛋炒拉条的做法？
用料
西红柿
一个
洋葱
半个
青红椒
各一个
鸡蛋
一个
豆角
五根
蒜苔
五把
白玉菇
十来根
土豆
一个
红萝卜
一根
面
一斤
盐
味极鲜
五香粉
蒜
六瓣
牛肉卷
八卷
步骤 1
所有材料洗净切丝，蒜苔切小段，白玉菇撕开，蒜切末
步骤 2
鸡蛋打散，西红柿切丁
步骤 3
肉卷喜欢吃就多放，我取了八卷，也稍微切小点
步骤 4
热锅烧油，先把鸡蛋炒好盛出备用，不用洗锅再把肉卷炒熟盛出备用。洗锅重新烧油下蒜末爆香，放入红萝卜，豆角，蒜苔，洋葱，翻炒断生，加盐，味极鲜，五香粉，翻炒均匀加适量水，大火烧开转小火加锅盖焖五分钟，起锅加入土豆丝和青红椒，中小火炒熟所有配菜加入西红柿丁、鸡蛋，肉卷。尝尝咸淡，比平时吃的菜烧咸一点即可。
步骤 5
另准备锅烧水煮面，我用的市场买的鲜面条，最粗的那种，煮两分钟捞出过凉水，加入炒锅，和所有配菜一起翻炒均匀，可以再尝尝咸淡，根据自己口味调节，一分钟后就可享受美食了。
九、炒拉条的家常做法？
步骤/方式1
一碗面粉备好，面粉里面加入一小勺子盐 加入一个鸡蛋
步骤/方式2
随后慢慢分次加入凉水搅拌
步骤/方式3
和好的面盖上湿布醒面半个小时 ，然后再次拿出来进行揉面 ，随后再盖上湿布醒面 ，想要面劲道 就要多爱重复此步骤， 我是上午醒面，下午做的
步骤/方式4
把醒好的面切成条，然后放在盘子里，让每一根儿都均匀的沾上油，盖上保鲜膜，等一个小时以上面才可以有很好的延展性
步骤/方式5
拿出一根面，往两头儿伸拉，拉成粗细适中的面条
步骤/方式6
锅中放入热水 ，少许盐，下拉条，不要全熟，因为后面还有炒的步骤，所以七分熟就可以了，面条过凉水，控干备用
步骤/方式7
牛肉切丝，加少许胡椒， 盐 ，腌制十分钟
步骤/方式8
葱姜滚刀切片，不会滚刀切，切丝也行
步骤/方式9
西葫芦切片，蒜苔切段，胡萝卜切片
步骤/方式10
洋葱切丝
步骤/方式11
先将肉丝炒至熟，然后铲出来备用，随后热锅热油 倒入葱姜，番茄，小火炒出番茄汁， 然后倒入其余配菜
步骤/方式12
放入适量生抽，鸡精，味精，一小勺白糖， 翻炒均匀 ，倒入控干的拉条， 翻炒均匀即可出锅