蒜苔炒肉的做法简图(蒜苔炒肉怎么做?)

淘菜谱 2023-02-16 19:23 编辑:admin 162阅读

一、蒜苔炒肉怎么做?

俗话说得好,晚饭要吃得少。

晚餐对上班族的人们来说,是非常重要的:

第一:晚餐不宜吃得过饱,适合清淡,选择脂肪少、易消化的食物;

第二:晚餐如果营养太过,脂肪就会在体内堆积,容易形成肥胖,影响身体健康;

第三:晚餐不要吃甜品,过多的糖分会让人新陈代谢减慢,就不能将体内的毒素及时排到体外,影响身体健康。

晚餐营养原则:

第一:多吃高纤维食物,如蔬菜(生菜、油菜、莴笋、冬瓜、黄瓜),有助于促进肠胃蠕动,提高消化能力,促进人体排便排毒;

第二:晚餐最好选择面条类的面食、豆类、米粥等,再加上些水果,补充维生素和纤维素。

蒜苔炒肉,用干辣椒段炒制,口感香辣脆爽,十分开胃。在家晚餐制作方便,15分钟左右就可以完成,今天就为大家分享一个“蒜苔炒肉”简单的做法:

第一步:准备食材,蒜苔200克、五花肉100克、豆瓣酱、姜葱蒜、蚝油、陈醋、生抽、白糖、干辣椒段;

第二步:将蒜苔切段,葱切段,姜蒜切末备用;

第三步:调个料汁,一勺生抽,一勺蚝油,一勺陈醋,一勺淀粉,少量白糖,一勺清水;

第四步:起锅加入少量食用油,三成热放入五花肉,煸炒出油脂至金黄色备用;

第五步:另起锅放入宽油,三成热放入蒜苔小火炸至金黄色虎皮状,捞出备用;

第六步:再起锅加入少量食用油,放入干辣椒段,炸至微糊,再放入姜蒜末爆香,再加入一勺豆瓣酱炒出红油;

第七步:接着放入炸好的蒜苔,进行翻炒,再放入五花肉进行翻炒,加入调好的料汁,翻炒均匀,最后再放入葱段美食即成;

第八步:将苹果和胡萝卜切成块,放入果汁机中,加入自己喜欢的牛奶或酸奶,打成果汁即可饮用;

营养成分:

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,在体内可转变成维生素A,促进生长发育,有明目功能;

蒜苔含有大量维生素,可以刺激肠道,减少便秘,可以消灭大肠杆菌等有害细菌;

苹果: 因为苹果中富含维生素、纤维物质,促进胃肠道的蠕动;

制作技巧:

1、但是因为蒜苔难熟,炒不熟口感不好,所以可以先用油炸至金黄8成熟;

2、辣椒段一定要炒至微糊,才能散发出糊辣香味;

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二、怎样做蒜苔炒肉?

食材明细 主料:蒜苔一把、猪肉一块 辅料:酱油适量、料酒适量、油适量、盐适量、甜面酱一勺 蒜苔炒肉的做法步骤

1 肉切条,放适量酱油料酒腌制10分钟。

2 蒜苔洗净切段。

3 锅内放适量油,油热后,放肉翻炒。

4 肉炒至变色,放一勺甜面酱炒匀。

5 加蒜苔,翻炒,沥少许水,加适量盐,翻炒均匀即可。 小窍门:放了甜面酱,所以放盐的时候要少放~~ 来自 美食天下 微雨飞燕 的作品

三、蒜苔炒肉,怎么做最好吃?

原料:大肉、蒜苔、盐、葱、干辣椒段、酱油、蚝油、白糖、味精、花椒粒、姜、蒜。

做法步骤:

第1步、肉、蒜苔洗净备好。

第2步、大肉切丝,葱姜蒜、干辣椒改刀备用。

第3步、炒锅放油烧热,放花椒炸出香味。

第4步、放入肉丝煸干水分。

第5步、放葱姜蒜、干辣椒段炒出香味。

第6步、放酱油、蚝油翻炒上色。

第7步、放入蒜苔。

第8步、加入少许白糖、咸盐。

第9步、炒至蒜苔断生,放入味精,翻炒片刻即可。

第10步、成品。鲜香味的,非常下饭。

四、如何做肉片炒蒜苔?

