一、千层豆腐炖粉皮的做法？
1.
猪肉白菜豆腐炖粉皮 豆腐切成片入煎锅中煎至两面金黄盛出备用。
2.
白菜撕成块洗净控水。 粉皮用温水泡软。 猪肉切片。 热锅下油,先放入猪肉炒至出油。 再放入白菜炒至出水。 然后放入豆腐,葱姜,酱油,八角,五香粉,盐,干辣椒,水翻炒均匀。
3.
大火烧开转小火盖盖炖15分钟。 最后放入泡好的粉皮翻炒均匀。 盖盖再炖5分钟,出锅前加美极鲜调味即可。
二、生牛肉炖粉皮做法？
材料
牛肉一块，粉皮适量，香菇适量
辅料
调和油适量，食盐3g干，香菇8朵，平菇150g，料酒15ml，老抽20ml，蒜苗适量，鸡精2g
步骤1，准备好所有材料。干香菇和粉皮儿用温水泡发；平菇洗净，用手撕成小朵；牛肉切成1.5*1.5公分的块儿；蒜苗切成3公分长的小段儿
步骤2，炒锅置于火上，里面放少许油
步骤3，中火烧至七成热时放入葱丝、姜丝、蒜片爆香
步骤4，放入牛肉块，翻炒均匀
步骤5，烹入料酒
步骤6，倒入适量的热水（水量要稍微多一些，因为还有粉皮和蘑菇之类的，而且粉皮吸水，水量要没过肉块1公分为宜）
步骤7，倒入老抽，盖上锅盖，大火烧开之后转小火半个小时
步骤8，然后放入香菇、平菇
步骤9，过七八分钟之后再放入粉皮儿，炖至粉皮儿熟
步骤10，放入盐、鸡精、蒜苗即可出锅
三、牛肉炖粉皮的做法？
一、主料
熟牛肉400g
绿豆粉皮2张
二、辅料
葱丝适量
姜丝适量
蒜片适量
干香菇8朵
平菇150g
蒜苗适量
三、配料
料酒15ml
老抽20ml
盐3g
鸡精2g
热水适量
油适量
四、步骤
1.准备好所有材料。干香菇和粉皮儿用温水泡发；平菇洗净，用手撕成小朵；牛肉切成1.5*1.5公分的块儿；蒜苗切成3公分长的小段儿。
2.炒锅置于火上，里面放少许油。
3.中火烧至七成热时放入葱丝、姜丝、蒜片爆香。
4.放入牛肉块，翻炒均匀。
5.烹入料酒。
6.倒入适量的热水（水量要稍微多一些，因为还有粉皮和蘑菇之类的，而且粉皮吸水，水量要没过肉块1公分为宜）。
7.倒入老抽，盖上锅盖，大火烧开之后转小火半个小时。
8.然后放入香菇、平菇。
9.过七八分钟之后再放入粉皮儿，炖至粉皮儿熟。
10.放入盐、鸡精、蒜苗，翻炒均匀即可出锅。
四、粉皮丝汤的家常做法？
主料：籽乌200克
配料：粉皮200克、青蒜苗50克、干辣椒10克、葱姜蒜各10克
调味品：盐4克、胡椒粉5克、生抽15克
制作步骤：
1、 将籽乌煮制成熟，切至0.5厘米厚6厘米长的片状；
2、 在锅中加水 ，烧至沸腾 ，下籽乌焯水；
3、 净锅加少许油，先下入咸肉煸香，然后下入葱、姜、蒜、干辣椒煸香；
4、 下入粉皮转中小火炒制粉皮软烂；
5、 下青蒜苗翻炒成熟，淋明油出锅装盘即可；
五、素粉皮汤家常做法？
食材:
粉皮两张
葱1段
姜2片
蒜2个
八角1个
大蒜一头
八角淀粉1勺
小白菜1棵
步骤:
1/7
用淀粉，盐，鸡精，料酒，蛋清，老抽腌制一刻钟，青菜切成4厘米段备用，粉皮过水浸泡。
2/7
锅内放油，烧热，放进几粒八角，葱姜蒜下锅爆出香味，然后锅内放进腌制好的肉，继续翻炒。
3/7
待熟时倒入2.5升开水，煮沸，然后撇去浮沫。
4/7
待汤清晰没浮沫时倒入泡好的粉皮，然后继续炖大概5分钟，期间可以品尝一下味道，以便加入作料。
5/7
最后放入青菜，待青菜熟了加入鸡精，香油，然后装盆享用美味喽。
6/7
粉皮切小块儿
7/7
水不要倒掉，撇去浮沫加入姜煮一会儿，然后放入粉皮、香菇和肉同煮至熟，加入白胡椒粉、盐、生抽、鸡精和香油调味后，放入蒜苗。
六、酸汤酥肉炖粉皮做法？
步骤1/4
猪肉切丁，粉皮用凉水先泡一下，有利于后面好熟！姜切片，葱切段，韭黄切段，豆腐切块，待用，辅菜备好！
步骤2/4
