一、如何做香辣酱炒鱿鱼蒜苔？
原料/蒜苔炒鱿鱼 编辑水发鱿鱼120克 蒜苔120克 红椒1颗 蒜蓉15克 姜蓉 15克蒜苔炒鱿鱼蒜苔炒鱿鱼图册调味料/蒜苔炒鱿鱼 编辑秘制红油辣椒酱1大匙 生抽1大匙 盐1/4小匙 鸡精1/4小匙制法/蒜苔炒鱿鱼 编辑1.将干鱿鱼提前一晚用冷水泡发，切成长条状。蒜苔切段，红椒切丝，大蒜，生姜剁成蓉。
2.锅内热1/2小匙油，放入蒜苔及盐1/2小匙，清水50ml，翻炒至熟，盛出备用。
3.锅内冷油1大匙放入蒜蓉，姜蓉炒出香味。加入鱿鱼丝和红椒丝，秘制辣椒红油1大匙，生抽，盐用大火煸炒。
4.煸炒至鱿鱼丝上色入味。加入炒好的蒜苔，鸡精再翻炒均匀即可。
二、辣椒酱炒蒜苗的做法？
蒜苗1棵，蒜2瓣，小红辣椒2个，黄豆酱1大勺，生抽1汤匙，糖少许，辣椒酱适量
做法
1.蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎
2.锅中加适量油，大火加热至五成热，倒入香干
3.调成小火，煎至想干白色部分出现金黄色小气泡，盛出待用
4.锅中再加入适量油，加热至五成热，转小火，加入黄豆酱
5.再放入蒜片和小红辣椒碎
6.小火煸炒至油色发红、香味冒出，
7.转大火，加入生抽和少许白糖，翻炒均匀
8.最后倒入蒜苗，迅速翻炒几下即可
三、酱蒜苔要怎么做好吃？酱蒜苔要哪些材料？如何做酱蒜苔？
酱蒜苔详细制作步骤1. 将蒜苔掐掉梗部分，把青嫩的部分切成4-5厘米长的段，洗净；2. 将淡淡的盐水烧开，晾到50度左右，把蒜苔腌上；3. 两天后取出，用清水洗两遍，然后用干抹布擦干净，不要残留水滴； 4. 将小辣椒竖切成两瓣，去籽，与蒜苔一起和黄酱或辣椒酱揉合均匀； 5. 半个月后可食用。
（食用时，将蒜苔和小辣椒拣到盘里，剩余的酱做汤喝，更有滋味。)四、羊肝炒蒜苔做法？
羊肝洗净待用
步骤2
蒜苗爆羊肝_的做法步骤：2
热锅冷油
步骤3
蒜苗爆羊肝_的做法步骤：3
爆香姜蒜
步骤4
蒜苗爆羊肝_的做法步骤：4
放入羊肝，翻炒片刻，滴入料酒
步骤5
蒜苗爆羊肝_的做法步骤：5
放入麻辣鲜
步骤6
蒜苗爆羊肝_的做法步骤：6
放入蒸鱼豉油
步骤7
蒜苗爆羊肝_的做法步骤：7
放入大蒜苗，继续翻炒
步骤8
蒜苗爆羊肝_的做法步骤：8
放入剁椒酱
步骤9
蒜苗爆羊肝_的做法步骤：9
放入鸡精，翻炒均匀，即可
五、蒜苔的十种家常做法？
成都市的温江，郫都，还有彭州都是蒜苔的主要产地，蒜苔的吃法各式各样，今天给大家说说蒜苔的十种家常做法：
1：蒜苔炒肉丝
2：蒜苔回锅肉
3：清炒蒜苔虾仁
4：素炒蒜苔
5：家常泡蒜苔
6：泡糖醋蒜苔
7：蒜苔炒鸡蛋
8：烧烤蒜苔
9：蒜苔肉饺子
10：肉沫蒜苔酱
六、蒜苔10种吃法？
一、蒜苔炒肉丝
1、材料：肉丝、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、蒜苔、葱、辣椒
