一、蒜苔打卤面怎么做好？
步骤/方式1
食材：西红柿 1个 、 蒜苔 1把 、 香菇 5朵 、 面条 3人量 、 红椒 1个 、 老抽 .半勺 、 醋 1勺 、 糖 1勺 、 牛肉 1小块 、 葱姜蒜各10克
食材准备好，5朵香菇切块，一把蒜苔切段，
步骤/方式2
牛肉切成丁
步骤/方式3
1个红椒，10克葱蒜切块
步骤/方式4
1个西红柿切块，牛肉放碗里，放5ml料酒，10克淀粉，5克姜，搅拌均匀
步骤/方式5
锅里热20ml油，把牛肉丁放进去
步骤/方式6
牛肉变色以后把5克葱蒜放进去
步骤/方式7
放入西红柿块
步骤/方式8
等西红柿的汤出来
步骤/方式9
把蒜苔段跟香菇丁放进去
步骤/方式10
同步开始煮的面条也快熟了
步骤/方式11
放入红椒块
步骤/方式12
这时候放入半勺老抽，一勺醋，一勺糖，半勺蚝油，5克盐。量自己定吧，每个人口味不一样
步骤/方式13
然后点五滴香油，5克熟芝麻，出锅装碗
二、蒜薹卤子做法？
用料
蒜苔 400g
肉末 200克
生抽 一勺
料酒 一勺
糖 适量
豆瓣酱 一勺
蚝油 一勺
盐 适量
做法步骤
1、蒜苔洗净切丁，五花肉剁碎，切一些姜末
2、锅内油热爆香姜末，肉末加入锅内
3、加料酒一勺，生抽一大勺，糖适量
4、翻炒至肉末断生，加一勺豆瓣酱翻炒均匀，蒜苔加入锅内翻炒一会
5、加一勺蚝油，少许热水煮3分钟
6、收汁后尝一下味道，加适量盐调味即可
7、蒜苔肉末卤子拌饭吃太香了！
三、肉末蒜苔酱卤的做法？
用料
主料：猪肉300克
辅料：蒜苔150克
调料：食盐4克、葱少许、姜3片、料酒4克、生抽半勺、老抽半勺、淀粉少许、花椒粉适量、芝麻油10克
做法
1.蒜苔洗净切小粒，葱白和葱叶分开切，姜切片
2.瘦肉切小粒，用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟
3.炒之前倒入适量芝麻油拌匀，锅热后放入葱白和姜片，爆出香味后下肉丁翻炒
4.加少量老抽上色，炒至肉丁完全变色盛出备用
5.原锅直接倒入蒜苔，加盐翻炒几下，加少量开水，炒至蒜苔变绿
6.加入之前的肉丁，翻炒均匀后加入葱叶、滴入数滴香醋，关火翻匀即可
烹饪技巧
1.腌肉的时候加数滴香醋，炒出来的肉更香嫩
2.炒蒜苔时要先加盐才入味
3.最后加入数滴香醋也是起到提香的作用
4.面煮好后可根据自己喜欢加少量高汤调整干稀度，或者加少量生抽、清水和香醋也行，再铺上肉酱作浇头
四、蒜苔卤子做法？
原料：蒜苔 (200g)
瘦猪肉 (100g)
食用油 10g
食盐 适量
生抽 适量
淀粉 少许
步骤
1/5
将所需食材准备就绪：蒜苔洗净，瘦猪肉待用
2/5
将瘦猪肉切成丁，蒜苔切成小块盛于碗中。
3/5
锅中热油，稍许将已经切好的猪肉丁放入锅中，翻炒几下加入生抽，继续翻炒。带猪肉变色后，倒入蒜苔块。
4/5
翻炒均匀后，加入少许食盐，翻炒几下后，倒入用半碗水勾芡的生淀粉。翻炒至蒜苔和猪肉勾芡到一起，就可以出锅了。
5/5
将蒜苔卤倒在已经煮好的白面上，这碗蒜苔打卤面就做好了，开动吧。
五、蒜苔鸡蛋怎么打卤好吃？
