一、蒜苔可以和牛肉一起炒吗蒜苔炒牛肉的做法？
步骤/方式1
蒜苔用手掰成3cm~5cm左右长的段并清洗干净，牛肉解冻后先用清水冲洗干净，然后逆着纹路切成肉片，
步骤/方式2
将切好的牛肉装入干净的小碗中，加入白酒、淀粉、生抽、胡椒粉、少许盐和适量清水抓拌均匀腌制5分钟左右，再加入调味料后用手抓拌均匀
步骤/方式3
锅里倒入适量的清水，等待锅中水烧开之后放入蒜苔，滴入3~5滴食用油和少许盐，大约焯水半分钟左右，蒜苔捞出之后立即过一下冷水待用
步骤/方式4
起锅烧热之后倒入适量的油，等待油烧至六成热左右时加入花椒小火慢慢煸炒
步骤/方式5
等待花椒炒炸出香味后捞出，然后改大火放入提前腌制好的牛肉，大火快速爆炒，翻炒牛肉表面都已开始变色
步骤/方式6
加入蒜苔和少许盐一起翻炒，翻炒均匀后关火出锅，
二、蒜薹炒牛肉最正宗的做法？
蒜苔适量牛肉适量
生姜适量辣椒适量淀粉适量孜然粉适量
生抽适量蚝油适量1. 蒜苔清洗备用。
2. 牛肉切片，加入孜然粉生抽料酒生姜腌制一会。
3. 锅中热油快速煸炒。
4. 锅中留油煸炒蒜苔辣椒。
5. 合入牛肉翻炒。
6. 加入生抽盐调味即可。
7. 装盘。
三、蒜苔炒牛肉的家常做法？
步骤/方式1
牛肉洗干净，切成条状。
步骤/方式2
加入3g料酒，3g鸡粉，10g食用油，搅拌均匀腌制15-20分钟。
步骤/方式3
蒜苔洗干净切成段备用
步骤/方式4
生姜切成条，干红辣椒切成段。
步骤/方式5
炒锅烧热倒入适量的食用油，下入生姜炒香。
步骤/方式6
下入腌制好的牛肉快速划炒至牛肉变色，盛出备用。
步骤/方式7
锅底留余油烧热，下入干红辣椒爆香，下入蒜苔翻炒至变色。
步骤/方式8
放盐翻炒1-2分钟。
步骤/方式9
下入炒好的牛肉翻炒均匀
步骤/方式10
加入酱油翻炒均匀
步骤/方式11
加入鸡精翻炒均匀出锅
步骤/方式12
装盘上菜
四、蒜苔炒牛肉的家常做法？
食材清单
牛肉 200克 、 油 适量 、 鸡精 适量 、 盐 适量 、 蒜末 适量 、 辣椒 四个 、 生姜 适量
烹饪步骤
步骤1/7
所有的食材洗干净，切好
步骤2/7
油锅烧热，将牛肉片倒进去，翻炒至变色，捞出备用
步骤3/7
油锅烧热，炒香姜丝蒜末辣椒
步骤4/7
倒入蒜苔段，翻炒至微微变色
步骤5/7
将牛肉片倒进去一起翻炒一分钟，沿着锅边淋入少许水
步骤6/7
稍微收汁后，放盐调味即可出锅
最后一步
出锅了
五、熟牛肉和蒜苔怎么烧好吃？
牛里脊先切成薄片，再切成细丝，切片时横断牛肉纹理；先加入1大勺清水，抓匀
再加入老抽、料酒和干淀粉，抓匀；最后加入约1大勺生油
抓匀，放在一边儿腌着；干红辣椒剪成丝，去籽
蒜苔去花苞和老茎，洗净，切成约3厘米的段儿；起炒锅，待锅烧热后加入适量花生油，继续烧至6、7成热时，下入牛肉丝，大火煸炒
炒至牛肉变色，盛出备用；用锅内的底油(也可以再加点儿油)爆炒蒜薹和辣椒丝，至蒜苔断生，大约3分钟
加入少许热水，再炒约1分钟，让蒜苔略变软；加入甜面酱，煸炒均匀
下入牛肉丝，煸炒均匀
加盐和鸡精调味儿，煸炒均匀，起锅即可
六、蒜苔牛肉做法？
步骤1
备好食材，将胡萝卜去皮切成条
步骤2
蒜薹均匀切成6厘米左右的段，用清水清洗干净
步骤3
牛肉洗净切薄片，调入鸡粉、淀粉、鲜贝露拌匀，腌制10分钟左右
步骤4
锅里烧开适量水，水里放点盐，将蒜薹倒入锅中焯煮2分钟左右
步骤5
接着倒入胡萝卜也焯一下，稍微变色即可
步骤6
将焯水的食材捞起，沥干备用
步骤7
烧热炒锅，倒入少许食用油，油温升高时将牛肉倒进去，大火煸炒转色
步骤8
将牛肉推到一边，然后把焯过水的蒜薹和胡萝卜到入锅中
步骤9
快速翻炒十几个来回，调入少许盐翻炒均匀即可铲起装盘
七、蒜薹炒牛肉怎么做？
蒜薹炒牛肉
食材：牛肉500克、蒜薹300克、胡萝卜150克、香葱、大蒜、生姜、十三香、橄榄油、食用盐、酱油、料酒。
方法步骤:
步骤1：新鲜牛肉清洗干净，用淘米水浸泡15分钟，用清水冲洗干净切块。煮锅倒入适量的水，放入沸水中汆烫，捞出沥干水。我家孩子喜欢吃汆烫后，再炒牛肉，如果切薄片的牛肉，就直接爆炒。
步骤2：蒜薹清洗干净，切3厘米长度，胡萝卜去皮清洗干净，切薄片。其中胡萝卜别太多，会覆盖牛肉的香味。生姜、大蒜、陈皮，也分别清洗干净。
步骤3：炒锅烧热之后，倒入适量橄榄油。放生姜、大蒜煸炒香，转为旺火，倒入牛肉块，六成熟，放酱油、盐、陈皮，继续把牛肉煮熟盛出。
步骤4：倒入胡萝卜，旺火爆炒，八成熟，盛出。别偷懒，要把胡萝卜牛肉都盛出。
步骤5：接着锅里再次倒入少许橄榄油，放蒜薹，旺火爆炒。如果太干，可以加一勺牛肉汤，蒜薹就容易炒软，
步骤6：放牛肉、胡萝卜、食用盐、酱油翻炒熟，香喷喷，五彩缤纷，好看又好吃。
八、蒜苔炒牛肉做法？
主料:牛肉适量、蒜薹适量、姜适量、大蒜适量
1、将牛肉切丝或切片，放少许淀粉，酱油、姜、油，搅拌均匀，腌5min。
2、将蒜苔洗净，切成五公分长，备用。
3、等油热后，放入大蒜炒香，再倒入腌制好的牛肉翻炒，牛肉炒熟后，盛盘备用。
4、锅内剩少些油，放入蒜苔翻炒，蒜薹快熟时，倒入炒好的牛肉，调味，出锅，装盘。
九、蒜苔炒牛肉丝嫩滑不老的妙招？
步骤/方式1
250克蒜苔头去掉切成段洗干净备用
步骤/方式2
150克牛肉丝放2勺生抽，1勺淀粉，1勺料酒，少许食用油抓匀，切记不能放盐，会变老
步骤/方式3
抓匀放置五分钟
步骤/方式4
热锅凉油，划入牛肉丝，七成熟放入蒜苔段
步骤/方式5
翻炒30秒，加少许盐，味精调味
步骤/方式6
关火，装盘