2、做法：肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌制片刻，蒜苔切段，在热油锅中先将肉丝炒至变色盛出，在爆香葱，放入蒜苔和辣椒，加一点水把蒜苔炒软，最后倒入肉丝，炒一会，加点盐即可。
二、蒜苔炒鸡蛋
1、材料：蒜苔、鸡蛋、油、盐
2、做法：蒜苔洗净切成段，鸡蛋打成鸡蛋液，加入盐搅拌均匀，在热油锅中加入蒜苔翻炒一下，加入适量盐炒匀之后倒入鸡蛋液，等到蛋液基本凝固之后，翻炒均匀，就可以出锅了。
三、蒜苔回锅肉
1、材料：五花肉、蒜苔、姜、蒜、豆瓣酱、白糖、生抽、鸡精、白酒
2、做法：五花肉煮熟之后，切成片，放入锅中慢炒，加入姜、蒜、白酒，炒到两面金黄之后放入豆辨酱炒出红油，放入蒜苔、白糖、生抽，翻炒均匀，加入一点水稍微焖一下，最后加入鸡精就可以出锅了。
四、蒜苔炒腊肉
1、材料：蒜苔、腊肉、红辣椒、酒、胡椒粉、盐、糖
2、做法：腊肉洗净切成片，在热油锅中放入腊肉爆炒，呈现透明颜色之后放入蒜苔和辣椒，加入水、酒、胡椒粉、盐和糖，翻炒均匀之后就可以出锅了。
五、蒜苔炒鱿鱼丝
1、材料：鱿鱼、蒜苔、盐、料酒、胡椒粉、鸡精
2、做法：鱿鱼收拾干净切成丝，蒜苔切成段，鱿鱼丝用热水焯一下断生，在热油锅中炒熟蒜苔，放入鱿鱼丝、盐、料酒、胡椒粉、鸡精，炒匀就可以出锅了。
六、蒜苔溜鸡丝
1、材料：鸡胸脯肉、蒜苔、鸡蛋清、盐、胡椒粉、味精、植物油、黄豆粉
2、做法：鸡胸脯肉洗净切成丝，用清水浸泡去除血水，捞出控干水分，用盐、蛋清、豆粉搅拌均匀，蒜苔切成段，把精盐、胡椒粉、味精、水豆粉、鲜汤调成汁，把砂锅放在火上，油热之后放入鸡丝炒至发白，加入蒜苔炒至翠绿色之后，倒出砂锅中的油，倒入调好的汤汁，汤汁收干之后装盆就可以了。
七、蒜苔虎皮蛋
1、材料：蒜苔、鸡蛋
2、做法：先将蒜苔炒熟平铺在盘中，鸡蛋煮熟放入油锅中炸成表面金黄捞出，在剩余的底油中倒入豆辨酱、高汤、炸好的鸡蛋焖3分钟，勾薄芡后倒入装有蒜苔的盘中即可。
八、蒜台炒肉末
1、材料、蒜苔、肉末、盐、生抽、蚝油、十三香
2、做法：先将肉末在热油中炒到变白放入生抽、蚝油、十三香、盐一半。然后将切成碎段的蒜苔放入翻炒10几秒，放入剩余一半盐即可食用。可以拌米饭，可以拌捞面条都是十分美味的。
九、酸辣手撕蒜台
1、材料：蒜苔、蒜瓣、干辣椒、姜末、芝麻、盐、油
2、做法：将蒜苔切头去尾，中间断开，放入热水焯一下，从中间撕开放入盘中（蒜或不宜煮得太烂），将蒜瓣、干辣椒、姜末、芝麻、盐，放收热油中加热，浇上去，调入生抽、白糖、蒸鱼豉油、香醋拌均即可享用美食。
十、甜不辣口腌蒜苔
1、材料、蒜苔、盐、白醋、干辣椒、白糖（或冰糖）
2、做法：将蒜苔切好洗净晾干，撒盐1到2小时出入倒出，再沥干水。把干辣椒切成丝，放锅倒入白醋兑水煮开，放入适量白糖，以有明显甜味为准，晾凉之后，放入蒜台腌制过夜即可食用，也可多腌几天。
