一、蒜苔炒鸡的做法？
1. 菜洗净，晒干水
2. 鸡肉切好丝，放入碗中，调入生抽；料酒；胡椒粉和生粉拌均匀腌制十分钟
3. 利用鸡肉腌制的时间把蒜苔切段，姜切碎，小米椒切片
4. 锅里放油，油烧热
5. 倒入鸡肉快速翻炒；炒至肉变色，放入小米椒和姜爆香
6. 倒入蒜苔并调入盐，翻炒
7. 炒至蒜苔断生，调入鸡精，岀锅
二、湘菜蒜苔炒鸡的家常做法求回答？
鸡肉斩小块，蒜苔切成长段，葱姜蒜和干辣椒均切好备用。
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将鸡块冷水下锅焯一下，然后捞出控水沥干。
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热锅倒油，放入葱姜蒜煸香后下入焯好的鸡块翻炒。
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调入一汤匙料酒和酱油略微翻炒后倒入适量热水，盖上锅盖稍微焖一下。
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待汤汁差不多收完的时候倒入蒜苔段翻炒。
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撒一点点食盐调味，然后翻炒均匀后便可出锅装盘
三、素鸡烧蒜苔怎么做好吃？
用料
素鸡
蒜薹
腊肉
腐乳
盐
做法
将做法保存到手机
素鸡切片。
1/7 素鸡切片。
蒜薹切段。
2/7 蒜薹切段。
素鸡下锅煎一下，盛出备用。
3/7 素鸡下锅煎一下，盛出备用。
把蒜苔炒断生，加点腊肉一起炒，炒好盛出备用。
4/7 把蒜苔炒断生，加点腊肉一起炒，炒好盛出备用。
下素鸡入锅炒，下一块腐乳。
5/7 下素鸡入锅炒，下一块腐乳。
腐乳用铲子按碎。
6/7 腐乳用铲子按碎。
下蒜薹腊肉，加盐，翻炒出锅。
7/7 下蒜薹腊肉，加盐，翻炒出锅。
四、蒜苔烧素鸡的做法？
用料
素鸡
蒜薹
腊肉
腐乳
盐
做法
将做法保存到手机
素鸡切片。
1/7 素鸡切片。
蒜薹切段。
2/7 蒜薹切段。
素鸡下锅煎一下，盛出备用。
3/7 素鸡下锅煎一下，盛出备用。
把蒜苔炒断生，加点腊肉一起炒，炒好盛出备用。
4/7 把蒜苔炒断生，加点腊肉一起炒，炒好盛出备用。
下素鸡入锅炒，下一块腐乳。
5/7 下素鸡入锅炒，下一块腐乳。
腐乳用铲子按碎。
6/7 腐乳用铲子按碎。
下蒜薹腊肉，加盐，翻炒出锅。
7/7 下蒜薹腊肉，加盐，翻炒出锅。
五、湘菜蒜苔炒鸡的家常做法？
制作蒜薹炒鸡杂的步骤
1. 鸡肉斩块，撒上白糖和白胡椒粉腌制备用。
蒜薹切段。
大蒜切片，泡姜切粗丝，泡椒切马耳朵，其他过磅备用，我都是凭感觉的，一般不用称。
2. 坐锅烧热注入菜籽油烧辣。
3. 给泡姜，泡椒，红油豆瓣酱，花椒爆香。
4. 给鸡杂大火翻炒，速度别太快了，鸡杂有的嫩嫩的容易炒烂。
5. 翻炒一分钟沿着锅边给料酒继续慢慢翻炒一分半钟。
6. 给蒜薹，盐，鸡粉，翻炒一分钟关火出锅。
7. 盛盘，即食。