用料 蒜苔 鸡蛋 西红柿 青菜 蒜，干辣椒 酱油，料酒，盐，十三香 淀粉 蒜苔鸡蛋卤的做法 准备食材:蒜苔切成小粒，打两个鸡蛋，西红柿切块，青菜切碎，备好蒜和干辣椒 鸡蛋里加入盐少许，十三香少许，料酒少许，打碎 锅里放油，热油后，快速倒入打碎的鸡蛋 鸡蛋炒的碎一些，炒好后乘出备用 锅里放油，微热时放入蒜和干辣椒，加少许盐，可以让蒜快速出香味 放入蒜苔大火炒，早些放入盐，因为蒜苔不吃盐 蒜苔炒到七分熟时放入西红柿，炒到西红柿酱出来为止 然后加入没过蒜苔西红柿的水，煮三分钟左右 放入青菜和炒好的鸡蛋，煮一分钟左右 最后放入酱油上色，放入盐调味(吃面条，菜要多放些盐，这样和面一中和正好)，放入十三香，勾如淀粉，煮一分钟左右，使汤汁浓稠 放少许味精，出锅即可
六、鸡蛋蒜薹土豆卤的做法？
用料
鸡蛋 2个
蒜苔 4～5根
小土豆 1个
豆瓣酱 3勺
糖 1勺
生抽 2勺
油 少量
鸡精 1小勺
做法步骤：
步骤 1
准备好所有的食材，蒜苔，土豆全部切成丁备用
步骤 2
热油先炒鸡蛋
步骤 3
鸡蛋划成小块，盛出备用
步骤 4
锅不用刷，再倒入点油，（多放些油会更好）放入蒜苔，翻炒2分钟左右
步骤 5
然后加入3勺豆瓣酱，继续翻炒
步骤 6
接着倒入鸡蛋继续翻炒几下
步骤 7
最后放入土豆丁，生抽，白糖，鸡精，继续翻炒至土豆熟了即可
七、蒜苔鸡蛋卤怎么做？
蒜苔鸡蛋卤的做法 准备食材:蒜苔切成小粒，打两个鸡蛋，西红柿切块，青菜切碎，备好蒜和干辣椒鸡蛋里加入盐少许，十三香少许，料酒少许，打碎锅里放油，热油后，快速倒入打碎的鸡蛋鸡蛋炒的碎一些，炒好后乘出备用锅里放油，微热时放入蒜和干辣椒，加少许盐，可以让蒜快速出香味放入蒜苔大火炒，早些放入盐，因为蒜苔不吃盐蒜苔炒到七分熟时放入西红柿，炒到西红柿酱出来为止然后加入没过蒜苔西红柿的水，煮三分钟左右放入青菜和炒好的鸡蛋，煮一分钟左右最后放入酱油上色，放入盐调味(吃面条，菜要多放些盐，这样和面一中和正好)，放入十三香，勾如淀粉，煮一分钟左右，使汤汁浓稠放少许味精，出锅即可小贴士1：蒜苔不吃盐，盐要早些放，比平时量要多2：勾淀粉后要及时搅拌，避免糊锅3：烹蒜时，放少许盐，可使蒜香更浓4：打蛋时，鸡蛋里放少许料酒，炒出的鸡蛋会很蓬松
八、土豆蒜苔肉丁卤的做法？
原料
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蒜苔适量， 土豆适量， 肉馅适量、胡萝卜一个
1/准备土豆、胡萝卜、蒜苔洗净切成小丁
2/起锅烧油，放肉馅，炒至变色，放葱姜蒜、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、十三香，鸡粉，放入土豆，胡萝卜翻炒均匀，加点水，白糖，炖三分钟
3/放蒜苔、小米辣，水淀粉勾芡，炖三分钟，淋入料油，拌匀即可
4.美味又好吃的土豆蒜苔肉丁卤的做法完成开吃了。
九、蒜苔肉丁卤怎么做？
1、准备材料蒜苔1把、西红柿2个、胡萝卜半根、熟肉1块、鸡蛋2个、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、植物油适量、盐适量、醋适量、生抽适量。
2、把蒜苔后面的“小尾巴”摘掉，洗干净，切成2-3公分的段。
3、肉切成一公分宽的块，长度大约2-3公分。
4、西红柿洗净，切成块。
5、胡萝卜洗净，切成丝，长度大约2-3公分。
6、葱切成葱花，蒜切块，姜切丝。
7、鸡蛋打入碗中，搅散备用。
8、锅中加适量油，烧至八成热，下入花椒炒香。
9、肉、葱姜蒜下入锅中，翻炒，把肉里的油逼出。
10、然后加入适量醋和生抽，翻炒几下。
11、把蒜苔、西红柿、胡萝卜倒入锅中，加适量盐，翻炒。
12、待蒜苔七成熟，在锅中加水，继续加热。
13、水烧开，把鸡蛋液慢慢倒入锅中，鸡蛋熟，卤就做好了。