一、泡椒腌蒜苔最好吃的方法？
泡椒腌蒜苔，先把蒜苔洗净，放陶罐里下泡椒放醋，密封焖制一段时间
二、泡椒水泡蒜台怎么泡？
1)原料整理将蒜薹摘去两头，将红辣椒去蒂、去子分别用清水洗干净沥干水分。将蒜薹切成2厘米小段，将辣椒切成丝。
(2) 热烫在锅中加水烧沸，倒进蒜薹烫一下捞出，再将红 辣椒丝下沸水烫一下即取出晾晒。
(3) 泡制用冷开水将食盐、味精、花椒 、大料、香油等调匀，放人泡菜坛中， 投入蒜薹段、辣椒丝泡制5小时即为成品。
三、泡椒蒜苔的腌制方法？
先把干辣椒切段、泡姜切片，泡野山椒段，蒜苔切去老根，再掐去尾部一段，这样一段比较老丢弃不用，然后把处理好的蒜台放入清水中清洗干净
再捞出把蒜苔平摊在竹筐中，放在太阳底下晒干水分，再把晒干水分的蒜台，切两到三厘米的小段，然后放入20克食盐用手充分抓匀，要多揉抓一会，因为蒜台不容易吸收盐分，再腌制三个以上备用，让蒜苔腌制出水，腌制出水以后，蒜苔吃起来口感更爽脆
腌制时间到时，把蒜苔段放入一个无水无油的玻璃器皿中，腌出的水丢弃不用，否则腌出的蒜台太咸，然后再依次放入泡椒段、干辣椒段、八角、桂皮、泡姜、白糖，再放入准备好的生抽和香醋，生抽和香醋的量一定要漫过蒜苔
再盖上盖子，用清水封口腌制20天左右，即可食用，
四、怎样用泡椒腌制蒜苔？
将蒜苔洗净凉干水切段，用盐腌蒜台，等蒜苔出水后滤去水分放入泡椒翻勺，装瓶即可
五、小米椒泡蒜苔的腌制方法？
第一步：将蒜苔苔苞部分去掉，用淡盐水浸泡5分钟，然后用流动水冲洗干净，放在镂空架子上，晾干水分。然后切成3厘米左右的长段，装入到一个无水无油的盆内，加入20克盐，搅拌均匀，腌制3个小时。
第二步：利用腌制蒜苔的时间，来制作一下腌蒜苔用的料汁，我家的大瓶大罐还有大坛子，都腌鸭蛋、鸡蛋、大蒜了。还有一个小的玻璃瓶子，大概能装2斤蒜苔。我们就按照2斤蒜苔的比例来调料汁。热锅不要加油，干锅加入十几粒花椒，一个八角，小火炒香后，加入200克生抽，200克香醋，20克冰糖，大火煮开，然后放凉备用。注意一定要大火煮开，并且要充分放凉以后再用。
第三步：把蒜苔腌至对折不易被折断后，倒进镂空的箩筐内，将腌制出的水分沥干后，装入盆内。蒜苔内的水分腌出来以后，蒜苔就没有了辛辣味，并且口感更佳，吃着也就更脆嫩了。
第四步：准备3个小米辣，斜刀切断，再将5克生姜，切成细丝，放入到装蒜苔的盆内，倒入放凉的料汁，翻拌均匀。然后装到一个无水无油的玻璃瓶中。最后封盖之前，要加5克高度白酒，这样腌制好的蒜苔容易保存，就算放半年都不会坏。
将玻璃瓶放在阴凉通风的地方，第二天蒜苔就可以食用了，腌制一个周味道更佳，更入味。随吃随取，特别方便。我家腌蒜苔一直用这种方法，里面只放几种食材，腌出来的蒜苔清脆又入味，开胃又下饭！喜欢吃腌蒜苔的朋友们，买点蒜苔，赶快动手做吧！
六、蒜苔啤酒泡椒的腌制方法？
1、用料：嫩蒜苔400g、醋适量、红萝卜适量、泡椒5只、花椒10粒、料酒2勺。