基本内容

原料:肉片200克、胡萝卜60克、蒜苔300克、姜15克、生抽15ml、老抽5ml、糖3克。

腌料:淀粉5克、料酒15ml、盐2克、生抽5ml、油10ml。

做法:

1、锅中放油,油热后,倒入姜丝,和 肥肉丝煸炒出油(这样做的目的是为了让肥肉没有油腻感);

2、胡萝卜和蒜苔处理干净,分别切条(切成条比较容易吃哈);

3、碗中放肉片加入淀粉5克,料酒15ml,盐2克,生抽5ml,油10ml提前搅拌好放15分钟(这一步,一定是提前做好,炒的时候就可以直接倒入了。提前腌好,可以让菜更入味。更好吃。);

4、倒入肉片翻炒(大火急炒就可以,这样肉会比较嫩);

5、倒入蒜苔和胡萝卜;

6、加入生抽,老抽,白糖调味即可。

五、大师的菜蒜苔炒肉

食材:蒜苔,火腿肠,红椒,大蒜,生姜,红干椒

调料:食盐,老抽,生抽,蚝油,料酒,胡椒粉,白糖

准备蒜苔一小把,择去蒜苔的头部,洗净后切成三厘米长的段放入盆中。

盆里加入少许食盐,用手抓匀,放在一边腌制10分钟,这样可以使蒜苔清脆,吃起来更入味。

五花肉一小块切成薄片,火腿肠两根切成斜片,不喜欢吃火腿的可以不放,一起放入盆中备用。

红椒半片切成三角块,和火腿放在一起,用来配色。

大蒜两粒切成片,生姜切成姜片,和蒜片放在一个盆中,再抓入几粒红干椒备用。

等蒜苔腌好以后,用手挤干水分放入盘中备用。

等食材都准备好以后,我们开始进行下一步操作。

炒锅烧热,添入食用油,充分滑锅后倒出,再添入半勺凉油,这一步是起到热锅凉油,食材不容易粘锅的目的。

然后放入五花肉,翻炒片刻,炒出肥油,倒入姜蒜和红干椒炒香,加入蚝油3克,翻炒化开,加入老抽几滴调色,翻匀以后,倒入蒜苔。

快速翻炒几下,起锅撤火开始调味,加入食盐1克,白糖0.5克提鲜,胡椒粉0.5克,从锅边淋入少许料酒,利用锅气的蒸发带走猪肉的腥味。

加入生抽3克调味,倒入红椒和火腿肠,开大火快速翻炒,化开调料,再淋入少许明油,加入明油可以提亮菜肴的色泽,简单翻匀以后即可关火起锅,装入盘中。

好了,到这里,这道简单美味的蒜苔炒肉就做好了。

六、肉炒蒜薹的做法?

用料

五花肉209克,蒜苔209克,红椒适量,生姜适量、生抽5克,十三香5克,胡椒粉3克,食盐3克,白糖10克,

做法步骤

1、蒜苔洗净,切成寸段,放入料碗中备用

2、红椒半个切成条,放入料碗中用来配色,生姜一小块,切成姜丝放入料碗中备用

3、五花肉一块去掉肉皮,切成薄片放入碗中备用

4、炒锅烧热,凉油滑锅后倒出,锅内留底油,倒入切好的肉片,翻炒片刻,炒出肥油

5、加入姜丝,继续翻炒几下,加入老抽5克调色,把蒜苔倒入漏勺中,用清水洗净,再倒入锅内,翻炒几下

6、淋入少许清水,加入生抽5克,十三香5克,胡椒粉3克,食盐3克,白糖10克,开大火翻炒几下,再放入红椒条,继续翻炒30秒

7、加入少许芝麻油,简单翻炒几下,即可关火起锅装盘

七、蒜苔炒肉是怎么做的?

食材明细主料:蒜苔一把、猪肉一块辅料:酱油适量、料酒适量、油适量、盐适量、甜面酱一勺蒜苔炒肉的做法步骤

1肉切条,放适量酱油料酒腌制10分钟。

2蒜苔洗净切段。

3锅内放适量油,油热后,放肉翻炒。

4肉炒至变色,放一勺甜面酱炒匀。

5加蒜苔,翻炒,沥少许水,加适量盐,翻炒均匀即可。

小窍门:放了甜面酱,所以放盐的时候要少放~~来自 美食天下 微雨飞燕 的作品