一、蒜苔苗炒肉？
主要食材
里脊肉
200克
辅助食材
蒜苗
200克
小米椒
2个
生姜
1块
大蒜
2瓣
蒜苗炒肉的做法步骤
步骤 1
准备食材：蒜苗200克，猪里脊200克，小米椒2个，蒜3瓣，姜1块。
步骤 2
猪里脊切小片。
步骤 3
放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
步骤 4
蒜苗切段。
步骤 5
小米椒切粒。
步骤 6
姜切片。
步骤 7
蒜切片。
步骤 8
油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用。
步骤 9
锅中留底油，爆香姜蒜片，放入蒜苗翻炒20秒，放入肉片炒匀，加入小米椒，生抽1勺，盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。
二、炒蒜苔叶的家常做法？
将牛肉洗净之后切成细丝状，置于碗中加上酱油、料酒、白胡椒之类的调味品进行腌制一段时间之后在进行烹制，处理好牛肉之后再将蒜苔叶洗净切成末状备用，将辣椒洗净切成小段，锅中加入适量的食用油，加热之后，将已经腌制好的牛肉用玉米粉搅拌均匀之后置于锅中进行烹制，烹制的时候要注意将牛肉进行不断的翻动，以免造成粘连的情况，等牛肉大致成熟的时候即可捞出备用，再将蒜苔叶置于锅中煸炒爆香，等香味溢出之后将蒜苔置于锅中煸炒，等煸炒一段时间之后加入适量的清水，闷煮一段时间，再将处理好的牛肉和青椒倒在锅中加上适量的盐，一起闷煮一段时间之后即可出锅转盘食用
三、蒜苔是叶子能吃吗？
蒜苔的叶子一般可以吃，但不建议过量食用。适量食用蒜苔的叶子，能够对人体起到补充营养、促进消化等作用，由于蒜苔的叶子中含有较为丰富的粗纤维、碳水化合物、蛋白质、维生素等营养物质，也含有一定量的钾、磷、铁、锌等微量元素，适量食用蒜苔的叶子，能够补充人体所需的营养物质以及微量元素。
四、蒜苔苗炒香干做法？
食材准备
主料：蒜苔250克,豆腐干250克
辅料：柿子椒25克
调料：色拉油50克,盐4克,味精2克,酱油4克,香油5克
蒜苗炒香干的特色：
制作步骤
1.将蒜苗摘洗干净，切成4厘米长的段；尖椒去蒂，去籽切丝备用；香干洗净切丝，入沸水锅内焯水，捞出沥干水分。
2.锅置旺火上，放入色拉油，烧至五成热时，下香干丝，加酱油炒匀，扒至锅的一边，再下入蒜苗段，尖椒丝炒散，加入精盐、味精炒拌入味，淋香油，出锅装盘即可
五、蒜薹叶子要去掉吗？
可以不摘。蒜苔上面的叶子是可以食用的，炒制时可以摘掉也可以留着，蒜苔叶子无论摘不摘掉都需要清洗干净在烹饪，蒜苔上面可能会存在农药等污染物，需要用清水浸泡10分钟。在选购蒜苔时要判断蒜苔的新鲜度，蒜苔若轻轻一掐会断的情况下，说明蒜苔很嫩。
六、蒜苔前面的叶子能吃吗？
蒜苔前面的叶子是可以吃的，对身体无害
七、蒜苔上面的叶子怎么处理？
可以不摘。蒜苔上面的叶子是可以食用的，炒制时可以摘掉也可以留着，蒜苔叶子无论摘不摘掉都需要清洗干净在烹饪，蒜苔上面可能会存在农药等污染物，需要用清水浸泡10分钟。在选购蒜苔时要判断蒜苔的新鲜度，蒜苔若轻轻一掐会断的情况下，说明蒜苔很嫩。