一、牙签切蒜苔方法？
蒜薹热水烫一下,然后用牙签划成丝状物
2.
再过一遍热水,放凉,浇上拌匀的调料 小贴士 划之前一定要烫一下,否则半小时后你还在划第三根～
二、蒜苔的切法？
1、将买回来的蒜苔泡洗干净。
2、用刀将蒜苔分成两份。
3、右手握住刀把，左手按照刀头一起下刀。
4、将一把蒜苔从中间一刀齐开。
5、右手握刀放在蒜苔上，左手指按住蒜苔上。
6、左手指指被靠在刀背上。
7、左手和右手配合后右手均匀下刀来切。
8、将蒜苔切出均匀的蒜苔段。
9、用刀码好蒜苔段。
10、用瓷盘将切好的蒜苔段盛上。
三、蒜苔怎么切丝？
蒜苔切丝有点不太容易，如果是凉拌蒜苔丝，可以把蒜苔放开水里焯一下水，变色就捞出，时间太久了就会变得软烂。
焯水时放入少量花生油和食盐，这样焯出来的蒜苔翠绿，捞出放入凉水中投凉，这样蒜苔就会更加脆。
然后用手把蒜苔撕成细丝，用刀切成想要的长度即可。
四、蒜苔怎么撕成丝？
可用牙签刺破，然后再撕成丝就方便了。因为用手去撕也没有路就不好撕得，先用牙签刺破就有路了，这样就更好撕成丝，又快又省时，做出来的菜也好看又好吃。
五、蒜苔怎么开丝？
用刀子中间破开，己两瓣再从中间破开，再切寸短即可
六、蒜苔怎么切好？
蒜苔要切丝炒肉:我平时吃到的，蒜苔是切成段的。切成丝的好处是，蒜薹的味道就充分显现出来了。但一般的餐厅没有那么讲究。现在市场上供应的蒜薹一般是很粗的，如果你刀功好，可以先切成2.5-3厘米长的段，在中间破开切丝。因为蒜薹炒肉片中用到的蒜薹一般不是很多，所以自己多用心思些，就可以享受到每美味了。
七、蒜丝怎么切？
原料
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蒜苔 (适量)
肉丝 (适量)
红椒丝 少许
老抽 少许
生抽 少许
白糖 少许
盐 少许
鸡精 少许
1/蒜苔去除老根，花苞，切成三公分的长度，将水烧开，下蒜苔和红椒丝焯水，捞起。
2/肉片顺丝切，改刀肉丝，放入盐，放少许料酒，加蛋清，生粉，搅拌均匀至定型。
3/锅里加油，油温冒烟时下肉丝煸炒，加老抽，生抽煸炒，下入蒜苔，加入白糖，盐，鸡精翻炒即可。
4.美味又好吃的切蒜丝完成开吃了。
八、蒜苔怎么变成丝？
蒜苔变成丝，可以刀切成丝。也可以用手撕