一、蒜炒大米的做法大全集
步骤1
蒜香炒饭_的做法步骤：1
蒜薹洗净切小粒
步骤2
蒜香炒饭_的做法步骤：2
蒜头去皮洗净
步骤3
蒜香炒饭_的做法步骤：3
一部分切蒜片
步骤4
蒜香炒饭_的做法步骤：4
另一部分切蒜末
步骤5
蒜香炒饭_的做法步骤：5
火腿肠切丁
步骤6
蒜香炒饭_的做法步骤：6
鸡蛋炒散备用
步骤7
蒜香炒饭_的做法步骤：7
准备好的食材
步骤8
蒜香炒饭_的做法步骤：8
剩米饭一大碗
步骤9
蒜香炒饭_的做法步骤：9
坐锅热油，放蒜末炒香
步骤10
蒜香炒饭_的做法步骤：10
加入蒜薹粒，翻炒
步骤11
蒜香炒饭_的做法步骤：11
翻炒均匀加入一点酱油
步骤12
蒜香炒饭_的做法步骤：12
放火腿肠丁继续翻炒加盐调味
步骤13
蒜香炒饭_的做法步骤：13
计入蒜片，炒均匀
步骤14
蒜香炒饭_的做法步骤：14
最后加剩米饭，炒匀加上鸡蛋拌匀
二、炒大米用蒜吗
主料
米饭一碗
胡萝卜半根
洋葱半个
辅料
鸡蛋1个
步骤1
洋葱头半个、胡萝卜半根、鸡蛋1个，隔夜米饭一份。
步骤2
洋葱头和胡萝卜切丁，备用
步骤3
煎鸡蛋，备用，
步骤4
先把洋葱头炒一下，
步骤5
再放入胡萝卜丁，
步骤6
放入生抽、老抽和盐调味，
步骤7
然后再盖上米饭，
步骤8
把鸡蛋放在上面，
步骤9
翻炒均匀即可。
三、炒蒜米怎么炒
先把油熬热，倒入蒜米、葱姜，榨出香味，倒入辣椒，简单翻炒，出锅盛盘。
四、大蒜炒米饭的做法
食材：冰鲜虾仁（解冻） 16只、鸡蛋 2个、米饭 2碗、青豆玉米 1/2杯、蒜头 1个、黑胡椒 适量、盐 适量、橄榄油 2-4勺、沙拉叶子（可选） 适量
做法：
1、切蒜：快速切蒜蓉的方法其实和切洋葱丁类似，先用刀平行于蒜瓣的长边切若干刀（注意不要将尖的那一头切断）。
2、然后用左手手指压住蒜瓣，平行于菜板在蒜瓣中间切1-2刀。
3、最后用左手捏住处理好的蒜瓣，纵切成蒜蓉。
4、打蛋：在碗里打入两只鸡蛋，加入少许盐和黑胡椒用筷子打成蛋液。
5、灶台开中火，冷锅加入2勺橄榄油。
6、将切好的蒜蓉加入油锅，慢慢煸香至蒜头微微有金黄色并且能闻到很明显的蒜香。注意一定要及时调整火候，不要让蒜蓉焦了。
7、下入解冻好的冰鲜虾仁，磨一点黑胡椒在虾仁上，翻炒让虾仁裹上蒜蓉，然后将两面煎到全部变白并且略有金黄色。
8、把虾仁从锅中取出，放一边备用。
9、将锅中剩余的蒜蓉推到一边，在另一边下入鸡蛋液。待蛋液底部凝固以后炒成蛋花。看情况是否需要补油，然后下入米饭和青豆玉米。
10、中火翻炒3-5分钟，将米饭炒散，青豆玉米炒熟变软即可出锅。
五、蒜炒大米的做法大全集视频
材料：糯米一斤，纯净水一锅
步骤：
第一步：把准备好的糯米放到水缸里，加入足够的纯净水，泡上一天的时间，让糯米充分的吸收水分。这样蒸的时候才可以让米粒更饱满。
第二步：把泡好的糯米用水洗干净，放入蒸笼，盖紧，用柴火使劲烧直至糯米熟了为止。
第三步：把蒸好的糯米放进大簸箕里，尽量分开，然后放到太阳地下晒。要晒上三天的好太阳，然后装入布袋，甩打。让糯米粒粒分开。再炒之前还要先用锅预热一下，让糯米水分充分蒸发掉。
