一、细焖面家常做法？
1.
蒜苔用刀切段，装盘备用，豆角用刀切段，装盘备用，将肉切成丝，辣椒切段备用，葱切末备用，姜切末备用，蒜切片备用。
2.
锅内放油，油热后放入蒜片、姜末、葱末、辣椒爆香，再放入肉丝翻炒，放入老抽、盐继续翻炒，放入蒜苔、豆角翻炒。
3.
放入少许水，不要没过蒜苔和豆角，将面条放入锅内，盖上锅盖，焖上10分钟。
4.
搅拌后放入鸡精、香油，再次拌匀，盛出。
二、豆角蒜苔焖面做法？
豆角洗净切断儿，起锅烧油五花肉煸香放入豆角翻炒放清水焖制十分钟左右下入面条焖制成熟既可。蒜苔用同样的方法焖副既可。
三、怎样做蒜薹豆角焖面？
把面条先烫过，把蒜苔和豆角先炒一下，再加入面一起焖就可以
四、焖挂面条的家常做法？
蒜苔、豆角、辣椒切段，肉切成丝，葱、姜切末，蒜切片备用。
锅内放油，放入配料爆香，入肉丝翻炒，放调料后入蒜苔、豆角翻炒，放入少许水，面条放入锅内，盖上焖10分钟，搅拌后放入鸡精、香油再次拌匀即可。
五、河南干面条卤面的正宗做法？
主料2人份
面条（生）500克
辅料
五花肉250克，黄豆芽150克，蒜苔150克，豆角150克 老抽2大勺食盐1小勺，鸡精1小勺，蒜6瓣葱1段，八角4个，干辣椒5个 植物油适量
1，面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的
2，笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟
3，豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗净
4，豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片
5，蒜切碎，葱斜切片
6，蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉
7 ，一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀（防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈
8，锅内少许油烧热，放入五花肉煸至金黄，捞出备用
9，锅内的油留适量，下八角辣椒小火煸香
10，转中火放入葱蒜炒香
11，倒入豆角炒一分钟
12，加入豆芽，蒜薹继续炒一分钟
13，倒入炒好的五花肉，老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火
14 把面条倒入锅内，用筷子拌匀
15，拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可
六、豆角蒜苔焖面的正宗做法？
1. 面条上锅蒸10分钟，
2. 葱切花，姜切丝，肉切片(用生抽腌起来，肉吃起来更嫩)，蒜苔切5厘米小段，豆芽洗净。
3. 锅放油，葱姜大料下锅爆香。
4. 放入肉片，煸炒出香味。
5. 放入蒜苔，豆芽，撒入盐，五香粉老抽翻炒2分钟。
七、卤面的做法和配方？
1、准备食材：面 1斤半豆角， 1斤半黄豆芽， 1斤蒜薹， 1斤半鸡精 ，一勺八角， 2粒香叶， 5片干辣椒 ，5个葱， 适量蒜 ，适量老抽 ，适量肉丸 。
2、原料、面条，在市场上买的那种已经蒸过的面条，就是那种做炒细面那种面条，买不到这种面条的可以自己蒸，一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀(防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈!
3、鸡精一勺 八角2粒 香叶5片 干辣椒5个 葱 蒜 老抽 肉丸 (本来用五花肉会更好的，我嫌麻烦就用了之前炸好的肉丸)。
4、配菜 蒜苗 豆角 豆芽 我爱吃菜，所以菜就放的多。
5、锅内放油下香料炒香。因为豆角不好熟，所以先下锅多炒一下。然后再下蒜薹与豆芽。
6、炒2分钟左右导入适量老抽，鸡精，我还加了点蚝油，这个加不加都无所谓，还有加入小半碗水，以没过菜得四分之三为准。
7、开大火让菜菜们在锅里翻滚一下，大火烧个2分钟关火，把之前准备好的面条和锅里的汤汁菜菜和匀。
8、上蒸锅，先把水烧开，外面饭店都是在蒸屉上面铺荷叶，我家没有那个玩意，现学现用我就用圆生菜叶子代替的，蒸晚还能吃哦，如果用蒸布的话会 把纱布染色。
9、把和好的卤面到上去蒸10分钟左右，盖锅盖，大火蒸10分钟，美味就出锅了，在配上一点油泼辣子，完成。