一、羊肉烩面卤子怎么做？
先把胡萝卜，土豆，蒜薹，切丁，海带切丝，洗净备用。
羊肉加入面粉洗净。
冷水锅中放入羊肉加入葱姜，料酒去腥。
水开，撇浮沫，另起锅烧油，放入大料，蒜瓣，下羊肉翻炒，倒入老抽上色，加入土豆萝卜蒜薹翻炒，加入开水煮开，放入海带。
五分钟后，下入盐，鸡精，生抽，翻炒，大火收汁，出锅。
二、烩面的卤子做法？
步骤/方式1
用料
步骤/方式2
羊肉切丁，胡萝卜土豆木耳蒜苗切丁。
步骤/方式3
姜剁成末
步骤/方式4
油温5成热，放肉丁姜碎。
步骤/方式5
翻炒肉丁后放入甜面酱。
步骤/方式6
加热水滚开后三分钟，放入配料。
步骤/方式7
出锅前加盐加生抽调味，勾芡拌匀，撒蒜苗碎出锅。
步骤/方式8
羊肉卤做好了。
三、羊肉烩面卤的正宗做法？
首先把豆角，蒜薹，羊肉，豆芽挑好，洗净。
豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片。
蒜切碎，葱斜切片。
锅内少许油烧热，放入羊肉煸至金黄，捞出备用。
锅内的油留适量，下八角辣椒小火煸香。
转中火放入葱蒜炒香。
倒入豆角炒一分钟。
加入豆芽，蒜薹继续炒一分钟。
倒入老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火即可。
四、烩面卤的做法？
1.猪肉切成丁，我把瘦肉和肥肉分开切了
2.准备好香料
3.锅中放少许油，放入肥肉丁，用小火把肥肉中的油脂炸出来
4.放入香料、豆瓣酱炒香
5.放入瘦肉丁翻炒几下，倒入生抽、老抽、料酒
6.倒入适量热水，大火烧开转小火煮至肉熟，加入适量盐
7.海带、豆腐皮洗净切丝
8.另起一个锅，将豆腐皮和海带丝在开水里焯一下
9.烩面片拉扯开，下入开水锅中，煮至面熟
10.将海带丝、豆腐皮放在碗底，再将面捞入碗中，放上肉、浇上汤、撒上韭菜即可
五、面条肉卤的做法？
选择肥瘦相间的五花肉，乱刀剁碎成丁，油热下锅炒出香味，加入适量清水，酱油和蚝油，食盐和十三香以及鸡精，加入葱姜蒜末，水淀粉勾芡即可。