一、蒜苔开花了还能炒菜么
可以吃的。
和蒜苔本身一样，蒜苔花也是可以食用的。
做法和蒜苔的基本做法差不多，可凉拌也可清炒。
各有各的味道，可以尝试其他做法。
蒜薹是大蒜的花茎。色绿叶美，耐贮藏，秋、冬、春三季都有供应。 品质好的蒜薹应新鲜、脆嫩，无粗老纤维，条长，上部浓绿，基部嫩白，尾端不黄，不烂、不蔫、苔顶帽不开花。
蒜薹的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。
二、开花的蒜苔能吃吗
1、蒜苔长花可以炒着吃。 蒜苔长花只是证明蒜苔老了、成熟了。不影响食用健康，可以炒着吃。
2、可以去掉花的部分,也不用把所有的花去掉,可以留下接着蒜藤的0.5厘米左右的部分,那部分相当于花的底座,营养不错,但蒜苔长花说明有些老,炒出来口感不会太好。
三、蒜苔能炒菜花吗
火爆有机菜花
有机菜花是很有营养的一道菜品，此菜的做饭还可以延伸到西蓝花和白菜花
原料：有机菜花、里脊肉、辣椒、蒜瓣、花椒、八角。
做法步骤：
第1步、将菜洗净，将料备齐，菜花一定是生的，千万不要用水焯，用水焯过的菜花失去了原有的口感和味道。
第2步、油开下调料，如果害怕肉粘锅可以在此环节加入适量盐。
第3步、放入肉进行煸炒。
第4步、肉变色，金黄，就可以了。
第5步、放入有机菜花。
第6步、大火煸炒。
第7步、加入十三香和酱油，大火煸炒，汁没有，即可。
第8步、美食出锅。
把咸肉洗干净，切成薄片。
把花菜清洗干净，一朵一朵地掰下来，为了更好入味，从花朵的中间剖开锅烧热，咸肉分开平铺在锅底，煸得肉片微卷微黄。
倒入花菜，调入适量的盐和味极鲜，轻轻地翻炒均匀。
锅边淋入少许的清水，加盖焖5分钟即可出锅装盘，看上去很清爽，夹带着咸肉的咸香味，很好吃。
四、蒜苔时间长了可以炒吗
还可以吃
蒜苔长花可以炒着吃。蒜苔长花只是证明蒜苔老了、成熟了。不影响食用健康。
可以炒着吃。【补充】可以去掉花的部分，也不用把所有的花去掉，可以留下接着蒜藤的0.5厘米左右的部分，那部分相当于花的底座，营养不错，但蒜苔长花说明有些老，炒出来口感不会太好。
五、蒜苔开花了还能吃吗
能吃。蒜薹，是大蒜为开花结籽长出的芯，刚抽出的蒜薹打掉脆嫩可口，生熟能吃，是上好的蔬菜之一。
打掉蒜薹的大蒜，其块根才能迅速吸收营养膨化长大，也就是人们，常吃的大蒜瓣。能吃，而且是大蒜全身的核心产品。很多作物摘了花茎才能更好地长出果实。如玉米摘穗，洋芋打花，都是为了增产。
六、蒜苔开花可以吃吗
绝对可以吃，只是味道没有原来的好吃而已。
大蒜收获以后，休眠期一般为2-3个月，休眠期过后，在适宜的气温下，大蒜便会迅速发芽长叶，消耗茎中的营养物质，不管是青蒜还是蒜苔、蒜瓣，在各个生长阶段的转变过程中都不会产生有毒物质。所以只要大蒜没有变色、发霉、腐烂，即使发生了芽，也能吃，没有害处，不过发了芽的大蒜，因为把营养给了新生命，食用价值会大大降低。所以如果发现大蒜发芽了，还不如干脆栽培起来吃长出的蒜叶。为了保存好大蒜，建议将大蒜装在塑料袋里，再把袋口封严，放在干燥阴凉处。这样大蒜释放出的二氧化碳就散发不出去，氧气随之减少，也阻隔了水分。大蒜就处于休眠状态延迟发芽。
七、蒜苔开花了还能炒菜么吗
蒜苔，即大蒜的花苔，包括花茎（苔茎）和总苞（苔苞）两部分。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。
蒜薹属于开花的植物，当年种植当年就能开花了，它开花的季节多在春夏两季，蒜薹开花后会结籽，当蒜薹的节苞露出叶鞘10-13厘米长时，蒜薹枯端开始弯曲，蒜薹顶端呈包状，这就是它的花蕾，它盛开的花朵成熟时，会顶破外面的一层膜。呈粉紫色，形状如同小蒜瓣，有辛辣，此时就可以收集种子了，后期可以进行播种繁殖。
八、蒜苔开花会长出蒜
1.将蒜薹和小米椒分别切成约5cm和1cm的小段，备用；
2.将辣椒圈套在蒜薹中间部位（记得戴手套操作，否则后果很酸爽）；
3.将辣椒圈两端的蒜薹分别切十字花刀；
4.切好花刀的蒜薹铺入盆中，加入清水使之完全被淹没；
5.静置5分钟后，蒜薹沿切口向外卷曲。