一、牛里脊蒜苔炒肉的做法？
1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料略腌。
2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出，可以加少许酱油，可以使肉看起来让人更有食欲。
3.蒜薹择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用两大匙油炒蒜薹，并加调料，放入辣椒丝同炒。
4.倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。
二、牛里脊炒蒜苔的做法？
步骤1/7
生姜切沫
步骤2/7
蒜苔洗净切段
步骤3/7
牛里脊洗去血水，切成丝
步骤4/7
加花椒粉，盐，生姜末，生抽适量腌十分钟
步骤5/7
开火烧油，加腌好的牛里脊翻炒变色，放入蒜苔大火翻炒
步骤6/7
蒜苔炒熟后加几粒鸡精，翻炒几下出锅~
最后一步
出锅装盘。
三、蒜苔炒牛里脊3种做法？
步骤 1
买回来的牛里脊肉用料酒，酱油，黑胡椒粉，淀粉，少许油用手抓匀。可多抓一会，让调味料被里脊肉充分吸收，放置腌制30分钟这样
步骤 2
蒜苔洗净切成3厘米左右的段；红椒洗净去蒂切丝
步骤 3
锅中底油，油热加入姜丝炝锅，然后倒入牛脊肉滑炒。要大火迅速翻炒牛里脊肉，再如入适量的酱油上个色，大火翻炒60秒这样就可以盛起待用，不能炒太长时间哦
步骤 4
锅洗干净再次倒入适量的底油，油热倒入蒜苔和红椒丝大火翻炒30秒这样，然后加入待用的牛里脊肉，调入少许盐翻炒均匀即可1、先把牛里脊肉切成肉丝；
2、用生抽酱油、蚝油、鸡粉一起拌均匀，腌制3分钟；
3、蒜苔洗净后切成小段；
4、辣椒斜切成小段，炒这道菜建议选择这种细长的辣椒，比较辣，炒出来香；
5、炒锅上火烧热，放少许食用油，先用葱、姜炝锅，再放进腌制过的牛肉丝；
6、牛肉翻炒变色，这种里脊肉很容易熟，变色后就可以加入蒜苔了；
7、把切好的蒜苔、辣椒放进去一起翻炒；
8、蒜苔和辣椒都是易熟的食材，简单翻炒后，加少许盐调味就可以出锅装盘了。
四、牛柳家常做法王刚？
原料：牛柳300克、淀粉50克、蒜苔100克、黄瓜50克、葱 少许、姜 少许、蒜 少许、老抽 少许、盐 少许
做法：
1、将牛肉里脊切丝，放入淀粉中，将肉裹均匀，放入少许盐腌制一会儿。
2、热锅放油，将裹好淀粉的牛柳倒入，炸至金黄色捞出，将油沥干。
3、锅内留少许油，将切好葱姜蒜倒入，爆炒出香味
4、将牛柳和蒜苔倒入继续翻炒，时间不宜太长，不然会炒老
5、倒入老抽上色，最后撒入少许盐入味。
6、出锅装盘，边上可以摆置一些黄瓜做配菜，清爽可口。
五、牛里脊肉炒蒜苔怎么做最嫩？
蒜苔300克
牛里脊100克
辅料
老抽1/2小勺料酒1小勺淀粉1小勺甜面酱1大勺鸡精1/4小勺红尖椒2个花生油适量食盐1小勺
步骤1
牛里脊先切成薄片，再切成细丝，切片时横断牛肉纹理；先加入1大勺清水，抓匀
步骤2
再加入老抽、料酒和干淀粉，抓匀；最后加入约1大勺生油
步骤3
抓匀，放在一边儿腌着；干红辣椒剪成丝，去籽
步骤4
蒜苔去花苞和老茎，洗净，切成约3厘米的段儿；起炒锅，待锅烧热后加入适量花生油，继续烧至6、7成热时，下入牛肉丝，大火煸炒
步骤5
炒至牛肉变色，盛出备用；用锅内的底油(也可以再加点儿油)爆炒蒜薹和辣椒丝，至蒜苔断生，大约3分钟
步骤6
加入少许热水，再炒约1分钟，让蒜苔略变软；加入甜面酱，煸炒均匀
步骤7
下入牛肉丝，煸炒均匀
步骤8
加盐和鸡精调味儿，煸炒均匀，起锅即可