一、蒜苔炒木耳不焯水可以吗？
木耳炒之前最好能够焯一下水，因为木耳本身上面会一层比较难清洗的细菌,如果不焯水,会容易被吃到我们的身体里,长期这样子对于我们的身体会有一定的影响,而且也会影响到我们人体对于木耳的营养的可以吸收。
蒜苔不要焯水，锅中加入热油，倒入蒜苔翻炒加入少量的食盐，装盘备用，如果焯水的营养价值会丢失，颜色也不好看，因为很多餐馆为了节约时间才会焯水，气色单独炒食后的蒜苔香味扑鼻，营养价值不会丢失。。
二、蒜苔木耳最正宗的做法？
1/6 原料洗净。蒜苔切段，木耳切粗丝、素鸡卷切片
2/6 锅加油，葱姜、花椒粉爆锅
3/6 下入木耳、素鸡卷，烹料酒，加糖、生抽翻炒
4/6 下入蒜苔略炒，可适当淋少许水
5/6 至蒜苔熟，加盐调味出锅
三、素炒蒜苔木耳家常做法？
蒜苔处理干净切断用少许盐腌制十分钟左右，木耳泡发好切片，香干洗净切丝。
锅中烧油，把香干放入锅中炒，然后加入蒜苔木耳翻炒，加入少许盐生抽味精白糖，炒3分钟即可出锅。
四、蒜苔炒木耳怎么做？
主料：黑木耳100克、红辣椒适量、猪肉100克
辅料：植物油3勺、姜2片、味极鲜适量、鸡精适量、盐1勺、淀粉适量、香油适量
做法：
1黑木耳用温水泡开洗净去蒂，蒜薹去掉尾部，洗净切段，红辣椒洗净切丝，姜洗净切末。
2热锅凉油加猪肉翻炒变色捞起，锅里留底油加姜末蒜薹翻炒
3锅里留底油加姜末蒜薹翻炒，加黑木耳盐翻炒均匀，加红辣椒，加肉丝翻炒均匀，加味极鲜鸡精翻炒均匀出锅。
五、木耳豆角蒜苔怎么炒？
1.准备食材2.把蒜苔焯一下,焯的时候加少许盐和油,焯完过凉水,保持色泽3.锅里油热放大料、干辣椒、葱爆香4.加酱油、蚝油5.放木耳
六、蒜菜炒木耳怎么做？
主料
里脊肉
100克
蒜苔
200克
黑木耳
6朵
辅料
油
适量
盐
适量
白糖
适量
水淀粉
适量
葱姜
适量
香油
适量
醋
适量
步骤
1.蒜苔洗净，切小段， 木耳提前泡发，去除杂质洗净，用开水烫一下，备用。
2.肉切片。
3.加少许盐，鸡粉，水淀粉，一小勺香油拌匀。腌5-10分钟。
4.热锅凉油，先滑炒肉片，肉片发白后加姜、葱。
5.放入蒜苔，翻炒1-2分钟。
6.烹入少许料酒，加适量糖、盐，放入木耳翻炒。
7.蒜苔熟透后，烹入少许醋。
8.出锅，装盘。