2、蒜苔切段2cm，红萝卜切块。
3、切好的蒜苔红萝卜入沸水抄一下就出来。
4、调醋汁：醋，料酒，泡椒，盐2勺子放入容器筷子搅匀。
5、将晾凉了的萝卜蒜苔放入调好了的料中。醋最好盖住萝卜蒜苔。
6、冰箱保鲜，第二天就可以吃了。
七、黄小厨泡椒蒜苔腌制方法？
用料
蒜苔 250克
盐 1克
生抽 2勺
蒸鱼豉油 1勺
香醋 1勺
冰糖 8克
干辣椒 2个
花椒 10粒
香叶 1片
爽脆腌蒜苔的做法步骤
步骤 1
蒜苔洗净沥干水分，切小段，洒盐，拌匀腌制1到2小时。
步骤 2
炒锅加生抽、香醋、干辣椒、花椒和香叶，小火煮开就关火晾凉。方子给的量供参考，包括调料你也可以加自己喜欢的，比如八角什么的，料汁不用太多，能没住蒜苔的一半就行，腌制过程中还会出水，时不时翻拌一下就行。
步骤 3
将步骤1腌好的蒜苔再挤一下水，装入可密封的容器。
步骤 4
倒入步骤2晾凉的腌汁，搅拌一下。
步骤 5
密封好放阴凉通风处，隔夜或8小时后就可以吃了，有空就翻拌一下，时间越长蒜苔的生辣味越轻，每次用干净的勺子取用，全程不见油可以吃一周都是爽脆的。放冰箱更保险，但我怕冰箱里味大，就室温了，一次别做太多，随吃随腌也方便。
八、泡椒蒜苔的做法甜酸脆？
腌蒜苔的做法：
备用食材：蒜苔2斤，酱油300克，白醋150克，白砂糖20克，花椒粒少许，八角2个，干红辣椒5个，食盐适量；
制作过程：第一步，首先准备适量的蒜苔，将其仔细清洗干净，并且去掉蒜苔的两头，将蒜苔表面的水分控干，同时将其切成长短适中的段；
第二步，切好的蒜苔放入一个大碗中，加上2勺食盐，用手抓拌均匀腌制一会，差不多2个小时腌渍出水分就可以了，在腌制蒜苔的过程中准备出所需要的香料；
第三步，酱油、白醋、白砂糖，连同花椒、八角和干红辣椒，一同放入在锅中，开火将其加热，待将其煮开的时候，即可关火，自然晾一会，晾至常温的状态就可以了；
第四步，同时准备一个盛放蒜苔的容器，将容器事先消毒处理好，保证无水无油，这个时候蒜苔也差不多腌渍好了，将其中的水分控干；
第五步，蒜苔先放入在处理好的容器中，倒入煮好的料汁，将瓶子口密封好，放在比较阴凉的地方腌制就可以了。
九、正宗泡椒蒜苔的腌制方法？
食材清单
嫩蒜苔 适量 、 醋 适量 、 红萝卜 适量 、 泡椒 5只 、 花椒 10粒 、 料酒 2勺
①蒜苔切段2cm，如果心急吃想入味快一点可以切短一点，红萝卜切块
②切好的蒜苔红萝卜入沸水抄一下就出来（为了色泽靓丽，如果不热水抄也可以，色泽暗淡一些但不影响口感）
③调醋汁：醋，料酒，泡椒，盐2勺子放入容器筷子搅匀，（喜欢甜口的可以放适量糖）
④将晾凉了的萝卜蒜苔放入调好了的料中。醋最好盖住萝卜蒜苔。
⑤冰箱保鲜，第二天就可以吃了（一星期内吃完，不过这要看你放盐的多少，还有做的过程中是否清洁，如果盐又多做的又讲究，可适当延长储存时间）