将肉放盐，鸡精，生抽，胡椒粉先淹5分钟，然后打一个鸡蛋用力搅拌，最后放入面粉，搅拌成糊的形状。
步骤3/4
然后锅里放适量油，开始炸酥肉，油要淹没肉，把握住火候才能炸的金黄。
最后一步
放少许油，油热放2颗八角，两小酥肉放入锅中，翻炒一下，在锅中放入适量水放入姜片，盐，胡椒粉，开始炖小酥肉，炖二十分钟以后，放入辅菜，待辅材熟后放入粉皮，粉皮熟的很快，闷一两分钟
七、粉皮炒肉汤的家常做法？
主料
猪肉300g，粉皮300g
配料
八角2棵，挂皮少许，料酒少许
做法步骤
1.先把猪肉切小快，放入少许食盐，姜蒜、料酒、淹制10分钟。
2.粉皮要事先浸泡好，一般要浸泡4个小时，因为我买的粉皮是农家自制的，纯红薯，无添加剂的。
3.锅中放入油烧热，倒入猪肉，翻炒。
4.加入酱油调色
5.锅里加如水，水可以加多一点，因为炖的过程中会烧掉很多水，而且粉皮下去如果水不多会糊。
6.放入事先浸泡好的粉皮，大火烧开。在小火慢炖。
7.待粉皮完全熟透即可出锅。
八、蒜苔粉皮肉汤的做法？
原料
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五花肉 (300克)
蘑菇 (400克)
木耳 (一把)
粉皮 (一张)
蒜薹 (6根)
油麦 (300克)
西红柿 (400克)
腐竹 (200克)
葱 一小节
姜 2片
香菜 一根
花椒大料 若干
香油 几滴
醋酱油盐 适量
1/腐竹，木耳提前泡发好，粉皮可泡可不泡，不泡的话煮熟之后比较有嚼劲。粉皮泡的话撕成小片，不泡的话用剪刀剪成小片，硬掰会有产生很多碎渣飞得哪哪都是。
2/五花肉切片，西红柿切块，蒜薹切段，蘑菇过一下热水，油麦切段。也可以根据自己的喜好添加圆豆角、豆腐等等
3/起锅烧油，爆香花椒大料姜片，下入五花肉煸炒，放入适量酱油。
4/五花肉变色后下入西红柿，炒两下后倒入半碗清水，稍微炖一下肉，做这个汤肉软嫩比较好吃，如果你家有炖好的肉就不用这样做了，倒入肉之后就放其他食材。
5/肉炖五分钟左右放入蒜薹、木耳、平菇，炒一两分钟就能炒熟。
6/炒熟之后倒入清水，喜欢喝汤就多加水，不要太多就行。
7/水开放入粉皮腐竹，如果粉皮是干的话煮的时间会长一点，如果是泡过的一煮就熟。。
8/粉皮煮熟之前放入油麦段，喜欢汤汁浓稠一点的可以勾点芡。加盐调味。
9/油麦熟了之后关火，加入香菜末葱末淋点香油，根据个人口味加点醋。
10.美味又好吃的蒜苔粉皮肉汤的做法完成开吃了。
九、蒜苔粉皮肉片汤家常做法？
材料
猪里脊肉200g，
蒜苗（蒜薹）100g，
平菇100g，
西红柿1只（约150g），
青豆少许（约50g），
干黄花菜少许（约15g），干木耳少许（约15g），
香菜2根，蛋清1只，
水淀粉2汤匙（30ml），
白胡椒粉2茶匙（10g），香醋1汤匙（15ml），
盐1茶匙（5g），
鸡精1/2茶匙（3g），
油200ml（实耗15ml），
高汤（或水）1000－1200ml
做法
1、干黄花菜和干木耳用温水充分泡发，洗净后沥干水分备用。蒜苗（蒜薹）切成3cm长的小段。西红柿切成片状。平菇手撕成细条。香菜切碎。
2、猪里脊肉切成3mm厚的片状，加入水淀粉1汤匙（15ml）和蛋清，用手抓匀。
3、中火加热炒锅中的油，在油温稍热时，将抓匀的猪里脊肉放入温油中滑一下，先用筷子轻拨，再立即捞出沥干油分。
4、炒锅中留少许底油，中火加热后分别放入蒜苗（蒜薹）段、平菇条和西红柿片翻炒，调入盐。
5、在锅内加入高汤（或水），改大火将汤煮沸，再分别放入青豆、泡发的黄花菜、泡发的木耳和油滑过的里脊肉片。
6、等汤汁再次煮沸，用剩余的水淀粉1汤匙（15ml）勾薄芡。并调入白胡椒粉、香醋和鸡精。上桌前撒上香菜碎即可。