七、两面黄豆腐炒蒜苗做法？
/原料
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黄豆腐 (500克)
蒜苗 (20克)
豆瓣酱 25克
植物油 2勺
盐 2克
面粉 适量
1/买回来的豆腐用盐水浸泡
2/切成有点厚度的大片
3/电饼铛加油预热，用盘子准备少量面粉
4/将豆腐片在盘中均匀粘上面粉，拍一下，去掉多余的面粉
5/在饼铛中煎至双面金黄
6/将煎好的豆腐片切成小三角块，蒜苗切小断，白色部份剖开切
7/先将豆瓣酱用油稍炒一下，去掉生味，也可以多炒些，备用
8/铁锅下油，烧热后，加煎好的豆辨酱，下豆腐块快速翻炒下，加蒜苗炒断生
9/最后关火，加明油，翻炒一下，就可装盘了，不用再加盐了
10.美味又好吃的黄豆腐炒蒜苗的做法完成开吃了。
八、酱油炒蒜苔做法？
准备材料：首先，我们需要准备两公斤蒜苔食用油、生酱油、老酱油、糖、米醋、食用 盐、肉桂和茴香。 首先，我们需要清洗大蒜苔藓，然后把它切成大小相等的小块， 把切好的蒜苔放在碗里，然后在蒜苔上撒些盐，放在一边20分钟
三。这时，我们会把酱汁分发出去，在碗里放一小半碗生水，然后在碗里放100克老卓、醋、糖和盐。如果味道重，你可以再加盐。
四。把生姜，肉桂，八角和辣椒放进去，不用食用油，只需炒一分钟。
5个。然后我们把准备好的沙司放进去，在大火中烧开。然后在小火里煮大约三分钟。如果你闻到酱汁的味道，就把火关掉，放在一边。
6。这时，蒜苔差不多干了。把里面的水倒出来。
7号。找一个带盖子的小瓶子。小瓶子必须事先消毒。把瓶子里的水擦干净后，把腌制好的蒜苔放进去，把拌好的酱汁放进去。
8个。腌一晚上，第二天就可以吃了。它可以作为早餐的配菜，所以你可以节省早餐时间。
九、家常炒蒜苔正宗做法？
赤贝边，蒜薹，红椒，生姜，大蒜，郫县豆瓣酱，海鲜酱，蚝油，酱油，辣鲜露，糖，醋，水淀粉，油。
做法：
清洗干净蒜薹，切成4厘米的长段。
将赤贝边放入大碗里面，加2勺量的盐，用手抓一抓，然后再用清水冲洗干净，这样就可以把赤贝边表面的粘液洗净。
把赤贝边的腿切成4到5厘米的小长断
取一小碗，加入2勺酱油，一勺蚝油，一勺海鲜酱，半勺白糖，一勺醋，一点辣鲜露，搅拌均匀。
锅内倒水，把水烧开后，先放入蒜薹焯水，焯15秒钟就可以捞出来备用了。
蒜薹焯好水以后，倒入切好的赤贝边焯水，在开水里面焯10秒钟就可以捞出来了。（不要焯久了，否则太老了，就嚼不动了。）
锅内倒油，放入切好的姜蒜末爆香，放入一小勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
下焯过水的赤贝边翻炒均匀，倒入调好的酱汁继续翻炒，炒匀以后倒入蒜薹，翻炒均匀。（我忘记放红椒了，您做的时候，可以把红椒和蒜薹一起放入。炒制的时候，火力要猛，手速要快，千万别炒太久，否则赤贝边很难嚼烂。）
最后淋入一点水淀粉勾芡，出锅