一、青萝卜怎么腌制才好吃？
用料:
萝卜 挺多的 盐 克 花椒，麻椒 个1把
辣椒面 适量 糖 适量 香油 适量
做法步骤:
步骤 1
青萝卜切条晒干
步骤 2
晒成这样用水淘洗干净表面灰尘
步骤 3
晾干水汽
步骤 4
配料各取一点
步骤 5
香料用平底锅小火炒香
步骤 6
用磨粉机打成粉，如果没有的话，用五香粉和辣椒粉代替是一样的，在这我腌了两个口味，一个辣的，一个不辣的，一个就是用五香粉腌的
步骤 7
这个放，盐，五香粉，生花生，就可以了，多揉一会儿，用瓶子装起来封半个月会更好吃
步骤 8
这个是用打的粉拌的，揉完还放了点香油封起来半个月之后吃会更好吃，现在都已经封起来了
步骤 9
用两个小桶分别装起来，封半个月就可以吃了，前两天建议隔个两三天就上下晃动一下，也就是我们这说得颠簸一下，让她翻翻面
二、怎么腌青萝卜好吃？
青萝卜腌制方法：
一、将青萝卜用清水洗净，将表皮有疤点的地方挖掉，先切段，再切片，最后切成两条相连的样子。
二、将切好的萝卜条挂在晾衣架上，放在阳光下暴晒，晒至八成干的时候口感最好，天气晴好的时候大约两天就可以了。
小贴士：
青萝卜腌制方法：
一、将青萝卜用清水洗净，将表皮有疤点的地方挖掉，先切段，再切片，最后切成两条相连的样子。二、将切好的萝卜条挂在晾衣架上，放在阳光下暴晒，晒至八成干的时候口感最好，天气晴好的时候大约两天就可以了。三、将晒干的青萝卜条放到自家的辣椒酱坛里腌制一周左右，就可以取出来吃了。
小贴士：
一、晾晒的工具：最好竹篾编制的筛子，具有透风，不会损坏萝卜干的质量。
二、腌制的萝卜干所使用的萝卜一般是青萝卜，或者胡萝卜，白萝卜虽然也是可以腌制的，但是腌制出来的品质不如胡萝卜和青萝卜好。其中以农历节气霜降左右时间段收获的红萝卜最为理想，腌制出来的产品具有脆，嫩，香，甜的特点。
三、蒜苔萝卜怎么腌好吃？
主料：蒜苔适量、胡萝卜适量
辅料：盐适量、白糖适量、醋适量、酱油适量、花椒适量、蒜适量
腌蒜苔的做法步骤
1.蒜苔，胡萝卜切条待用。
2.蒜适量，切片。准备好花椒。
3.把切好的胡萝卜，蒜苔入水焯一下，但不要焯过了，段生熟即可。捞出来过凉水，再用凉水浸泡十分钟。
4.把焯好的蒜苔和胡萝卜表面水分晾干，加入切好的蒜片。
5.放入盐，白糖，鸡精，拌匀，腌制二十分钟
6.加入四勺醋，两勺酱油。醋和酱油的比例是2:1。再倒入炸好的花椒油即可。
7.一般加保鲜膜放入冰箱腌制一天就可以了。
四、青萝卜咸菜的腌制方法谁知道？
1、首先把绿萝卜去皮洗净，切成条。
2、再把切好的萝卜条放入一个大的盆里，撒上一些盐，用筷子搅匀，腌制1个小时，杀杀水份。
3、把杀过水份的萝卜条，放在盖帘上控干水份，直至晒蔫。
4、把红糖1勺、白糖1勺，盐1勺，蒜、姜切成片放盘子里备用。
5、把炒锅洗净，再给炒锅里倒入香醋，白糖、红糖和葱姜片，大火把醋烧开，再调成小火熬煮上3分种，让水汽蒸发一下，再移开火源，把熬煮好的香醋晾凉。
6、取一个腌菜的大口瓶子，清洗干净，把控干水份的萝卜条放入瓶子里，再把晾凉的香醋倒入瓶子里，用筷子搅拌均匀。香醋的量要没过萝卜条把萝卜条腌住为好。
7、再给瓶子盖上盖子，放在一个阴凉干燥的地方腌制。
8、一个星期后，萝卜条就腌制好了，用筷子夹出来放在咸菜碗里，就可以享用了。
五、青岛萝卜干咸菜的腌制方法？
青岛地区萝卜干咸菜腌制的方法是:用小的青萝卜为材料，洗干净，凉晒半天。
然后手工切条，合适的条形，也可青色为条，白色为条，掺合，也可青白均切，放入盆中洒上盐，搅拌均匀，淡咸适中，闷一晚上，再空水，进行凉晒，一定要摊开均匀，晚上收回，次日再晒。得五天左右。收起用温水一洗，再晾干后，洒入五香面揉搅拌，封坛可用。
六、快速腌青萝卜又脆又好吃的做法？
青萝卜腌制方法：
一、将青萝卜用清水洗净，将表皮有疤点的地方挖掉，先切段，再切片，最后切成两条相连的样子。
二、将切好的萝卜条挂在晾衣架上，放在阳光下暴晒，晒至八成干的时候口感最好，天气晴好的时候大约两天就可以了。
小贴士：
青萝卜腌制方法：
一、将青萝卜用清水洗净，将表皮有疤点的地方挖掉，先切段，再切片，最后切成两条相连的样子。二、将切好的萝卜条挂在晾衣架上，放在阳光下暴晒，晒至八成干的时候口感最好，天气晴好的时候大约两天就可以了。三、将晒干的青萝卜条放到自家的辣椒酱坛里腌制一周左右，就可以取出来吃了。
小贴士：
一、晾晒的工具：最好竹篾编制的筛子，具有透风，不会损坏萝卜干的质量。
二、腌制的萝卜干所使用的萝卜一般是青萝卜，或者胡萝卜，白萝卜虽然也是可以腌制的，但是腌制出来的品质不如胡萝卜和青萝卜好。其中以农历节气霜降左右时间段收获的红萝卜最为理想，腌制出来的产品具有脆，嫩，香，甜的特点。
七、青萝卜条的腌法？
一、腌青萝卜方式一
1、把绿萝卜削皮清洗，切割成条。
2、再把切完的罗卜干放进一个大的盆中，撒上一些盐，用筷子搅拌，腌渍1个钟头，杀杀水分。
3、把杀过水分的罗卜干，放到盖帘上控干水分，直到晒蔫。
.4、把老红糖1勺、白砂糖1勺，盐1勺，蒜、姜切一片放菜盘里预留。
5、把炒菜锅清洗，再给炒菜锅里倒进米醋，白砂糖、老红糖和姜蒜片，大蜡烛醋煮沸，再调为文火熬煮上3分种，让水蒸气挥发一下，再移走明火，把熬煮好的米醋放凉。
6、取一个腌酸菜的小口玻璃瓶，清理干净，把控干水分的罗卜干放进玻璃瓶里，再把放凉的米醋倒进玻璃瓶里，用筷子搅拌均匀。米醋的量要未过罗卜干把罗卜干腌住为好。
7、再给玻璃瓶盖上外盖，放到一个荫凉干躁的地区腌渍。
8、一个星期后，罗卜干就腌渍好啦，用筷子夹出去放到萝卜咸菜碗里，就可以享受了。