一、猪肉蒸挂面的家常做法？
挂面煮熟沥干水，猪肉切丝，蒜苔切段，锅内倒油放入肉丝、花椒粉、盐、酱油、姜丝炒香放入蒜苔炒熟，和面条和在一起放入盆中上锅蒸即可
二、河南蒸面的做法有哪些？
食材清单
面条 300克 、 蒜苔 400克 、 瘦肉 200克 、 葱姜蒜 适量 、 辣椒 两个 、 干辣椒 一个 、 老抽 四勺 、 盐 适量
烹饪步骤
1/13
超市买的面条，自己没时间擀面条
2/13
买的肉最好带一点肥的，蒸面条听吃油的
3/13
把瘦肉腌制一下，放点生抽，耗油，老抽，一点点盐，几片生姜，一点胡椒粉，腌制下更入味，也特别嫩
锅里面少来一点点油润锅，把肥肉放进去炼油。接着放入瘦肉一起炒，盐不急着放，放的早的容易肉质太硬。最后不用炒太久，放点热水炖一下，一定记得热水，加入老抽调色。
5/13
放入蒜苔一起炒，这时可以放盐调味，注意要咸一点，因为面条要吸收汤汁。
6/13
再加入葱姜蒜辣椒一起炒一下，加入和菜齐平的水炖一下，不用太久。
7/13
把一些汤汁舀出来，一会要浇在面条上面。
步骤8
在准备抄的之前就可以把面条放进去蒸了，这样菜炒好的时候刚好面条也好了。
9/13
把面条盖在菜的上面，然后把刚才盛出来的汤汁浇在这个上面
10/1
盖上盖子闷五到十分钟即可
11/13
最后开盖，把面条拌匀就好啦
12/13
出锅！
三、炒锅蒸面条的家常做法？
用料
五花猪肉 适量
新鲜的细面条 适量
老抽生抽 适量
盐 适量
蒜 适量
蒜苔或者长豆角 适量
家乡蒸面条的做法步骤
步骤 1
蒸锅添水烧开，细面条拽短，上屉蒸二十分钟左右。
步骤 2
炒锅炒五花肉丝蒜苔，油多点，肉也多点，放生抽炒熟，老抽上色，加适量热水。
步骤 3
把蒸透的面条抖散，放炒锅里，拌匀。再次上锅蒸透。
四、龙豆和蒜苔肉蒸面怎么做好吃？
蒜苔肉蒸面
用料
蒜苔
1把
瘦肉
200克
盐
适量
姜
2片
料酒
1勺
酱油
生抽
1勺
食用油
适量
新鲜湿面条
一份
步骤 1
蒜苔清洗切段，瘦肉清洗切丝，姜片切丝备用
步骤 2
瘦肉丝加淀粉，料酒，酱油，生抽适量腌20分钟，（当然也不必强求准确时间）
步骤 3
瘦肉炒至7分熟，起锅
步骤 4
蒜苔炒半熟放入肉丝翻炒均匀，沿锅边倒入适量热水。淹过二分之一菜即可
步骤 5
把面条均匀的盖到菜上，盖上锅盖，大火起蒸汽，转小火蒸15分钟
步骤 6
把菜和面拌均匀，盖上锅盖余温闷3分钟
步骤 7
可以开吃了
龙豆蒸面条
主料5种
细面条
500.0克
龙豆
260.0克
五花肉片
适量
黄豆芽
适量
番茄
0.5个
辅料1种
葱姜
适量
调料3种
盐
适量
酱油
适量
十三香
适量
烹饪步骤13步
步骤1
鲜面条抖散后放入蒸锅中大火蒸五分钟
步骤2
准备好所有配菜
步骤3
蒸好的面条用筷子抖散，倒入适量食用油，在继续抖散，使面条都能粘上油，放到盆里冷却
步骤4
热锅凉油，倒入五花肉煸炒至出油
步骤5
倒入葱姜炒香
步骤6
倒入适量酱油翻炒
步骤7
倒入番茄、龙豆和黄豆芽翻炒
步骤8
调入适量盐和十三香继续翻炒
步骤9
倒入适量清水
步骤10
煮开后关火
步骤11
将冷凉的面条放到炒好的菜中，拌均匀，使每根面条都能粘上汤汁，在将面条连同菜一起放入蒸锅中，大火蒸15分钟
步骤12
蒸好的面条从新倒入炒锅，方便盛出
五、炒蒸面条最正宗的做法？
配料：
细面条，肉丝，扁豆丝，西红柿，葱，蒜 ，醋，酱油，盐，油（建议用粟米油、山茶油或橄榄油）。
制作过程：
1.将细面条上蒸锅蒸熟；
2.将肉丝和扁豆丝一同炒熟，加适当盐即可，盛出待用；
3.锅内放油烧热，加入葱花和蒸熟的面条（面条要用手拉断，成5至10厘米长）翻炒，放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋，加适量水（如果拿不准可一次少加些，待不够再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）。
4.待西红柿将水分全部渗入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉丝、扁豆一同翻炒，出锅；
5.盛出后，配上外买的香肠、肘花味道更加