第四步：把准备好的干糯米，放入已经加热的铁砂中（一次放入一小碗，大约一斤左右），迅速搅拌，至糯米炸开，饱满为止。然后用铁网筛过滤铁砂，再用普通的竹筛再次不停的过滤，直至把烧糊的小米粒过滤掉为止
六、蒜黄炒大米
准备材料 ：剩米饭1碗，胡萝卜1根，鸡蛋2个，葱1段，酱油2勺，花生油20克，盐3克
1.剩米饭一碗准备好，手上戴一次性手套，米饭中倒入少许清水，用手抓拌一下，使成团的米饭一粒粒分开，这样炒的时候更易入味；
2.胡萝卜洗净外皮，再用刮刀刮掉，切掉头尾，用擦丝器擦成细丝，丝尽量细一点，这样容易炒熟；
3.2个鸡蛋在碗中打散，葱切成葱花，切得碎一些；
4.锅选择用深点的不沾锅，把花生油倒入其中，把蛋液倒入其中，炒至凝固后用硅胶铲子铲成小块，盛出来放入碗中；
5.锅中底油，把一半葱花倒入炒出香味，再倒入胡萝卜丝翻炒均匀，倒入酱油，撒上盐翻炒入味，再加少许水盖上锅盖焖煮至胡萝卜丝变软，中途多翻拌几下，使它受热均匀；
6.倒入鸡蛋块翻炒均匀，再把米饭倒入其中翻炒均匀，最后撒上剩余的葱花炒匀就可以出锅了。
七、蒜炒大米的做法大全集图片
主料 1种
青辣椒
8个
辅料 1种
大蒜1颗
调料 5种
油适量盐适量生抽10g蚝油5g白糖2g
烹饪步骤 10步
步骤1
主料：青辣椒6个（可以是不辣的柿子椒） 辅料：植物油适量、盐适量、大蒜一颗、蚝油5克、生抽10克、白糖2克
步骤2
把青辣椒洗净去蒂如果嫌弃太大了，可以一切两半，用勺子把辣椒籽挖掉大蒜
步骤3
大蒜一大颗全部去皮，拍扁剁碎（蒜末量越多越香），爱吃大蒜的可以多加
步骤4
取一小碗加生抽、蚝油、白糖、少许盐搅拌均匀成调味汁备用
步骤5
平底锅加热，加植物油烧到7成热，把辣椒按扁然后加进去
步骤6
中小火把辣椒煎至两面金黄出现虎皮立马捞出
步骤7
锅内再倒入少许油，加入蒜末，爆出蒜香味
步骤8
加调好的调味汁翻炒均匀出香味
步骤9
加煎好的虎皮辣椒翻炒均匀
步骤10
加一大勺清水 稍微煮1分钟，再次翻炒均匀等汤汁收干，把辣椒装在盘子里，再把蒜泥倒在到青椒上即可开吃了，准备两碗米饭吧
小贴士
1、爱吃辣的就用尖辣椒，这样更开放下饭了 2、大蒜是能出香味刺激味蕾的食材，爱吃的可以多加，调味汁不喜欢吃重口味的，可以不加盐，因为生抽和蚝油都有咸味
八、大蒜炒米粉
配方：干米粉200g、猪肉若干、包菜若干、辣椒适量、胡椒粉适量、大蒜两瓣、葱若干。
炒粉的做法：
1、干米粉必须先煮软的。坐一锅水，烧开后加点盐，然后放入干米粉。
2、煮好以后，用自来水冲洗，让米粉彻底凉透。用筛子装凉透的米粉，或者其他可以漏水的容器，防止米粉表面过于干。
3、米粉大概晾三个小时，米粉表面没有水，摸起来会粘着手。现在的米粉根根劲道，弹力十足。
4、准备配菜，切丝的包菜和猪肉，辣椒，大蒜。不建议用含水份太多的蔬菜，比如白菜，容易把米粉炒成一坨。猪肉最好用生粉和胡椒粉腌制一下。
5、炒粉最好用不粘锅，或者不重的铁锅，因为炒粉要颠锅。锅烧热，下油。油热后下猪肉，大蒜，辣椒。炒香后放包菜。直到包菜炒软，水分变少。此时可以放入胡椒粉和辣椒面，被油炒过的胡椒粉和辣椒面，味道更柔和，更好融入米粉。
6、把火调小，把菜拨到锅底，防止放上米粉之后粘锅。放入米粉，并放入盐，糖，老抽。
7、调料放完后，左手颠锅，右手用筷子或者锅铲辅助炒熟即可。起锅前，放入葱花。