一、干煸章鱼爪怎么做好吃？
1.红干椒要提前洗净晾干去蒂。我买的八爪鱼是菜贩打理过的。如果是没收拾过的，要撕开身部，去除脏器洗净，用开水快速汆烫一下。
2.然后对半切开。
3.姜拍松，蒜苔切成寸段。
4.取炒锅放入油，中火将油烧至六成热，下姜块煸香。
5.再下八爪鱼煸炒。
6.烹入米醋。
7.烹入料酒。
8.加盖焖十秒钟，这样醋和料酒更易渗入八爪鱼。
9.然后煸干八爪鱼的水分。锅底没有水分，都是油了，开始下花椒煸出花椒香味。
10.放入盐调味。
11.放入蒜瓣略炒。
12.放入红干椒，煸出香辣味。
13.加入白糖。
14.加入头抽翻炒均匀。
15.待八爪鱼上色，放入蒜苔炒至断生。
16.出锅装盘，香气四溢。
二、章鱼须炒蒜苔做法？
食材：
章鱼须、蒜苔、生姜、大蒜、干红椒、食盐、菜籽油、蚝油。
1、生姜五片，大蒜两瓣切片，备用。
2、章鱼须洗净，撕掉上面的黑膜。
3、蒜苔切成3cm左右小段。
4、锅里烧开水先将蒜苔焯水断生。
5、将蒜苔捞起滤干装盘。
6、再将章鱼须下入开水中焯水十五秒捞起滤干，可以防止爆炒时出水。
7、滤干后的章鱼须。
8、热锅下菜籽油，下姜片、蒜片和干红椒爆香。
9、先下章鱼须爆炒，多翻动，炒均匀，下一点蚝油调味。
10、倒入蒜苔翻炒，下一点盐，不宜多，章鱼须带咸味。
11、快速翻炒均匀即可出锅装盘。
三、蒜苔炒八带怎么做好？
主料蒜苔500g八爪鱼300g辅料油适量盐适量葱适量十三香适量鸡精适量 步骤蒜苔炒八爪鱼的做法步骤11.把八爪鱼放锅里用开水焯一下蒜苔炒八爪鱼的做法步骤22.捞出八爪鱼切段蒜苔炒八爪鱼的做法步骤33.蒜苔洗净切段蒜苔炒八爪鱼的做法步骤44.锅油热放葱花、十三香煸炒蒜苔炒八爪鱼的做法步骤55.煸炒出葱香味时放入切好的八爪鱼进行煸炒蒜苔炒八爪鱼的做法步骤66.八爪鱼煸炒变色蒜苔炒八爪鱼的做法步骤77.八爪鱼变色后放入蒜苔进行煸炒蒜苔炒八爪鱼的做法步骤88.待蒜苔稍变后时放盐再进行煸炒蒜苔炒八爪鱼的做法步骤99.蒜苔和八爪鱼熟后关火，趁余热加入鸡精出锅蒜苔炒八爪鱼的做法步骤1010.上菜喽
四、爆炒八爪鱼的做法视频王刚？
1.八爪鱼洗净 去掉肚子里的东西
2.切段
3.焯一下
4.蒜苔，胡萝卜切好备用
5.葱姜，胡椒粉炝锅
6.放入蒜苔，胡萝卜
7.放入八爪鱼
8.加入少许酱油
9.少许料酒、盐翻炒2-3分钟即可
五、章鱼家常做法八爪鱼？
八爪鱼要开水焯一下，炒锅放油爆香花椒，放入蒜苔翻炒片刻，放入八爪鱼调味料爆炒片刻岀锅即可。
六、蒜苔八爪鱼做法？
用料：
八爪鱼，蒜薹，红椒，生姜，大蒜，郫县豆瓣酱，海鲜酱，蚝油，酱油，辣鲜露，糖，醋，水淀粉，油。
做法：
清洗干净蒜薹，切成4厘米的长段。
将八爪鱼放入大碗里面，加2勺量的盐，用手抓一抓，然后再用清水冲洗干净，这样就可以把八爪鱼表面的粘液洗净。
切除八爪鱼的头部，把八爪鱼的腿切成4到5厘米的小长段。
取一小碗，加入2勺酱油，一勺蚝油，一勺海鲜酱，半勺白糖，一勺醋，一点辣鲜露，搅拌均匀。
锅内倒水，把水烧开后，先放入蒜薹焯水，焯15秒钟就可以捞出来备用了。
蒜薹焯好水以后，倒入切好的八爪鱼段焯水，在开水里面焯10秒钟就可以捞出来了。
锅内倒油，放入切好的姜蒜末爆香，放入一小勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
下焯过水的八爪鱼翻炒均匀，倒入调好的酱汁继续翻炒，炒匀以后倒入蒜薹，翻炒均匀。
最后淋入一点水淀粉勾芡，出锅。
七、王刚炒八爪鱼的做法？
食材：八爪鱼500克，青红尖椒各2根，胡萝卜半根，葱少许，姜1块，蒜4瓣，盐，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙，鸡精1茶匙
具体做法：
1、八爪鱼清洗洗干净，去掉内脏，切段；
2、青红尖椒、胡萝卜切片；
3、葱姜蒜切碎，接着把八爪鱼焯水，锅内留底油，下葱姜蒜炒出香味，放尖椒片、胡萝卜片、八爪鱼、盐、料酒、胡椒粉、鸡精，大火翻炒至青红椒断生即可！
八、脆口章鱼须的家常做法？
章鱼须切成段，改刀切成小条，蒜苔切成段，大蒜子切片，生姜切丝，红辣椒切成丝，切成段，冷水下锅，放入姜片、料酒，煮一下水，捞出冲洗，沥干水，烧开水中放一勺盐、少许食用油，放入蒜苔，焯水捞出，锅里倒油，油烧好后，放入沥干水的章鱼须，炒干水分后，放入大蒜子和生姜，翻炒片刻后，放入适量盐、生抽、料酒，翻炒片刻后，放入蒜苔、红辣椒、少许味精，翻炒均匀后，出锅装盘。
九、脆口章鱼做法？
第1步、生姜五片，大蒜两瓣切片，备用。
第2步、章鱼须洗净，撕掉上面的黑膜。
第3步、蒜苔切成3cm左右小段。
第4步、锅里烧开水先将蒜苔焯水断生。
第5步、将蒜苔捞起滤干装盘。
第6步、再将章鱼须下入开水中焯水十五秒捞起滤干，可以防止爆炒时出水。
第7步、滤干后的章鱼须。
第8步、热锅下菜籽油，下姜片、蒜片和干红椒爆香。
第9步、先下章鱼须爆炒，多翻动，炒均匀，下一点蚝油调味。
第10步、倒入蒜苔翻炒，下一点盐，不宜多，章鱼须带咸味。
第11步、快速翻炒均匀即可出锅装盘。